以下是一些金蝉花的正确食用方法 ：

直接食用

• 泡水饮用：把 3 至 5 克金蝉花放入干净的茶杯中，用开水冲泡，焖泡 5 至 15 分钟后即可饮用。可依据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖改善口感。建议每天饮用 2 至 3 次。比如，你在工作间隙想喝点养生茶饮时，就可以泡一杯金蝉花水。
• 嚼食：如果是新鲜的金蝉花，清洗干净后可直接嚼食，但可能口感不佳，且食用量不宜过多。

烹饪食用

• 炖汤：
  • 食材搭配：可选择与鸡肉、鸭肉、排骨、瘦肉等食材一起炖煮。例如，准备 10 克金蝉花、半只鸡，将鸡切块焯水，金蝉花用清水浸泡 1 至 2 小时后，与鸡块一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 至 2 小时，直至鸡肉熟透，汤汁浓郁。
  • 功效发挥：通过炖煮，金蝉花的营养成分能更好地融入汤中，增强滋补效果，起到提高免疫力、抗疲劳等作用。

• 炒菜：将金蝉花与蔬菜、豆腐等食材一起炒制。如取 5 至 10 克金蝉花泡发后，与适量的蒜苗、木耳一起翻炒，加入盐、生抽等调料，炒熟即可。这样能增加菜品的口感和营养价值，发挥金蝉花的药用功效。
• 煮粥：把金蝉花加入白米中煮粥。先将白米洗净煮粥，待粥快熟时，加入 3 至 5 克泡发好的金蝉花，继续煮至粥熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。这种吃法有助于消化吸收，适合肠胃功能较弱的人 。
• 制作糕点：将干燥的金蝉花研磨成粉末，与糯米粉、白糖等食材混合，制成金蝉花糕点。但要注意不要过量使用金蝉花粉末，以免影响口感。

泡酒饮用

用刷子把金蝉花表面泥土刷洗干净，晒干水分后放入瓶子里，加入适量的米香型或者清香型的高度白酒，密封好，保存半年以上即可饮用。一般金蝉花与白酒的比例可根据个人喜好调整，如 2 两金蝉花可加入 3 斤白酒。每天晚上喝上一小杯，有一定的保健作用，但不宜过量饮用。