以下是一些不宜与豆芽一起吃的食物 ：

从营养角度看

• 猪肝：豆芽富含维生素 C，而猪肝中含有铜元素，二者一起食用，猪肝中的铜会使豆芽中的维生素 C 氧化失效，从而降低豆芽的营养价值。
• 黄瓜：黄瓜中含有的一种酶会破坏豆芽中的维生素 C，使豆芽的营养价值大打折扣。
• 碱：碱会破坏豆芽中的维生素 C 等营养成分，所以在烹饪豆芽时，不宜加入过多的碱。
• 醋：醋会破坏豆芽中的胡萝卜素和蛋白质，影响人体对这些营养物质的吸收，还可能使豆芽中的蛋白质凝结，不易消化吸收 。

从消化角度看

• 鲤鱼：豆芽含有丰富的纤维素，鲤鱼中含有难以消化的蛋白质，两者一起食用可能会导致消化不良。
• 高纤维食物：豆芽本身膳食纤维含量较高，若再与韭菜、芹菜、红薯、玉米等大量高纤维食物同食，容易引起胃肠不适，如腹胀、腹痛等。
• 易产生气体的食物：豆芽中含有一定量的棉子糖、鼠李糖等糖类物质，在肠道细菌的作用下会产生气体，若再与洋葱、西兰花、卷心菜等易产生气体的食物大量同食，可能会加重胃肠不适症状。
• 红薯：红薯中含有大量的淀粉，与豆芽同时食用可能会产生消化不良的症状 。

从食物特性及中医养生角度看

• 柿子：柿子中含有大量的鞣酸，会与豆芽中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，容易引起胃肠道不适，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等。
• 辛辣刺激性食物：豆芽属于寒性食物，而辣椒、葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物容易引起内火，两者一起食用容易导致内火加重，引发口腔溃疡、便秘、痔疮等问题。
• 寒性食物：如兔肉、芥菜、茭白等寒性食物与豆芽同食，可能会加重体内的寒性，损伤脾胃，导致胃肠不适，尤其是脾胃虚寒的人更应避免 。