肝脏是人体一个非常重要的器官，而且功能强大。肝硬化患者，肝脏功能受到极大的损伤，而且还导致一系列的并发症。比如，食管胃底静脉曲张。因此，在生活中有些事情要引起重视，有些食物不能吃。

肝硬化患者，哪些食物不能吃？

一、坚硬、粗糙、辛辣的食物不能吃

肝硬化患者容易并发上消化道出血，这个并发症也是肝硬化患者常见的死亡原因。

为什么肝硬化容易出现消化道出血？

• 胃和食管的静脉回流要经过肝脏，但是当肝硬化发生后，肝脏里面的结构发生了变化，血液回流入肝脏就会变得很不容易。
• 这样时间一久，就会造成食管和胃的静脉出现曲张。曲张的静脉，也就是静脉变大，血管壁变得很薄。
• 就好像一个吹的很大的气球，变得很薄，一旦碰到坚硬、粗糙的食物，就容易破掉。血管破掉，就容易发生上消化道出血。

因此，肝硬化的病人，饮食方面都是要注意的，坚硬的、粗糙的、辛辣的，都不能吃，比如瓜子、花生、坚果等。吃饭也要煮的软一点。吃饭不能太快，特别吃鱼、带骨头的肉，都要小心翼翼，不要把刺和骨头吃进去。

举个我曾经遇到的例子：

• 有些人可能对此不以为然。以前没碰到过这样的病人，我也觉得是不是小题大做了。直到我遇到这样的病人。
• 我在急诊就碰到过这样的病人，患者肝硬化，出现食管胃底静脉曲张。有一天，突然很想吃瓜子，就吃了一把，结果静脉曲张破裂出血了。

二、高盐食物不能吃

• 主要是针对肝硬化出现腹水的病人，要控制食盐，不然后加重腹水。

三、垃圾食品

• 垃圾食品就不多说了，正常人也是少吃为妙，更何况是肝硬化病人呢？

酒精和有些药物

酒精和药物虽然不属于食物的范畴，但是也有必要讲一下。

1、酒伤肝

• 酒伤肝，这句话大家想必都听说过。正常人喝酒后，需要肝脏去代谢。正常人酒喝多了，第二天查肝功能，可能都会出现异常。
• 肝硬化的病人，肝脏已经很不好了，就不要喝酒来雪上加霜了。另外，喝酒也容易诱发食管胃底静脉曲张破裂出血。

2、药物损伤肝功能

有些药物会损伤肝功能，生活中最常见的就是各种感冒药。

• 新闻中也时不时能看到这样的新闻，XX大学生为了感冒快点好，一次性吃了很多感冒药，结果肝功能受损，住进了重症监护室。
• 肝硬化患者需要吃药时要小心，最好不要自己乱吃。吃之前要咨询医生，或者吃医生开的药。
• 中药里面有些也会伤肝，比如土三七、何首乌等。

3.有些药物容易导致出血

• 这类药物总称非甾体抗炎药，比如阿司匹林、布洛芬、双氯芬酸、芬必得等。
• 这些药在生活中很常见，具体解热、镇痛的作用，但是一大缺点是容易导致消化道出血。
• 正常人少吃点没问题，肝硬化患者可能比较危险。

其他一些注意事项？

除了上面讲的一些不能吃的食物，酒精以及药物外，还有一些注意事项。

• 比如，要好好休息。不要干体力活动，代偿期可以干些轻体力活动，失代偿期（出现腹水）以卧床休息为主。
• 比如，要好好吃药。比如乙肝导致的肝硬化，就要长期吃抗病毒药。肝硬化容易导致肝癌，每3-6个月去医院检查，可以及时发现一些早期的肝癌。
• 比如，保持大便通畅，便秘也容易导致消化道出血。

总结：

• 肝硬化患者需要注意的事项很多，粗糙、坚硬、辛辣食物，这些食物容易引起消化道出血。
• 另外，酒不能喝，垃圾食品少吃。不要随便自行吃药，要听从医生的医嘱。

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有肝硬化的人，不能吃的食物可以从二方面给大家答案：

首先，和大家介绍下吃的什么食物会加重肝硬化？

估计很多人也知道，酒精性肝硬化是因为长期酗酒导致肝硬化的最常见的饮食因素，所以，有肝硬化的病人，为避免加重患者肝硬化，自然是不能继续饮酒了。

其次，在欧美国家占主流的脂肪性肝硬化，是因为过多进食高能量饮食、含糖饮料等食物而发生的，近年来随着国内饮食西方化，我们国家这方面的肝硬化患者也越来越多了。自然本身有肝硬化的患者，也要避免进食高能量饮食、含糖饮料等食物，以避免加重肝硬化病情。

另外，华支睾吸虫感染也是导致肝硬化病因之一。对于喜欢进食鱼生的人来说，进食包含华支睾吸虫的鱼生或被华支睾吸虫污染的食物，是容易导致华支睾吸虫感染风险的。因此，对肝硬化患者来说，为避免加重肝硬化病情恶化，这方面的饮食卫生也是要加强防范的。

还有就是要给大家强调的一个导致肝硬化的重要因素，就是药物性肝硬化。各种处方或非处方的化学药物、生物制剂、传统中药、天然药、保健品、膳食补充剂及其代谢产物乃至辅料等有可能导致急性或慢性肝损伤。因此，从避免肝硬化病情加重的角度来说，经常要吃一些药物的肝硬化患者，就要先咨询医生，选择不会导致肝硬化的药物进行治病。对于保健品而言，如不要非常必要，则建议有肝硬化的患者就放弃进食为宜。

在这时，再和大家说个题外话，病毒性肝炎是导致肝硬化最主要病因之一。而人体病毒来源最主要是血液传播，但肝炎患者高浓度的病毒也可以通过体液（唾液、精液）等途径，进入与之接触的对方体内而导致得肝炎，进而造成急慢性肝损害的危害。由于肝硬化的原因很多，对于一些非肝炎病毒导致的肝硬化患者，自身人体通过这种“吃”这些富含病毒的东西，自然会加重肝硬化风险。·所以，这方面的风险，肝硬化患者也要格外加以重视。

接着和大家再谈下吃什么会加重肝硬化患者并发症风险？

肝硬化比较常见的并发症有导致消化道出血的食管胃底静脉曲张出血、消化性溃疡、门静脉高压性胃肠病。对于有这些并发症风险的患者而言，进食坚硬的、粗糙的、辛辣的、带刺或骨头的食物，都有导致消化道出血的风险。因此，都要尽可能避免吃这些东西。

感染也是肝硬化患者比较容易发生的并发症，其主要原因肝硬化导致患者肠粘膜屏障与机体免疫屏障功能下降，由此导致患者抵抗体内自身肠源性细菌或外来细菌的能力下降，而继发感染风险。因此，尽可能注意饮食安全，避免进食被细菌污染的食物，避免进食可导致肠道功能紊乱的食物，比如过量的高脂肪、高蛋白饮食。另外，过量的高蛋白饮食，对有肝性脑病并发症的肝硬化患者来说，也是不恰当的。

电解质和酸碱平衡紊乱，是肝硬化（腹水）患者的常见并发症。对于有肝硬化腹水的患者，要控制食盐与饮水，注意避免电解质紊乱与加重腹水并发症。

总之，如果肝硬化患者，能够从减少肝硬化发病因素与导致肝硬化并发症加重的角度，做好饮食调整的话，相信会大大减少饮食导致的肝硬化风险。

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肝硬化在肝脏疾病当中，算是一种较为严重的疾病，肝硬化可大致分为两个时期，为代偿期和失代偿期，在肝硬化的代偿期患者症状一般较为轻微，通过良好的药物治疗和生活饮食方面的纠正，是有可能逐步恢复肝脏各项功能的，而当肝硬化发展到失代偿期时，就会有较为明显的消化系统症状和其他临床表现出现。

肝硬化患者在饮食上确实是有诸多禁忌的，下面小克就来为大家详细的科普一下肝硬化的患者在日常饮食当中需要对哪些饮食做到避免和禁忌：

1.多进食富含维生素和容易消化的食物，尤其是各种各样的蔬菜和水果对于肝脏是非常好的补充，但是肝脏患者在进食蔬菜和水果的时候应该注意不要进食或许粗糙和坚硬的食物，这主要是因为肝硬化患者有可能会有食管静脉的曲张，而坚硬粗糙的食物会有可能导致食管静脉曲张的破裂出血。

所以小克建议对于一些确实坚硬的水果，可以将其榨成果汁，以便于防止食管静脉破裂。

2.坚决避免饮酒：酒精通俗点来说，就是肝脏的杀手，酒精可以对肝脏细胞造成直接的损伤，很多乙肝患者和代偿期的肝硬化患者就是因为大量，长期的饮酒后导致肝脏疾病的加重，最后导致无法挽回的地步。

3.对于腐坏，长期存放的食物应该做到避免：比如像腐坏的瓜子，坚果，肉类等，这些腐坏的食物当中含有黄曲霉素的存在，而黄曲霉素是导致肝癌的原因之一。

4.避免高盐饮食：肝硬化患者在饮食当中应该以低盐饮食为主，主要是避免高盐饮食导致的体液潴留，加重腹水和下肢水肿的症状。

5.对海鲜类食物应该做到避免，如龙虾，螃蟹等等，肝硬化患者对于精益蛋白质有很大需求，所以应该注重补充各种的豆类，如黄豆，大豆等等。

总之呢，肝硬化患者在饮食的时候应该注意食物的清淡，易消化，无刺激性，避免暴饮暴食，过量饮食的坏习惯，另外肝硬化患者在服用药物的时候，应该向医生，药师进行详细咨询，避免服用对肝脏功能有损伤的药物，尤其是中成药和中草药。

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肝硬化患者，不能吃的食物有：辛辣、刺激（如辣椒酱、胡椒粉），油腻、油炸、煎烤、发酵的食物，腌制品，粗硬食物，发霉的食物，带碎骨的禽鱼类食物及含有人工色素、人工添加剂。

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