吃奇亚籽后大便变黑可能是正常的生理现象，也可能是由于药物因素、胃溃疡、肠道出血等原因导致的。奇亚籽中含有较多的花青素，这是一种色素，机体食用后可能会导致色素不被人体吸收，从而随着大便一起排出体外，导致大便颜色发黑。
可能原因
- 食物因素：食用动物肝脏、动物血后，食物内的铁元素可能不会全部被身体吸收，会被肠胃消化，跟随粪便一起排出体外。由于铁元素被硫化，所以导致大便也呈黑色。
- 药物因素：如使用复方铝酸铋片、硫酸亚铁缓释片等药物时，由于铋剂被氧化，铁剂被硫化，也可导致大便出现黑色性状的改变。
- 疾病因素：如上消化道出血，通常是指食管、胃、十二指肠，或是胰腺、胆囊等消化器官出现病变而引起的出血，部分患者数小时内的失血量甚至可超出1000ml，主要临床表现为呕血或拉黑色粪便，是因为血液在胃肠道内经氧化、消化等作用而出现黑色改变，再随着粪便排出导致。
建议
如果大便发黑的情况持续存在或伴有其他不适症状，建议尽早前往医院就诊，明确病因。同时，建议控制奇亚籽的摄入量，避免过量食用，以免引起不适。