以下是一些牛肉搭配食材做汤可补气补血的推荐：

当归牛肉汤

• 材料：牛肉、当归、姜.
• 做法：牛肉洗净切小块焯水备用；当归洗净，与牛肉、姜片一同放入锅中，加水大火煮开后转小火煲 1.5-2 小时左右.
• 功效：当归具有补血活血、调经止痛的功效，与牛肉搭配，可补气养血，适用于气血两虚引起的面色苍白、心悸气短、失眠多梦等症状.

黄芪牛肉汤

• 材料：牛肉、黄芪、姜片、葱花、白萝卜.
• 做法：牛肉切块焯水；砂锅中放入牛肉、黄芪、姜片，加水烧开后转小火煮约 1.5 小时，再放入白萝卜煮 30 分钟左右至食材熟透，加盐调味，撒上葱花.
• 功效：黄芪可补气升阳、益卫固表，与牛肉炖汤能起到补气血的作用，还可改善气虚乏力、食少便溏等症状.

党参牛肉汤

• 材料：牛肉、党参、红枣、枸杞、姜、葱、盐.
• 做法：牛肉洗净切块焯水；党参洗净切段，红枣去核；锅中热油，葱姜爆香，放入牛肉翻炒，加足量开水，放入党参、红枣，大火烧开后转中小火炖 20 分钟左右，再加入枸杞和盐调味.
• 功效：党参具有补脾益肺、生津养血等功效，党参与牛肉炖汤可以补气血，改善脾胃虚弱、口渴等症状.

红豆花生牛肉汤

• 材料：牛肉、红豆、连皮花生、姜、盐.
• 做法：牛肉洗净切小块焯水；红豆、花生洗净，与牛肉、姜片一同放入锅中，加水没过所有材料，大火煮滚后改小火煲约 2 小时，加盐调味.
• 功效：花生可益气补血，红豆也有一定的补血作用，与牛肉搭配，营养丰富，适合血虚、精神不振者.

牛脊髓当归牛肉汤

• 材料：牛脊髓、牛肉、当归、党参、桂圆、葱段、盐.
• 做法：牛脊髓撕掉筋膜洗净切段，牛肉切片；当归、桂圆、党参洗净冷水下锅，大火烧开转小火煮 20 分钟，放入牛脊髓煮 2-3 分钟，再放入牛肉烫熟，最后放入葱段和盐调味.
• 功效：牛脊髓具有补钙、增强免疫力、补肾填髓等作用，与牛肉、当归等搭配，不仅补气血，还能补肾填髓.

山药红枣牛肉汤

• 材料：牛肉、山药、红枣、姜片.
• 做法：牛肉切块焯水，山药去皮切块，红枣去核；将牛肉放入炖盅，加入山药、红枣、姜丝，淋上适量清水，炖煮约 2 小时左右，根据个人口味适量加盐.
• 功效：山药补气，红枣补血安神，与牛肉一起炖煮，可气血双补，还能健脾开胃，适合身体虚弱、容易疲劳、气血不足的人群.

莲藕红枣牛骨汤

• 材料：莲藕、党参、红枣、牛肉、牛骨.
• 做法：莲藕去节刮洗干净切块，红枣去核，党参洗净浸泡 30 分钟，牛骨洗净敲烂，牛肉洗净切块；将所有材料放入瓦煲内，加清水 2000 毫升，武火煮沸后改用文火煲 1.5 个小时，调入适量食盐即可.
• 功效：牛骨滋补力度强，配合莲藕、党参、红枣等益气、健脾、养血的食材，可达到健脾益气、养血强筋的效果，适用于平素体虚怕冷、脾胃虚弱等症.

黄芪阿胶牛肉汤

• 材料：牛肉、黄芪、阿胶.
• 做法：牛肉切块焯水，黄芪洗净；将牛肉、黄芪放入锅中，加水炖煮，待牛肉熟烂后，加入阿胶烊化，搅拌均匀即可.
• 功效：黄芪补气，阿胶补血润燥、滋阴止血，与牛肉结合，适合月经后存在气血亏虚之眩晕心悸、中气下陷等病症.

熟地黄党参牛肉汤

• 材料：牛肉、熟地黄、党参.
• 做法：牛肉切块焯水，熟地黄、党参洗净；将牛肉、熟地黄、党参放入锅中，加水炖煮至牛肉熟烂即可.
• 功效：熟地黄擅长填髓益精、滋阴补血，党参与牛肉炖汤可以起到补气血的作用，适合月经后出现脾肺气虚兼血虚、面色憔悴者.