食物并不能直接降低总胆红素，但合理的饮食有助于改善总胆红素升高的情况，以下是一些适合总胆红素高的人食用的食物：

蔬菜水果类

• 富含维生素 C 的果蔬：如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西兰花、青椒等，维生素 C 具有抗氧化作用，能帮助肝脏解毒，减轻肝脏负担，有助于保护肝脏细胞免受自由基的损伤，从而辅助改善总胆红素偏高的状况.
• 富含维生素 K 的果蔬：如菠菜、生菜、甘蓝、橄榄油等，维生素 K 对凝血因子的合成有重要作用，有助于防止因总胆红素高可能导致的凝血功能异常，对肝脏功能的恢复有一定帮助。
• 富含膳食纤维的果蔬：如苹果、香蕉、梨、南瓜、红薯等，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少肝脏的负担，利于胆红素的代谢排出.

谷物豆类

• 燕麦：富含膳食纤维和 β- 葡聚糖，能够降低胆固醇，减轻肝脏负担，同时还能延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖，避免血糖波动对肝脏造成的不良影响.
• 糙米：保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质，相较于精米，糙米的消化吸收速度较慢，能够提供更持久的能量，减少肝脏在短时间内代谢大量糖分的压力，有利于维持肝脏的正常功能。
• 绿豆：具有清热解毒、消暑利水的功效，其含有的蛋白质、维生素 B 族等营养成分，有助于修复受损的肝细胞，增强肝脏的解毒功能，对总胆红素高的情况有一定的缓解作用。

蛋白质类

• 鱼肉：富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，容易被人体消化吸收，不会给肝脏增加过多的负担，同时鱼肉中的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸，对心血管系统和肝脏健康有益，有助于改善肝脏的脂质代谢，从而间接影响总胆红素的水平.
• 鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质的氨基酸组成与人体需要较为接近，易于被人体吸收利用，能够为肝细胞的修复和再生提供必要的营养支持，有助于提高肝脏的代谢能力，进而辅助降低总胆红素.
• 豆类及豆制品：如黄豆、豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质，植物蛋白在提供营养的同时，不会像动物蛋白那样增加肝脏的代谢负担，而且豆类中的大豆异黄酮等成分具有一定的抗氧化作用，有利于保护肝脏细胞.

其他食物

• 香菇：含有香菇多糖等多种生物活性物质，具有调节免疫、抗肿瘤、抗氧化等作用，能够增强机体的免疫力，提高肝脏的抗病能力，有助于肝脏功能的恢复，进而对总胆红素的降低产生积极影响.
• 木耳：富含膳食纤维和铁元素，膳食纤维可促进肠道蠕动，减少肠道对有害物质的吸收，减轻肝脏的解毒负担；铁元素是合成血红蛋白的重要原料，可预防因总胆红素高可能伴随的贫血症状，间接有利于身体的整体健康。
• 蜂蜜：具有滋润肝脏、保护肝细胞的作用，蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以为肝脏提供能量，促进肝细胞的代谢和再生，同时蜂蜜还具有一定的解毒功效，能够帮助肝脏清除体内的毒素，从而有助于降低总胆红素水平 。

总胆红素高的人饮食应避免饮酒，减少高脂肪、高胆固醇、高糖食物的摄入，如油炸食品、肥肉、动物内脏、蛋糕等，同时要注意饮食规律，避免暴饮暴食.