吃玉米本身不会直接导致长胖或减肥，关键在于整体的饮食模式和摄入量与消耗量的平衡。
玉米是一种全谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维可以增加饱腹感，帮助控制体重。但是，玉米中也含有较多的碳水化合物和糖分，过量食用可能导致能量摄入过多，如果这些能量没有通过活动消耗掉，就可能转化为脂肪储存，从而引起体重增加。
如果想要通过食用玉米来辅助减肥：
- 可以将玉米作为主食的一部分，代替部分精制谷物，增加膳食纤维的摄入。
- 注意控制总的热量摄入，保证摄入的热量小于日常活动消耗的热量。
- 合理搭配膳食，保证营养均衡。
如果想避免因吃玉米而长胖：
- 控制食用量，不要过量食用。
- 注意烹饪方式，尽量以蒸、煮等低脂方式烹饪，避免油炸或添加大量油脂。
综上所述，玉米可以作为健康饮食的一部分，关键在于适量食用，并保持健康的生活方式。