饺子是否容易使人长胖取决于多个因素。
一、饺子的馅料
- 肉馅饺子
- 如果饺子是纯肉馅的，比如猪肉馅，其脂肪含量相对较高。每100克猪肉（肥瘦相间）大约含有37克脂肪，热量较高。如果吃了较多这样的饺子，摄入的热量容易超过身体的消耗，就可能导致体重增加。
- 素馅饺子
- 像韭菜鸡蛋馅的饺子，主要食材是韭菜和鸡蛋。韭菜富含膳食纤维，热量较低，每100克大约26千卡；鸡蛋每100克大约144千卡。这种素馅饺子整体热量相对肉馅饺子低很多，适量食用不太容易长胖。
二、饺子的面皮
- 白面面皮
- 传统的饺子皮是用白面制作的，它主要是碳水化合物，每100克白面大约286千卡热量。如果饺子皮较厚，吃的数量又多，那么摄入的碳水化合物就会较多，多余的碳水化合物会转化为脂肪储存起来。
- 其他面皮
- 现在也有一些用杂粮面制作的饺子皮，如荞麦面。荞麦面富含膳食纤维，每100克大约340千卡热量，虽然热量和白面相近，但由于膳食纤维的饱腹感强，相比之下不容易吃太多，也就不太容易长胖。
三、食用量
- 即使是低热量的饺子，如果一次性吃很多，摄入的总热量超过身体的消耗，也会导致热量堆积，从而增加体重。而如果适量食用，无论是肉馅还是素馅饺子，都不太会直接导致长胖。