一般来说，吃西红柿不会胖。

西红柿富含多种对人体有益的营养成分，例如：

• 低热量：西红柿热量非常低，每100克大约20千卡热量，相较于很多高热量食物，食用西红柿基本不会有多余热量转化为脂肪。
• 富含纤维素：可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时有助于肠道蠕动，促进消化和排泄。

但是，如果将西红柿做成高糖的加工制品，如西红柿酱（加入大量糖的情况下），并且大量食用，可能会因为摄入过多糖分而有发胖的风险。