嗓子嘶哑时，以下食物和饮品有助于恢复：

蔬果类

• 梨：具有清心润肺、清热解毒、滋阴补肾的效果，对缓解嗓子嘶哑有帮助。可以做成冰糖炖梨，将梨洗净切块，同冰糖一起放入锅内加水煮烂，每日分两次服用，可清热润喉、消痰降火.
• 猕猴桃：被称为水果之王，含有丰富的维生素，有清热解毒、生津润肺的功效，适合声音沙哑的人食用.
• 柠檬：含有丰富的维生素 C 和抗氧化剂，可以增强免疫系统，减轻喉部疼痛和肿胀。可将柠檬汁和蜂蜜混合，加入温水饮用，能缓解炎症和舒缓喉咙.
• 葡萄甘蔗汁：将葡萄洗净，与甘蔗绞汁，混匀后用温开水送服。该饮品生津润肺，适用于咽喉干痛、声音嘶哑等症状.
• 胡萝卜：富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，有助于维持声带黏膜的健康，对嗓子恢复有益.

饮品

• 温水：多喝温水能够保持喉咙湿润，缓解声音嘶哑的症状，建议全天少量多次饮用，避免喝含咖啡因或酒精的饮料.
• 蜂蜜水：蜂蜜具有润喉、抑菌、消炎的作用，能有效改善嗓子干燥不适、声音嘶哑的情况，可将蜂蜜加入温水中饮用.
• 姜茶：把姜切成片，加入一杯开水煮 10 分钟，也可加入蜂蜜和柠檬汁调味。姜茶是治疗喉部感染的自然方法，对缓解嗓子嘶哑有一定作用.
• 胖大海茶：胖大海有清热解毒、润肺的功效，用胖大海泡水喝，能够缓解嗓子痛、哑等不适症状。可将胖大海洗净后，放入碗中冲开水，并按个人口味添加适量冰糖.
• 罗汉果茶：罗汉果切片加水煎约 20 分钟，待凉后频服，可宣肺化痰、利咽喉，适用于声音嘶哑的患者.

其他食物

• 清粥小菜：温热的清粥搭配清淡的蔬菜，如菠菜、小白菜等，容易消化，不会对嗓子造成刺激，能使嗓子得到较好的保护.
• 烤红薯：红薯富含维生素 A、B6 和 C，可以帮助加速喉部组织的修复，促进免疫系统的健康.
• 鸡汤：鸡汤中的鸡肉营养丰富，能增强身体免疫力，鸡汤的热量也可以让身体感到温暖舒适，对嗓子嘶哑的恢复有一定帮助.
• 海鲜：海鲜中含有丰富的蛋白质和 Omega-3 脂肪酸，有助于增强免疫系统，减轻喉部炎症和肿胀，利于声音恢复正常.
• 绿豆：具有清热降火的功效，对于因上火导致的嗓子嘶哑、咽喉炎症有良好的改善作用.

此外，嗓子嘶哑期间应避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、油炸食品等，同时要忌烟酒，减少对喉部的刺激。需要注意的是，食物只能起到辅助治疗的作用，如果嗓子嘶哑症状严重或持续时间较长，应及时就医，明确病因，并遵医嘱进行治疗.