关于苦黄瓜是否能吃，这主要取决于苦味的来源。
首先，黄瓜本身在生长过程中，如果受到环境因素如高温、干旱、养分不足等影响，或者品种特性，可能会产生一些苦味物质，如葫芦素C等。这种自然产生的苦味，虽然口感不佳，但通常对人体无害，食用后不会产生明显的副作用。然而，由于这种黄瓜的口感较差，可能会影响食欲，因此一般不建议食用。
另一方面，如果黄瓜的苦味是由于农药残留、变质或其他非自然因素导致的，那么这种黄瓜就不能食用了。农药残留可能对人体健康造成危害，而变质的黄瓜则可能含有有害物质，如细菌、霉菌等，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。
因此，在食用黄瓜时，应注意以下几点：
- 选择新鲜、无病虫害、无农药残留的黄瓜。
- 黄瓜表面应光滑、色泽均匀，避免选择有斑点、凹陷或腐烂的黄瓜。
- 食用前应将黄瓜清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。
- 如果黄瓜有明显的苦味，且无法确定苦味的来源，最好不要食用。
总之，苦黄瓜是否能吃需要根据具体情况来判断。如果是自然产生的苦味且黄瓜本身无质量问题，可以食用但口感不佳；如果是由于农药残留、变质等非自然因素导致的苦味，则不能食用。