那么，到底苦瓜能不能降血糖？

现代医学研究发现，苦瓜中起到降糖作用的成分有两种：一类是生物碱(如苦瓜苷、苦瓜皂苷等)，另一类是蛋白质多肽。其中，苦瓜皂苷有一定的控制血糖作用，它能够促进糖分分解，使多余的糖分转化成热量，从而改善体内的脂肪平衡与血糖水平。苦瓜蛋白质多肽能够抑制小肠黏膜对葡萄糖的吸收，通过增强肌肉内酶的活性，加速体内葡萄糖代谢和利用，使葡萄糖代谢平衡，促进或改善胰岛素分泌，或者是直接起到类似胰岛素的作用，影响体内的糖代谢过程。

可见，苦瓜对糖尿病患者确实有利，但是这并不等于说市场上的苦瓜产品对糖尿病能够起到彻底的治疗作用，这是因为：一是苦瓜产品中含有的降糖成分实在太低（抛开剂量谈疗效，都有点太不靠谱）；二是以苦瓜蛋白质多肽为主要成分的产品，因为对多肽活性无法采取有效保护技术，口服后其生物活性易被破坏。

因此，有糖尿病专家对糖尿病患者的忠告是：首先要采用常规的糖尿病药物进行治疗，在病情基本控制的基础上，再适当选用一些制作工艺先进的苦瓜保健品。但保健品不是药，市场上某些产品宜传的“快速降糖”、“替代胰岛素”，全部不可轻信。

总之，苦瓜中确实含有可降低血糖的物质，但这种物质只有大剂量食用才有效，单纯依靠吃苦瓜，其降糖作用几乎微乎其微。因此，苦瓜只能作为糖尿病的辅助治疗，决不能用大量吃苦瓜来代替糖尿病常规的药物治疗。

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苦瓜是生活中再常见不过的一种蔬菜，可是很多人不知道，苦瓜非常适合糖尿病患者食用，具体的功效，让小编为大家介绍一下。

苦瓜为什么是糖尿病“克星”？

1、苦瓜可以起到解热的作用，味不甚苦，为平肝利胆、清解血热的妙品，比如患有肝炎黄疸症的人特别适宜吃苦瓜，而且苦瓜可以治疗痔疮。苦味中含有抑制癌细胞有较强的维生素，如果患皮肤病的人，可以把苦瓜的叶子煮汁，可有效治疗皮肤病，苦瓜还有明目的功效。

2、明代大药物学家李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效”。而口渴是糖尿病患者的症状之一，所以在糖尿病患者口渴，但喝水也并不解渴的时候，可以食用苦瓜。血糖较高的人，可以每天都喝苦瓜汁，而且不需要担心有副作用。

3、视力模糊是糖尿病患者患病的一个综合症现象，高血糖会使白血球受到影响，免疫力下降，视力模糊，苦瓜有明目之功效，吃苦瓜可以对这一综合症有所改善。

4、糖尿病患者的伤口极其不易愈合，而且糖尿病病患后期，腿部会发生溃烂，皮肤容易化脓，这时苦瓜也是可以派上用场的。苦瓜叶子和藤蔓也非常好，喝生苦瓜汁能帮助身体更快吸收有效成分。

5、苦瓜又被称为“植物胰岛素”，是很好的降糖好物，可以长期食用，不必担心副作用。

如果孕妇血糖高可以通过食用苦瓜降糖吗？

现在由于饮食的摄入很多孕妇会患有妊娠期糖尿病，在这个特殊的时期，孕妇既不可以用药又不可以进行胰岛素的注射，那么，我们就应该先看一个孕妇的血糖值在哪个范围，如通过单纯的饮食控制可以把血糖控制达标，那孕妇可以通过食用苦瓜来缓解妊娠期糖尿病病症。

苦瓜虽苦，但已经成为我们餐桌上的一道佳品，苦瓜的做法也很多，可以炒鸡蛋、清炒、凉拌等等。

今天关于苦瓜对糖尿病降糖的功效就介绍到这里，希望对大家有所帮助。

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苦瓜是高血糖或糖尿病友的好朋友，糖友由于自己的糖代谢问题，很害怕吃升糖速度较快的食物，会对血糖造成紊乱，难以平稳血糖，所以选择食物时低“升糖指数（GI）”食物，升糖指数代表单位时间内食物升血糖能力的指标，一般高于55属于高升糖指数，而苦瓜的升糖指数只有24，基本食用后不会影响血糖，糖友日常选择吃苦瓜是不错的选择。苦瓜中的水分含量也很丰富，“升糖负荷（GL）”也较低，升糖负荷代表某种事物的摄入量对血糖的影响幅度，也就是说我们即使吃了不少苦瓜，最终对血糖的影响也不会太大。苦瓜虽然很适合糖友食用，但苦瓜能起到降糖的效果吗？

实际上没有研究能够证明苦瓜有直接降低血糖的效果，日常吃苦瓜可能并不能起到糖友吃的降糖药效果，也不可能代替注射胰岛素的效果，所以糖友不应该吃了苦瓜就舍弃降糖药、放弃注射胰岛素。很多科研实验研究苦瓜中的成分，苦瓜中的确存在一些活性物质，对降糖、促进胰岛素释放或加速身体对葡萄糖的利用有正面效果而平稳血糖，比如植物甾醇、三萜类等物质，但这些物质是经过精密仪器提纯而来，也就是说，我们日常直接料理后的苦瓜没有办法提取这些成分，我们吃了苦瓜效果是微弱的。至于这些研究内容大部分也以动物研究为主，临床的人体实验还有待更多的实验来支持，不能直接判断苦瓜就有降糖效果。

一些糖友可能会说，我吃了苦瓜后好像真的有低血糖现象发生，这是为什么？大家可能听说过“负卡路里食物”，像苦瓜、黄瓜这种低热蔬菜类就是其中的一份子，当然负卡食物并不是指这些食物卡里路是负数，越吃热量越少，是因为它们本身的热量就极低，而且还富含膳食纤维，提供的热量不多，而我们消耗它们还需要付出更多能量（消化食物也是会耗能的），这样一算起来，它们就真的成了我们吃了还要倒贴能量的食物，所以，如果糖友本来摄入的热量不足，糖分缺少，还吃了大量这些极低脂低热的食物，可能会出现低血糖的情况，所以，吃苦瓜是好的，但还是应当保证自己能量充足，均衡各种营养。

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如果想通过吃苦瓜降血糖治疗糖尿病，可以肯定地说是不可能的；如果糖尿病人想吃点苦瓜养生保健，起到辅助调节血糖的作用，那肯定是可以的，几乎所有的蔬菜都有类似的作用，并非只有苦瓜有这样的作用。

在糖尿病患者中，经常听到吃什么会升血糖，吃什么又可以降血糖，冷静下来想一想，就会知道这是多么不现实的想法，如果真有这样的食物，糖尿病就不会是一种终生病，还要那么多降糖药干吗？

事实上，没有任何一种食物是能升降血糖的，平常所说的糖尿病饮食控制也不是说什么食物可以吃，什么食物不能吃，而是要合理搭配各种食物，使人体从吃进去的食物中摄取的热量不超标，尽可能地将血糖保持在一个较低而稳定的水平上。

• 要实现这个目标，首先每天所吃的食物要有一定量的限制，各种食物中碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的比例要合适，各点总热量的65%、20%和15%。

• 其次，要增加血糖的消耗量，比如每餐后进行30分钟左右的有氧运动，增加对血糖的消耗，有利于将血糖维持在较低的水平上。

• 第三，就是要增加胰岛细胞分泌的胰岛素的量，才能充分保证血糖能被充分的利用。

基于这三点，再来看看苦瓜，对降血糖能起到多大作用呢？

苦瓜中碳水化合物含量很低，吃进去后确实给身体提供的血糖较少，但吃各种绿叶蔬菜都是如此，苦瓜并不会有特殊表现。有人说苦瓜中含有类似胰岛素的物质，可以增加对血糖的利用。研究显示，苦瓜中确实含有类胰岛素的物质，但含量微乎其微，每餐吃的那点苦瓜所含的类胰岛素物质几乎被忽略不计，怎么可能起到降血糖的作用。

倒是苦瓜中含有大量的膳食纤维，吃进去之后对减慢吸收葡萄糖、脂肪的速度能起到一定的作用，对调节血糖、血脂会有所帮助，但吃其它的蔬菜，特别是绿吐蔬菜也能取得同样的效果。

所以，只能说苦瓜对糖尿病人来说是比较好的可选择食物之一，并不是专门用于降血糖的，糖尿病人切不可偏听偏信，该吃的降糖药不吃，想通过天天吃苦瓜来降血糖。即便是再对苦味感兴趣，餐餐吃苦瓜也不是一种好享受，让自己的餐饮更丰富才是应当做的。

要知道，糖尿病人控制饮食，是为了吃的更好，是为了提高享受生活的质量，如果落到了整天为吃而犯愁、计较于吃什么升血糖或是降血糖的地步，那一定是失败的治疗，血糖控制一定也好不到哪里去。

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苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生蔓性植物，有资料显示，苦瓜具有降血糖的功效。

印度医学家发现苦瓜中含有一种叫“ 多肽— P ”的类胰岛素物质，对糖尿病的治疗与预防同胰岛素一样有效。研究发现，苦瓜不但可明显降低禁食后的血糖水平，而且还可明显降低肝脏中胆固醇和甘油三酯的水平。

我国传统中医把苦瓜里所含的皂苷称为植物胰岛素，具有降血糖的作用。另外，吃苦瓜的好处挺多的，苦瓜性寒味苦，可清署涤热，明目解毒，促进食欲，对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛等都有很好的食疗效果。但因苦瓜性寒，故脾胃虚寒的人不宜吃苦瓜。

苦瓜有“君子菜”之称，因为苦瓜再加工成菜后绝不会把苦味传给“别人”。

苦瓜的食法主要有炒、凉拌和做汤等，如苦瓜炒肉丝、干煸苦瓜、苦瓜烧鱼、酿苦瓜和凉拌苦瓜等。若不喜欢吃苦瓜的苦味，做菜时，可先切丝，放到开水中稍烫一下，再投入到凉水中备用，这样可减少苦味。

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可惜，适用于动物的试验并不能直接推及于人，在人体中并没有证实有同样的结果。遗憾的是，结果发现吃苦瓜并不能降低人类的血糖。

虽然降糖不太靠谱，但还是推荐糖尿病人多吃苦瓜，因为低能量高营养的蔬菜本身就是糖尿病人的不二之选，何况苦瓜又是那么好的蔬菜，为啥不吃呢？

作者：刘筱慧（国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者）欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”点什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队

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夏季餐桌多吃点苦，自然是没毛病。但是很多糖友单纯的指望着吃苦瓜来降糖，这个事情咱就得说道说道了。

苦瓜本身对血糖的波动影响比较小，但是苦瓜终究是食物，不能降糖，只有药物才能降血糖。

苦瓜是典型的低G1食物。简单来讲,就是因为苦瓜中水分多、碳水化合物少,升糖指数低,还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素,因此很多人就会觉得苦瓜可以降血糖，但事实并非这样简单。

的确是有研究表明在苦瓜中有一种叫“苦瓜多肽”的物质，通过注射可以起到降糖的作用，但这个实验研究的对象是小鼠而不是人类，所以对于人类而言，苦瓜多肽到底降不降糖还真是不能下定论。

同时我们在食用苦瓜的时候是要吃下去，而不是通过体外注射进去，纵使苦瓜中所谓的一些降糖成分，也会被我们的肠胃消化掉，也根本没有机会发挥降糖的作用了。

总结一下就是苦瓜对于糖友而言，的确是一种理想的健康蔬菜，但若因此说他有降糖的作用，那未免有些夸大了。真的要降血糖，还是通过药物更靠谱些。

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首先，告诉您吃苦瓜是不能降血糖的。建议每天摄入300-500克的蔬菜，其中深色蔬菜最好占一半以上。有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

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苦瓜的成分中有着能够改善胰腺功能的物质，它能够修复胰岛B细胞，并增强这些细胞的活性，提高糖尿病患者自身调节血糖的能力，加速体内血糖的消耗，有效降低患者血糖水平；苦瓜成分可以缓解机体组织器官对胰岛素的抵抗作用，提高其对胰岛素的敏感性，促进人们对体内血糖的利用，提高血糖合成肝糖原、脂肪或蛋白质的效率，增加人体对血糖的消耗利用，有效降低血液中糖分的含量；苦瓜成分中的苦味素能促进唾液腺大量分泌津液，能够有效缓解糖尿病患者口渴的症状；苦瓜，性寒，具有清热解毒、除烦润燥的功效，对于糖尿病患者因为阴虚上火出现的耳鸣目赤、咽喉肿痛、口舌溃疡、小便短赤、大便干燥等症状有奇效；苦瓜的提取物可以降低血液中脂类物质的含量，还可以清除和抑制氧自由基，保护和维持组织细胞的正常功能，这些对于降低血管粥样硬化病变的几率有着明显的效果，可以有效地阻止或缓解糖尿病并发症的发生发展！

苦瓜，性寒，不太适合脾胃虚寒的人食用;另外，它除了能被用作烹饪之外，还可以切片晒干后用来泡水喝，简单方便！