掉头发可以通过饮食补充以下营养物质来改善：

蛋白质

• 作用：头发的主要成分是角蛋白，蛋白质摄入不足会导致头发脆弱易断，补充足够的蛋白质可以增强头发的韧性，促进头发生长.
• 食物推荐：瘦肉、鸡肉、牛肉、鱼类、豆类、蛋类、牛奶等都是优质蛋白质的良好来源.

维生素

• 维生素 A：
  • 作用：有助于维持皮肤和头发的正常生长和健康，促进皮脂分泌，防止头发干燥。
  • 食物推荐：胡萝卜、南瓜、甜椒、菠菜、西兰花、小白菜、空心菜、金针菜等富含维生素 A 或胡萝卜素，后者在人体内可转化为维生素 A.

• B 族维生素：
  • 作用：参与身体的新陈代谢，对头发的生长和健康有重要作用，例如维生素 B2、B6、B12 等可以促进头皮血液循环，增强头发的光泽和弹性 。
  • 食物推荐：瘦肉、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、全麦面包、鸡肝、鸭肉、蛋黄等食物中含有丰富的 B 族维生素.

• 维生素 C：
  • 作用：具有抗氧化作用，能够帮助身体吸收铁元素，促进胶原蛋白的合成，对头发的强韧有帮助.
  • 食物推荐：柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花、菠菜等富含维生素 C.

• 维生素 E：
  • 作用：是一种抗氧化剂，可以改善头皮血液循环，促进毛发生长，对抗毛发老化.
  • 食物推荐：坚果类、绿叶蔬菜、橄榄油、小麦胚芽等食物中含有丰富的维生素 E.

微量元素

• 铁元素：
  • 作用：是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会导致贫血，影响氧气输送到毛囊，从而导致脱发，补充铁元素可以促进头发生长，增强头发的黑色素生成.
  • 食物推荐：红肉、动物肝脏、血制品、豆类、菠菜、扁豆、豆腐、红枣等食物中铁元素含量较高.

• 锌元素：
  • 作用：参与身体多种酶的合成和代谢，对头发的正常生长和修复有重要作用，缺乏锌元素会导致头发变脆、易脱落，补充锌元素可以增强头发的韧性.
  • 食物推荐：海鲜、瘦肉、鸡蛋、豆类、坚果、牡蛎、南瓜子等食物中富含锌元素.

• 碘元素：
  • 作用：碘是甲状腺激素的重要组成部分，甲状腺激素对头发的生长和新陈代谢有调节作用，缺碘可能导致头发干燥、稀疏，适当补充碘元素有助于维持头发的健康.
  • 食物推荐：海带、紫菜、海鲜等食物中含有丰富的碘元素.

其他营养物质

• Omega-3 脂肪酸：
  • 作用：可以强化头发，使其更加健康，减少头发的干燥和脆弱，还具有抗炎作用，有助于改善头皮环境.
  • 食物推荐：深海鱼、奇亚籽、核桃、亚麻籽油等食物中富含 Omega-3 脂肪酸.

• 胶原蛋白：
  • 作用：是头发的重要组成部分，补充胶原蛋白可以增加头发的弹性和光泽，减少头发的断裂和分叉.
  • 食物推荐：猪蹄筋、鸡爪、鱼翅、牛骨汤、排骨汤等食物中含有丰富的胶原蛋白.