血脂高的人在饮食上需要特别注意，以下是一些应该避免或限制摄入的食物：
| 食物类别 | 具体食物 | 原因 |
|---|---|---|
| 高脂肪食物 | 肥肉、油炸食品（如炸鸡、薯条）、黄油、猪油、牛油等 | 含有较高的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，长期过量摄入会导致血脂水平持续升高，增加动脉粥样硬化、冠心病等疾病的发生风险 |
| 高胆固醇食物 | 蛋黄、动物内脏（如猪肝、鸡肝、猪脑等）、鱼子、蟹黄等 | 这些食物中含有丰富的胆固醇，摄入过多会导致血清总胆固醇浓度增高，可能会导致血管壁上的胆固醇沉积增多，进而形成动脉粥样硬化斑块，引起心血管疾病的发生 |
| 高糖食品 | 糖果、糕点（如蛋糕）、甜饮料、果汁等 | 富含碳水化合物，在体内会被分解为葡萄糖，导致血糖上升，持续高水平的血糖刺激肝脏产生更多的甘油三酯，进一步提高血脂水平 |
| 高盐食品 | 腌制肉类（如腊肉）、咸菜、咸鱼等 | 钠离子可使血压上升，促进水分潴留，间接影响血脂代谢，长期大量摄入可能导致血压升高，加速动脉硬化的进程，不利于控制血脂水平 |
| 酒精饮料 | 白酒、啤酒等 | 酒精饮料中含有的乙醇能够转化为脂肪，加重血脂升高的情况，此外，酒精还会抑制脂质代谢酶的活性，阻碍低密度脂蛋白受体的功能，从而使低密度脂蛋白胆固醇无法被正常清除，进一步加剧血脂异常 |
| 其他 | 果脯、话梅、蜜饯；奶油制品；方便面；花生米；精制谷物 | 果脯、话梅、蜜饯含有亚硝酸盐、香精等添加剂，含盐量高；奶油制品高脂肪高糖；方便面高盐高脂肪低维生素低矿物质；花生米脂肪含量高；精制谷物缺乏纤维，容易导致血糖快速上升，进而转化为甘油三酯 |