红薯和鸡蛋是可以一起吃的，原因主要有以下几点：

• 营养成分不冲突：红薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 A、维生素 C、钾、锰等营养物质；鸡蛋则富含优质蛋白、维生素 A、维生素 D、钙、铁、锌等营养物质。二者搭配，可以为人体提供更丰富的营养，有助于补充人体所需的各种营养素.
• 无有害化学反应：目前并没有科学研究证明红薯和鸡蛋一起食用会产生不良反应，两者之间并不会发生反应生成有害物质.

不过，食用时还需注意以下事项：

• 适量食用：红薯中含有较多的膳食纤维，不易消化，一次性大量食用容易引起腹胀、腹痛等消化不良症状 。鸡蛋含有较高的蛋白质和胆固醇，过量摄入也不利于身体健康，可能会增加胃肠负担以及心血管疾病的风险。建议一般成人每天吃 1-2 个鸡蛋，搭配 50-100 克红薯即可.
• 特殊人群需注意：对于胃肠道功能较弱或有消化系统疾病的人群，要适量食用，以免引起身体不适。对鸡蛋过敏者应避免食用鸡蛋，对红薯过敏者应避免食用红薯.