秋季养胃吃什么好

秋季养胃的食物选择非常重要，因为秋季气候干燥，人体容易出现口干、皮肤干燥等症状，同时，由于温度变化大，人体免疫力下降，容易导致各种疾病的发生。胃作为人体的重要消化器官，其健康与营养的吸收和身体的免疫力直接相关。因此，在秋季加强胃工作对提高身体抵抗力和预防疾病具有重要意义。

秋季养胃食物推荐

小米：小米富含多种氨基酸、脂肪油和碳水化合物，能够为身体提供能量，缓解疲劳。其脂肪油还可起到润滑肠道、促进排便的作用。适量食用小米可改善肠胃功能，但不建议过量食用，以免引起腹胀等不适症状。
南瓜：南瓜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘的发生。此外，膳食纤维还可以延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖水平，适合糖尿病患者食用。
燕麦：燕麦中含有大量的β-葡聚糖，该物质具有调节免疫系统、促进新陈代谢的功效。此外，燕麦还富含维生素B群及矿物质，有助于维持心脏健康并提升整体活力。
山药：山药中含有的黏液蛋白，可以滋润咽喉，有生津止渴的效果。而且山药中的淀粉酶可以加快人体的新陈代谢，有利于营养成分的消化和吸收。
菠菜：菠菜属于碱性食物，可以帮助平衡体内酸碱度，促进新陈代谢。此外，菠菜富含叶绿素和抗氧化剂，能够清除体内的自由基，提高免疫力。

菠菜
莲藕：莲藕是寒凉性的蔬菜，其营养价值较高，富含淀粉酶、鞣酸、天门冬素、蛋白质、钙、磷、铁等成分，可以清热消散、开胃生津，并且还具有一定养胃功效。
白萝卜：白萝卜是一种常见的食材，也是较好的中药材，其中所含有的芥子油以及硫胺素，能促进胃肠蠕动，有助于顺气通便，还可以起到一定的止咳化痰效果。
白菜：白菜营养丰富，含有较多纤维素，可以增强肠胃蠕动，减少便秘的发生，对预防肠癌也有一定作用。
银耳：银耳为强壮脏腑之珍品，秋冬季常吃些银耳汤或用银耳、桂圆、红枣、黄芪炖汤，既能补充能量，又能滋阴养胃、生津润燥。

银耳
花生：花生入脾、肺经，有健脾益胃、润肠通便的作用，适量食用花生有助于养脾胃和肺脏。
红薯：红薯被称作“长寿食品”。而据药书记载，红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。现代医学认为，红薯中还含有丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，可防治便秘。所以脾胃虚弱的人和便秘的人可以适量多吃些红薯。
板栗：板栗有“秋果之王”的美誉。《本草纲目》认为“栗味甘性温，入脾胃肾经”，“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也。”
蜂蜜：蜂蜜以其甜味和养胃润肺的功效深受现代人的喜爱。中医认为，蜂蜜味甘，进入脾胃二经，能补气润肠通便。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素和清肺解毒的功能，是秋季最理想的补品，可以增强人体免疫力。想养胃就喝桂花蜜。桂花蜜被誉为“蜂蜜之王”。

桂花蜜
香蕉：香蕉富含蛋白质、维生素和微量元素，可以提高人脑的智力。此外，香蕉还富含蛋白质、维生素和微量元素。可以说，人们多吃香蕉有很多好处。
扁豆：扁豆被称为“豆子之王”，扁豆也被称为娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中医认为，扁豆味甘于脾胃经络，主要治疗脾缺乏湿、疲劳、少吃大便松弛、水肿。中医书提到扁豆，味道甜但不甜，气香但不跳，温和，颜色微黄，最适合脾。扁豆是一种盲目补充脾脏但不油腻，除湿但不干燥的脾脏湿药。
橘子：橘子是秋天最受欢迎的季节性水果，所以秋天吃橘子的好处是不言而喻的。秋天吃橘子，不仅因为橘子好吃，还因为橘子有很高的美容养颜效果。此外，秋季吃橘子还能消除疲劳，润肠排便，降低胆固醇。此外，如果你坚持每天吃适量的橘子，你也可以抗癌。因此，在秋天选择水果时，可以选择适量的橘子。
柿子：柿子是秋季的季节性水果，柿子的营养价值也很高。柿子不仅含有糖和脂肪，还含有蛋白质和微量元素，尤其是维生素C。所以秋天吃柿子有很多好处，不仅能清热解毒，还能降血压，预防便秘。然而，柿子除了营养价值丰富外，味道也很好，这也是很多人喜欢吃柿子的主要原因。
甘蔗：甘蔗作为秋季的季节性水果，具有很高的营养价值。甚至有一种说法是“秋天甘蔗比人参好”，说明秋天吃甘蔗有多大好处。事实上，甘蔗具有很高的营养价值，主要是因为甘蔗含有多种维生素和微量元素。此外，它还含有大量的葡萄糖和氨基酸，这对人体非常有益。

秋季养胃食谱推荐

辣白菜烧牛腩：滋养脾肺
- 食谱原料：牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许
- 调味：盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、香叶两片、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油
- 制作方法：
  1. 牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块
  2. 炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，下入杭椒
  3. 加入捞出控水的牛腩翻炒，倒少许的酱油翻炒片刻之后，加入冰糖和蚝油翻炒，加入水，能没过牛腩
  4. 慢炖至牛腩快要熟烂，加入已经切成小段的辣白菜和彩椒
  5. 炖至牛腩熟烂，加入调味料出锅。
五香栗子红烧肉：健脾开胃
- 食谱原料：
  - 主料：五花肉(250克)、带壳板栗(400克)、葱(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣)
  - 香料：八角(1粒)、桂皮(1小块)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)
  - 调料：油(3汤匙)、海天铁强化草菇老抽(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
- 制作方法：
  1. 板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。
  2. 剥去栗衣，洗净栗子肉；五花肉洗净，切成厚块；葱切段，姜切片，干辣椒切圈；大葱拍扁也切段。
  3. 烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。
  4. 烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之；再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。
  5. 倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，注入2碗清水，以没过五花肉为宜。
  6. 加入1/2汤匙海天铁强化草菇老抽和1汤匙海天金标生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。
  7. 放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。
  8. 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入葱青段，即可起锅。
葱油锔乳鸽：气血双补
- 原料：
  - 主料：雏鸽(500克)
  - 调料：姜(10克)小葱(15克)盐(5克)味精(3克)生抽(10克)老抽(10克)黄酒(15克)植物油(40克)淀粉(蚕豆)(3克)
- 制作步骤：
  1. 将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5分钟；
  2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2分钟至大红色，用笊篱捞起；
    
    乳鸽
  3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；
  4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内；
  5. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡；
养胃粥：
- 材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
- 做法：
  1. 莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
  2. 三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
  3. 根据个人口味调味后早晚食用。
- 功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
清晨养胃汤：
- 材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。
- 做法：
  1. 将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。
  2. 煮沸后改用小火慢煎15分钟。
  3. 滤汁入大碗，加入白糖调味即成。
- 功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。
  
  润肺生津
健胃营养早餐：
- 材料：小米80g, 玉米糁(粗)40g, 鲜百合20g。
- 做法：
  1. 洗净：将小米和玉米糁洗净，备用。
  2. 加水：锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。
  3. 煮粥：用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。
  4. 加百合：加入百合，再煮10分钟。
  5. 将粥盛在碗里就可以食用了。