白萝卜的煮熟时间取决于其切割的大小和使用的烹饪方法。以下是不同情况下白萝卜的煮熟时间：
| 切割大小 | 烹饪方法 | 煮熟时间 |
|---|---|---|
| 块状 | 热水中大火煮 | 15-20分钟 |
| 块状 | 高压锅 | 15分钟 |
| 块状 | 希望更烂一点 | 30分钟 |
| 片状 | 热水中大火煮 | 5-8分钟 |
| 冷冻后 | 热水中大火煮 | 缩短烹煮时间 |
快速炖烂白萝卜的小窍门
- 冰箱冷冻法：将白萝卜洗干净，削皮切块后，放进保鲜盒冷冻，结冰后再放入料理，就能缩短烹煮时间。这是因为结冰过后的萝卜，因内部水分结冰，造成组织破坏，所以能很快煮烂。
- 切薄片法：将白萝卜切成薄片处理，能大幅度缩短料理时间，让白萝卜在短时间变得又甜又软烂，也不会破坏原有的风味。