以下是一些有助于降低血脂和胆固醇的食物：

富含膳食纤维的食物

• 燕麦：含有燕麦 β- 葡聚糖，能有效降低胆固醇。早餐食用燕麦，坚持一个月左右可见成效。同时，燕麦中的膳食纤维可加快肠道蠕动，帮助排出体内多余的胆固醇和脂肪，预防动脉粥样硬化.
• 玉米：富含钙、硒、卵磷脂、维生素 E、优质蛋白和膳食纤维等营养成分，其中的卵磷脂等物质具有降低血清胆固醇的作用，高血压高胆固醇人群多吃玉米，有助于加快肠道蠕动，排出体内毒素和垃圾.
• 豆类：如大豆等豆类含有丰富的纤维和异黄酮，纤维可以缓解碳水化合物的消化速度，异黄酮则可以有效降低体内低密度脂蛋白的吸收，从而帮助降低胆固醇。在煮粥时加入一些豆类，一般可使胆固醇降低百分之八左右.
• 苹果、蓝莓等水果：含有丰富的纤维素，能够帮助排出肠道内的胆固醇，使其不被吸收到血液中，进而达到降低胆固醇的效果.
• 魔芋豆腐：含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质等，是低热量、低脂肪的食材，适当吃一些可以降血脂、降血糖、降胆固醇以及排毒养颜.

富含不饱和脂肪酸的食物

• 深海鱼：如沙丁鱼、鲑鱼、三文鱼等，富含 omega-3 脂肪酸，能够有效地降低三酰甘油水平，减少饱和脂肪酸的摄入，有利于控制血脂，还对预防心脏疾病有帮助.
• 坚果：如核桃、杏仁、腰果、榛子等，内含不饱和脂肪酸和植物甾醇，能够抑制体内胆固醇的吸收与生物利用，但由于其热量较高，每天摄入量不宜过多.
• 植物油：如橄榄油、菜籽油等，含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低血脂胆固醇有帮助，日常饮食中可适当选择这些植物油来烹饪食物.

其他食物

• 红酒：适量饮用红酒，其中的白藜芦醇有助于提高 “好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）水平，但需注意适量饮用，不可过量.
• 茶叶：尤其是绿茶，其中的儿茶素等物质具有抑制胆固醇摄取和吸收的作用.
• 菇类：如香菇、木耳、银耳等，含有可降血脂的多糖物质.
• 果蔬：如番茄、冬瓜等蔬菜含有丰富的维生素，有助于血脂的控制，日常饮食中应多吃各类蔬菜，保证营养均衡.

如果血脂和胆固醇过高，除了饮食调整外，还需配合药物治疗，常见的降脂药物主要分为他汀类、贝特类、烟酸类等，具体用药需遵医嘱.