胃火旺时，选择适当的食物和饮品来降火是非常重要的。以下是一些建议，可以帮助你快速缓解胃火旺的症状：

1. 粮食类

• 绿豆：绿豆性味甘凉，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。可以煮绿豆汤或绿豆粥来食用，有助于降低胃火。
• 赤小豆：赤小豆，即红小豆，具有清热利湿的作用，可以与绿豆、薏米等一起熬粥食用。

2. 蔬菜类

• 苦瓜：苦瓜是苦味食材之首，具有下火功效，能够清胃热、解毒。可以凉拌或炒食。
• 穿心莲、新鲜蒲公英、鱼腥草、茭白：这些蔬菜均为凉性，有清胃泻火的功效，可以凉拌食用。
• 白萝卜、青笋：这些蔬菜也具有一定的降火作用，可以生吃或烹饪后食用。

3. 水果类

• 梨：梨具有滋阴降火、润肺止咳的功效，可以生吃或炖煮成冰糖炖雪梨来食用。
• 西瓜：西瓜性凉，具有清热解暑、除烦止渴、生津利尿的作用，是夏季降火的佳品。但脾胃虚寒的人不宜多吃。
• 李子：李子含有花青素，是强效的抗氧化剂，有助于清胃热、开胃、增进食欲。但过量食用会容易引起胃痛，脾胃虚弱的病人也应该少吃。

4. 其他食物

• 莲子：性寒，经常食用可有助降火。
• 蜂蜜：具有润肠和清热解毒的作用。
• 冬瓜：含有多种维生素，能够调节人体的代谢平衡，具有清热解暑功效。

5. 饮品

• 菊花茶、金银花茶：这些茶饮都具有清热解毒、降火的功效，可以适量饮用。
• 柠檬水：柠檬富含维生素C，具有生津止渴、清热解毒的作用，可以切片泡水饮用。

注意事项

• 在选择食物时，应尽量选择性质寒凉、具有清胃火和泻热功能的食物。
• 避免食用辛辣、油腻、温热性的食物，以免助长胃火。
• 保持饮食均衡，适量摄入各类食物，避免过量食用某一种食物。
• 如果胃火症状严重或持续不减，建议及时就医，遵医嘱进行治疗。

综上所述，通过合理选择和搭配食物，可以有效缓解胃火旺的症状。但请注意，每个人的体质和病情不同，因此在选择食物时还需根据自身情况做出适当调整。