鱼腥草之所以要尽量少吃，主要是因为其可能带来的多种不良影响和健康风险。以下是具体原因：

一、口感与口腔问题

• 特殊鱼腥味：鱼腥草具有比较强的鱼腥味，如果大量食用，可能会造成口腔内产生异味，这种异味在短时间内可能难以消除，影响个人形象和社交体验。

二、脾胃损伤

• 属性寒凉：鱼腥草属性寒凉，一次性食用过多容易造成脾胃受寒，从而损伤脾胃功能。这可能会导致腹痛、腹泻等不适症状，对消化系统健康造成不利影响。

三、过敏反应

• 致敏成分：鱼腥草中含有一些致敏成分，对于体质敏感的人群来说，大量食用后可能会引发过敏反应。这些过敏反应可能包括皮肤瘙痒、起红疹，甚至更严重的过敏反应如喉头水肿等，威胁生命安全。

四、肾脏负担

• 钾元素含量：鱼腥草中含有钾元素，而钾元素主要通过肾脏进行排泄。因此，过量食用鱼腥草会增加肾脏的排泄负担，长期如此可能对肾脏健康造成不良影响。

五、药物代谢影响

• 影响药物代谢酶：鱼腥草中的某些成分可能会影响肝脏对药物代谢酶的活性，从而影响药物的代谢与吸收。这可能导致药物在体内的浓度过高或过低，降低治疗效果或增加药物副作用的风险。

六、其他注意事项

• 避免高温烹煮：鱼腥草中的黄酮素成分在高温下容易分解，失去原有功能，且会使口感变差。因此，在烹饪时应避免高温处理。
• 避免与特定食物同食：如萝卜、绿豆等，这些食物可能会影响鱼腥草的营养价值及功效。
• 食用前处理：鱼腥草在食用前需用清水浸泡，以去除残留的农药和杂质，确保食用安全。

综上所述，为了避免上述不良影响和健康风险，建议在日常饮食中尽量少吃鱼腥草。如果确实需要食用，应注意适量、避免高温烹煮、避免与特定食物同食，并在食用前进行必要的处理。同时，对于体质敏感或存在特殊健康问题的人群，应在医生或营养师的指导下谨慎食用。