一、食物种类

（一）高蛋白食物

• 鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，这个成分被酶分解后，能够产生丰富的乙酰胆碱，该成分与大脑记忆力强弱有关，每天坚持吃1 - 2个鸡蛋可以向机体提供足够的胆碱，对大脑有一定的保护作用，有助于提高记忆力。
• 牛奶：富含蛋白质、钙以及大脑所必需的氨基酸，这些元素被人体吸收后对高中生神经细胞十分有帮助，睡前喝一杯热牛奶还有助于睡眠，平时可以多喝一些。
• 鱼类（尤其是深海鱼类）：可以向大脑提供优质蛋白质和钙元素，还能促进大脑细胞的活动。鱼类中含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能够保护脑血管，具有促进大脑细胞活动的作用；其含有的维生素B12能够改善脑代谢情况，参与神经递质的合成，在一定程度上起到增强记忆力的作用。

（二）坚果类

• 杏仁、松子、核桃、花生：例如花生中富含有卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是神经系统所需要的重要物质，长期吃能够延缓脑功能衰退，也可以改善血液循环、增强记忆力，对需要经常背诵知识点的高中生格外重要。核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用。

（三）水果

• 蓝莓、火龙果、桑椹、黑莓和苹果：这些水果有助于提高记忆力。
• 香蕉：富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定，从而有助于提高记忆力的发挥。
• 草莓：酸甜味美，含有丰富的维生素C和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感，有利于在放松的状态下提高记忆力。

（四）其他食物

• 粗杂粮（如糙米）：含有丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用，对于保持认知能力至关重要。
• 蔬菜（如西芹）：蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识。
• 动物肝脏（如猪肝）：有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。

二、饮食搭配示例

（一）早餐

• 鲜牛奶1杯、全麦面包1片、火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）、红豆粥（1小碗）、西芹豆干（100克）。粗杂粮含丰富B族维生素，可保障脑部供血；蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质功能；脂肪是构成人体细胞的基本成分，早餐中加些肉类食物有益；奶类是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

（二）午餐

• 焖大虾（100克）、香菇菜心（50克）、紫菜豆腐汤（1小碗）、米饭（1小碗）。牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

（三）晚餐

• 鱼香肝尖（50克）、肉丝炒莴苣（50克）、莲子银耳羹（1小碗）、米饭（1/2小碗）。动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能；长期处于紧张用脑状态下，可使人气血两虚，吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、帮助大脑获得充分休息。

（四）餐间小点

• 芝麻饼干（1 - 2块）：芝麻有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液。
• 阿胶贡枣（6 - 8个）：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力。
• 蜂蜜核桃仁（3个）：核桃可帮助脑部血液畅通。
• 香蕉（1根）：富含血清素等，有助于精力集中和精神稳定。
• 草莓（150克）：消除紧张情绪，产生舒适感。