鱼腥草，在餐桌上又被称为折耳根、折耳菜，在学术上则属于三白草科，是一种多年生草本植物。鱼腥草不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，其具体作用如下：

一、药用价值

1. 清热解毒

   • 鱼腥草性微寒，能清除体内的热毒，减轻炎症反应。
   • 可用于治疗热毒炽盛引起的病症，如咽喉肿痛、口舌生疮、痰热喘咳、热痢等。

2. 消痈排脓

   • 鱼腥草具有促进脓液排出、消散肿块的功效，能够增强机体的排脓能力，促进伤口愈合。
   • 可用于治疗肺痈吐脓、疮疡肿毒、胸痛、咳吐腥臭脓血等病症。

3. 利尿通淋

   • 鱼腥草可以增加尿量，促进尿液排出，冲刷尿道，减轻泌尿系统的炎症。
   • 有助于改善尿频、尿急、尿痛等泌尿系统症状，对治疗湿热泻痢、水肿、热淋涩痛等病症也有一定效果。

4. 消炎抗病毒

   • 鱼腥草是天然而又安全的抗生素，有助于清热、消炎、抗病毒。
   • 其药性能通达人体的上、中、下三焦，对于各种细菌病毒引起的风热感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染及皮肤炎症都有很好的疗效。

5. 增强免疫功能

   • 鱼腥草能够增强白细胞吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎等疾病时具有重要意义。
   • 同时，鱼腥草中所含的维生素C等营养物质也有助于提高免疫力。

二、营养价值

1. 高纤维：鱼腥草含有较高的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等消化道问题。
2. 维生素C：鱼腥草富含维生素C，能够提高免疫力，有益于皮肤、眼睛和牙齿的健康。
3. 矿物质：鱼腥草中含有铁、钙、锌等多种矿物质，有助于补充人体所需的微量元素，增强身体健康。
4. 降低胆固醇：鱼腥草中所含的甾醇类化合物具有降低胆固醇的作用，可预防心脑血管疾病。

三、食用注意

• 鱼腥草是一种寒性食物，脾胃虚寒、身体虚弱者及风寒感冒人群应慎用，以免加重虚寒症状。
• 食用新鲜鱼腥草时，要注意清洗干净，避免残留农药和细菌。

综上所述，鱼腥草作为一种药食同源的植物，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、消炎抗病毒、增强免疫功能等多种作用，同时也具有丰富的营养价值。但食用时需注意适量，并根据自身体质情况选择是否食用。