以下是一些可以帮助胆固醇快速提升的食物：

富含胆固醇的食物

• 蛋黄：如鸡蛋黄、鸭蛋黄等，胆固醇含量较高，每 100 克鸡蛋黄中约含胆固醇 1700 毫克，是补充胆固醇的常见选择。可以每天吃 1-2 个鸡蛋，但注意不要过量，以免摄入过多脂肪.
• 动物内脏：动物的心、肝、肾、脑等内脏组织均含有较高的胆固醇，如每 100 克猪肝含胆固醇约 288 毫克。不过，动物内脏的脂肪和嘌呤含量也相对较高，食用时需适量，每周可吃 1-2 次.
• 海鲜：鱿鱼、虾米、墨鱼、银鱼、带鱼、螃蟹和虾等海鲜的胆固醇含量相对较高，胆固醇含量＞200mg/100g，属于高胆固醇食物，但同时它们也是优质蛋白质的良好来源，建议每周食用 2-3 次.
• 肉类：可以选择瘦肉，如瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉等，其中含有一定量的胆固醇和丰富的蛋白质，既能补充胆固醇，又有助于维持身体正常生理功能，每天可摄入适量.
• 乳制品：牛奶、羊奶及其制品，如奶酪、黄油等，能增加胆固醇摄入，同时也是蛋白质、钙等营养物质的重要来源，可每天适量饮用或食用.

其他食物

• 富含饱和脂肪酸的食物：蛋糕、巧克力、冰淇淋等食物含有饱和脂肪酸，可以帮助提高胆固醇水平，但这些食物热量较高，应适量食用，以免导致体重增加等问题.
• 坚果：杏仁、腰果、核桃等坚果含有健康的脂肪和一定量的胆固醇，还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，每天吃一小把即可，既能补充营养，又有助于提升胆固醇.

胆固醇低的人在饮食调整的同时，还应注意保持均衡的饮食结构，摄入多种营养素，并结合适当的运动和良好的生活习惯，以维持身体的健康。如果胆固醇过低是由疾病或药物引起的，应积极治疗原发疾病或调整用药方案.