隔夜茶会致癌、茶叶蛋不能吃……15个流言，是真是假？茶专家一一击破。想抗氧化、想防癌、想美容，喝茶去！但生生被网络上的流言吓着了：饭后喝茶似毒药，隔夜茶会致癌，茶不能跟蛋奶等各种食物同吃，不然会出事……怎么觉得连泡茶姿势不对，都很危险？这些关于喝茶的流言，到底是真是假？让茶专家告有茶毛毛都是好茶？ 茶越新鲜越好？ 普洱茶越陈越好？ 不锈钢杯子泡茶危害健康？ 头泡茶不能喝？头泡茶的泡沫有害？ 洗茶能洗掉茶叶上的农药残留？ 女性不能多喝茶？ 感冒喝浓茶好得快？ 茶叶不能泡三次以上，否则喝的就是茶碱？ 隔夜茶会致癌？ 隔夜茶只要没有变质，对人体不会产生不良影响。但是如果发生微生物污染如发霉、变馊等，就不能再饮用。隔夜的菊花茶、柠檬茶、枸杞水这些也一样。喝冷茶会伤身？ 茶能解酒吗？ 茶和牛奶同喝会造成骨质疏松？ 茶不能和鸡蛋同吃？ 茶与羊肉不能同吃，容易发生便秘？
真相：不确定
茶叶中的多酚类物质（过去又称鞣酸）确实可以使生皮中可溶性蛋白质凝固，但需要一定的浓度。而饮茶时，茶水中茶多酚的浓度是否能够凝固羊肉中的蛋白质，以及生成的物质是否会引起便秘，还需要科学研究来证明。[33]
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隔夜茶主要是口感变差，但还是能喝。因为喝茶不是只为解渴，它还有闻香丶观色丶品味等功能。所以一般不喝隔夜茶。喝菊花茶、柠檬茶丶枸杞茶一般偏重养生治病补水解渴。如果储存得当，第二天不变质还是可以喝。我自己一年四季喝柠檬茶，枸杞茶。经常隔夜喝。其实养生效果很好，并没有发现什么异常。但原
隔夜茶主要是口感变差，但还是能喝。因为喝茶不是只为解渴，它还有闻香丶观色丶品味等功能。所以一般不喝隔夜茶。喝菊花茶、柠檬茶丶枸杞茶一般偏重养生治病补水解渴。如果储存得当，第二天不变质还是可以喝。我自己一年四季喝柠檬茶，枸杞茶。经常隔夜喝。其实养生效果很好，并没有发现什么异常。但原则上不超过24小饮用。
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在我们日常生活中经常听到这样的说法，隔夜茶不能喝，隔夜菜不能吃，甚至有说隔夜的开水都不能喝。其实，并不是绝对的不能吃，不能喝，只不过是不建议喝而已，任何的食物一旦过夜，肯定不如新鲜的好。隔夜茶不能喝，那隔夜的菊花茶、柠檬茶、枸杞水这些能喝吗？“隔夜茶，毒如蛇”，之所以有人说隔夜茶
在我们日常生活中经常听到这样的说法，隔夜茶不能喝，隔夜菜不能吃，甚至有说隔夜的开水都不能喝。其实，并不是绝对的不能吃，不能喝，只不过是不建议喝而已，任何的食物一旦过夜，肯定不如新鲜的好。
隔夜茶不能喝，那隔夜的菊花茶、柠檬茶、枸杞水这些能喝吗？
“隔夜茶，毒如蛇”，之所以有人说隔夜茶不能喝，可能是有研究发现隔夜茶中会产生致癌物亚硝酸盐，而且还可能变质变搜变味，影响消化，诱发结石形成等等。事实证明，这绝对有夸张的嫌疑。
曾经有人针对隔夜茶进行过研究，结果发现只要是隔夜茶没有变质，完全可以饮用。首先，口感测试发现，隔夜茶同样具有茶叶的口感，甚至有些茶叶隔夜会变得更好，比如普洱茶，另外从亚硝酸盐含量看，无论是新茶，还是放了12、24小时的隔夜茶，亚硝酸盐含量均低于国家饮用水的卫生标准。也也就是说，无论是口感还是有害物质，新茶和隔夜茶都没有明显区别。
只不过，因为茶叶冲泡时间过长，可能会导致其中所含茶多酚，芳香物质等发生氧化，使得茶汤变暗，味道不如新鲜的香，而且所含维生素，氨基酸等营养成分也会减少，失去营养价值。若长时间放置，尤其是在夏天，容易滋生细菌、霉菌等，甚至会变质腐败，变搜变味，这时候就不能再喝了。而大多数情况下，隔夜茶并不会变质，所以能喝，但是从营养价值和安全考虑，都不建议喝。
至于菊花茶、柠檬茶、枸杞水等都是一样的道理，如果从色泽、口味、营养价值等方面来考虑的话，都不建议饮用隔夜茶。如果非要喝的话，也没问题，但前提是保证茶饮不变质，不变味，否则可能会影响肠胃健康。
喝茶需要注意的事项！
适当喝些茶对身体健康是有益的，但是要注意一些禁忌。不能空腹喝茶，以防引起胃肠道不适，尤其是脾胃功能不好的人，一定要注意；饭后也不能立即喝茶，否则会影响蛋白质和铁的吸收；不要与药物同服，可能会影响药效；避免饮用浓茶；避免喝太烫的茶，以防刺激消化道黏膜，应控制在56℃以下；睡前不能喝茶；茶叶不能冲太多次数，3-4次为宜；冲泡时间不能太长，否则会影响口感、营养价值等。
另外，要注意常年生病、体弱者；睡眠不好或神经衰弱的人；婴幼儿、孕妇；营养不良者；消化道溃疡患者；尿结石患者；贫血患者等，这些人群不能喝茶，否则得不偿失。
我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在喝茶相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！
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隔夜茶的事情说了很多了，隔夜茶，菊花茶柠檬茶等等其实道理都是一样的。都是那批杯弓蛇影含沙射影的快餐式茶艺师和营养师捣鼓出来的理论，隔夜茶不能无非就是以下几条，一，隔夜茶容易有亚硝酸盐，在我们生活中有些食品亚硝酸盐远比隔夜茶多得多，如腌制的榨菜，腌菜，辣肉腊肠，这些食品还是美味吧，
隔夜茶的事情说了很多了，隔夜茶，菊花茶柠檬茶等等其实道理都是一样的。
都是那批杯弓蛇影含沙射影的快餐式茶艺师和营养师捣鼓出来的理论，隔夜茶不能无非就是以下几条，一，隔夜茶容易有亚硝酸盐，在我们生活中有些食品亚硝酸盐远比隔夜茶多得多，如腌制的榨菜，腌菜，辣肉腊肠，这些食品还是美味吧，人人致癌了吧？一杯茶能析出多少？
二，是隔夜茶中的细菌繁殖过多，茶叶中世纪上蛋白质糖分的含量很低，而且茶多酚有抑制细菌繁殖的作用。再说一个常识吧，我们本身就生活在细菌的环境中 ，日常中的一块毛巾一件物品都有细菌，人体有防疫功能，而且百分之九十九的细菌对人体不造成伤害的；
最后一个是对农残的解释，一群没有当过农民的茶艺师在凭想象误人，现在茶园使用都是低毒的农药，而且使用频率也不如一些蔬菜类的，最关键的两条是一，春茶采摘时候不要打药（谷雨以前很少有虫子），二，茶叶是经过高温炒制加工，热不稳定性对大多数的液体都适合，热分解氧化挥发（普洱白茶这类晒的神茶除外），还有就是农药大多是脂溶性的，不溶于水。
回到您问的枸杞，柠檬上，由于这些代茶类糖分等比茶叶要高，更容易变质，相对来说泡开的水安放时间比茶叶水略短。一般情况像茶叶是超过八小时就认为是隔夜茶，不鼓励饮用，那柠檬枸杞这些考虑比茶叶短一点。
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隔夜茶应该理解为一个时间概念，也就是泡的茶放置的时间长短，因为夜里人都休息了时间就相对长了，所以用这个表达。不管什么茶，只要泡上了就会各种反应，只里所含各种物质的析出、分解、变质随着时间的推移发生着变化，所以泡的时间长了也就不好喝了。有一个特别有特色的就是潮汕工夫茶，只要泡过的茶
隔夜茶应该理解为一个时间概念，也就是泡的茶放置的时间长短，因为夜里人都休息了时间就相对长了，所以用这个表达。
不管什么茶，只要泡上了就会各种反应，只里所含各种物质的析出、分解、变质随着时间的推移发生着变化，所以泡的时间长了也就不好喝了。
有一个特别有特色的就是潮汕工夫茶，只要泡过的茶放凉了就不会重新泡，必换茶叶，不管只冲泡过几次，不然口感等就会变化不好喝。
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关于这个问题，说法不一，记得中央台有个节目“是真的吗”专门做了这个实验，实验结果是隔夜茶和刚泡的茶内容物大同小异，个人建议隔夜茶侵泡太久茶多酚等溢出，虽然对身体没什么害处，但口感香气等等都不如新泡的茶！如果感觉太浪费等，建议用茶水浇花，我们店里长期用剩下的茶水浇绿萝，生长茂盛！
关于这个问题，说法不一，记得中央台有个节目“是真的吗”专门做了这个实验，实验结果是隔夜茶和刚泡的茶内容物大同小异，个人建议隔夜茶侵泡太久茶多酚等溢出，虽然对身体没什么害处，但口感香气等等都不如新泡的茶！如果感觉太浪费等，建议用茶水浇花，我们店里长期用剩下的茶水浇绿萝，生长茂盛！
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首先这个问题的前提“隔夜茶不能喝”本身就是不正确的，不能喝的不是“隔夜茶”而是“变质茶”。左边为新泡茶茶汤，右边为隔夜茶茶汤为了验证隔夜茶能不能喝，我还专门做了试验。我之前写过的文章：不要再说“隔夜茶不能喝”了，正确的认识究竟如何？也通过多个辩证说明隔夜茶是可以喝的。隔夜茶茶汤相
首先这个问题的前提“隔夜茶不能喝”本身就是不正确的，不能喝的不是“隔夜茶”而是“变质茶”。
左边为新泡茶茶汤，右边为隔夜茶茶汤
为了验证隔夜茶能不能喝，我还专门做了试验。我之前写过的文章：不要再说“隔夜茶不能喝”了，正确的认识究竟如何？也通过多个辩证说明隔夜茶是可以喝的。
隔夜茶茶汤
相对于新泡的茶汤，隔夜茶的茶汤在香气、色泽、滋味上都要弱一些，茶叶没有腐烂，茶汤也没有变锼
喝起来还是没有问题的。
有健康领域的专家说过，隔夜茶是能喝的，只是茶中的营养物质打了折扣。茶叶中的茶多酚、咖啡碱、芳香物质等在经过十几个小时曝露在空气中，是会被氧化的，这也是隔夜茶的茶汤和叶底的颜色比新泡的颜色深的原因。
左边为隔夜茶，右边为相同茶叶的叶底
老人们常说“隔夜茶不能喝”，是因为他们以前生活的环境并没有现在干净，喝不完的茶放在桌上，可能会有虫子爬过，加上环境不够干净等问题，导致茶叶变质了，喝了以后可能会肚子不舒服。
所以，在保存良好的情况下，只要没有被污染、没有变质，隔夜的菊花茶、柠檬茶、枸杞水是可以喝的。
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我们先来捋一捋隔夜茶能不能喝这是一个探讨比较多的问题。有人说，茶水久放不仅会馊，还会产生大量的亚硝酸盐危害健康，隔夜茶更是毒如蛇！事实上并非如此，隔夜的茶水可能比白开水的亚硝酸盐含量更低，因为茶叶内含有茶多酚这种天然的抗氧化剂，它会抑制亚硝酸盐的形成，所以因为这个原因排斥隔夜茶的
我们先来捋一捋隔夜茶能不能喝
这是一个探讨比较多的问题。有人说，茶水久放不仅会馊，还会产生大量的亚硝酸盐危害健康，隔夜茶更是毒如蛇！
事实上并非如此，隔夜的茶水可能比白开水的亚硝酸盐含量更低，因为茶叶内含有茶多酚这种天然的抗氧化剂，它会抑制亚硝酸盐的形成，所以因为这个原因排斥隔夜茶的茶友就大可不必在意了。
但是，隔夜茶的口感肯定要损失很多，再者建议大家不要空腹喝隔夜茶，由于长时间浸泡，茶汤的浓度和刺激性比较高，喝了对肠胃不好。
同理，菊花茶、柠檬茶、枸杞水也是能喝的
但还是建议大家再次冲杯热地喝，一是热的口感会更佳，冲泡也方便；而是咱也不差这几个钱，还是喝得舒服更重要。
特别是柠檬茶，如若隔了一夜再喝，那酸度绝对会让你怀疑人生的！
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最好不喝
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