以下是一些有助于降低胆固醇和甘油三酯的食物 ：
富含膳食纤维的食物
- 蔬菜类：像洋葱，其含有的硫化物等成分可降低胆固醇和甘油三酯，还能扩张血管、降低血液黏稠度；茄子含有丰富的维生素 P，能增强细胞间的黏着力，降低胆固醇，防止血管破裂出血；西兰花营养丰富，富含萝卜硫素等抗氧化物质，有助于降低胆固醇，且热量低，适合血脂高的人食用；胡萝卜中的胡萝卜素等营养成分，可促进胆固醇排出。
- 水果类：苹果富含果胶，能促进肠道蠕动，降低胆固醇吸收，减少血液中胆固醇含量；柑橘类水果如橙子、柚子等，含有丰富的维生素 C 和类黄酮等抗氧化剂，可降低胆固醇，改善血管功能。
- 全谷物类：燕麦是公认的降血脂食物，其富含的 β- 葡聚糖能降低血液中胆固醇水平，还可增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入；糙米和全麦面包等，膳食纤维较多，可延缓碳水化合物吸收，避免血糖快速上升转化为脂肪，降低甘油三酯。
- 豆类：黑豆、红豆、绿豆等豆类含有丰富的膳食纤维、植物蛋白和多种维生素矿物质。其中的膳食纤维可吸附胆固醇，减少其吸收，而植物蛋白有助于替代部分动物蛋白，降低饱和脂肪摄入。
富含不饱和脂肪酸的食物
- 鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼等富含 Omega-3 脂肪酸，这种脂肪酸可降低血液中甘油三酯水平，减少炎症反应，降低心血管疾病风险，还能抑制胆固醇合成，增加胆固醇排泄。
- 坚果和种子：核桃、杏仁、芝麻、亚麻籽等，含有健康的不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。不饱和脂肪酸能降低坏胆固醇，提升好胆固醇水平，但坚果热量较高，需适量食用。
- 植物油：橄榄油、菜籽油、花生油等植物油，富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，不过植物油也含有热量，食用要适量。
其他食物
- 富含植物甾醇的食物：植物油、坚果、豆类、谷物等植物性食物中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，可在肠道内与胆固醇竞争吸收位点，减少胆固醇吸收。
- 低脂或脱脂奶制品：能提供优质蛋白质和钙，且脂肪含量较低，可减少饱和脂肪摄入，有助于控制血脂 。
- 绿茶：含有的茶多酚等成分，可降低胆固醇和甘油三酯，还具有抗氧化、抗炎等功效。