化疗后白细胞降低可以通过以下食补方法来改善：
一、富含优质蛋白质的食物
- 蛋类
- 鸡蛋、鸭蛋等蛋类是优质蛋白质的良好来源。它们含有人体所需要的必需氨基酸，而且其氨基酸组成与人体组成模式接近，易于人体吸收利用。例如，一个鸡蛋约含 7 - 8 克蛋白质。可以每天吃 1 - 2 个鸡蛋，水煮蛋是比较好的烹饪方式，这样能最大程度地保留鸡蛋的营养成分。
- 鱼类
- 鱼肉富含蛋白质，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体较为健康。像鲈鱼，每 100 克含蛋白质约 18.6 克。可以清蒸鲈鱼，做法是将鲈鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，加入葱姜蒜、料酒等调料，蒸 15 - 20 分钟左右即可。这种烹饪方式能保持鱼肉的鲜嫩和营养。
- 瘦肉
- 猪瘦肉、牛瘦肉等都是优质的蛋白质提供者。以猪瘦肉为例，每 100 克含蛋白质约 20.3 克。可以做成瘦肉粥，将猪瘦肉切成细丝，与大米一起煮成粥，在快出锅时加入适量的盐、葱花等调味，口感鲜美，容易消化，适合化疗后的患者食用。
- 豆类及豆制品
- 黄豆、黑豆等豆类蛋白质含量丰富。例如黄豆每 100 克含蛋白质约 36 克。而豆制品如豆腐、豆浆也是很好的选择。豆腐可以做成鲫鱼豆腐汤，先将鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的水，放入豆腐块，小火慢炖 30 - 40 分钟，煮出的汤味道鲜美，富含蛋白质，有助于提升白细胞。
二、富含维生素的食物
- 新鲜蔬菜
- 菠菜是维生素的宝库，含有丰富的维生素 C、维生素 K、叶酸等。维生素 C 可以促进胶原蛋白的合成，增强免疫力；叶酸对细胞的分裂和生长有重要作用。每 100 克菠菜含维生素 C 约 32 毫克、叶酸约 194 微克。可以清炒菠菜，将菠菜洗净后，放入热油锅中快速翻炒，加入适量的盐和蒜片调味。
- 西兰花也是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、胡萝卜素等抗氧化物质。每 100 克西兰花含维生素 C 约 51 毫克。可以将西兰花掰成小朵，焯水后凉拌，加入醋、生抽、香油等调料，口感清爽，能够为身体提供多种维生素。
- 新鲜水果
- 橙子是维生素 C 的优质来源，每 100 克橙子含维生素 C 约 33 毫克。可以直接食用，或者榨成果汁饮用，但最好是鲜榨果汁，避免市售果汁中的添加剂。
- 草莓富含维生素 C、维生素 B 族等多种维生素，每 100 克草莓含维生素 C 约 47 毫克。草莓可以洗净后直接吃，味道酸甜可口，有助于提高食欲，同时补充维生素，促进白细胞的生成。
三、其他食物
- 菌类食物
- 香菇含有香菇多糖等多种生物活性物质，能够增强人体免疫力。可以将香菇泡发后，用来炖鸡，把香菇的营养成分融入鸡汤中，使鸡汤更加鲜美，且具有一定的保健作用。
- 木耳含有铁、钙等多种矿物质和维生素，每 100 克木耳含铁约 97.4 毫克。可以凉拌木耳，将木耳泡发后，加入黄瓜丝、蒜末、生抽、醋等调料，制作成一道开胃小菜，有助于改善化疗后的食欲不振情况，同时补充营养。
- 坚果类食物
- 花生含有蛋白质、维生素 E 等营养成分，每 100 克花生含蛋白质约 24.8 克、维生素 E 约 18.09 毫克。可以适量吃一些水煮花生，既能补充营养，又不会过于油腻。
- 核桃也是不错的选择，富含不饱和脂肪酸、蛋白质等。每 100 克核桃含蛋白质约 14.9 克。可以每天吃 2 - 3 个核桃，有助于提高身体抵抗力。
需要注意的是，食补只是一种辅助手段，如果白细胞降低较为严重，可能还需要在医生的指导下使用药物等其他治疗方法来提升白细胞。