胆固醇偏高的人不宜吃以下几类食物：

高胆固醇食物

• 动物内脏：如猪肝、猪心、猪肾、鸡肝、鸭肠等，这些动物内脏中的胆固醇含量较高，会直接导致人体摄入过多的胆固醇，加重病情.
• 蛋类蛋黄：像鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋等蛋类的蛋黄部分，胆固醇含量丰富，应尽量减少食用.
• 水产类：如蟹黄、虾籽、鱼子、沙丁鱼、墨斗鱼、贝类、软体类水产等，这些海鲜的胆固醇含量相对较高，不适宜胆固醇偏高者频繁大量食用.

高脂肪食物

• 动物油脂：猪油、黄油、棕榈油等动物油脂富含饱和脂肪酸，过多摄入会影响胆固醇的代谢，导致血脂升高.
• 肥肉：肥羊肉、肥鸭肉、五花肉等肉类中的脂肪含量较高，容易使体内脂肪堆积，进而影响胆固醇水平.
• 油炸食品：炸鸡、薯条、油条等油炸食品不仅油脂含量高，而且在油炸过程中可能会产生反式脂肪酸，不利于身体健康，容易导致血脂升高.

高糖食物

• 糖果：各类糖果中含有大量的糖分，过量摄入会在体内转化为脂肪，进而影响血脂，导致胆固醇进一步升高.
• 甜点：蛋糕、奶油蛋糕、巧克力等甜点中不仅含有糖分，还可能含有大量的奶油、黄油等高脂肪食材，同时增加了糖分和脂肪的摄入，对胆固醇偏高的人极为不利.
• 含糖饮料：可乐、果汁饮料等含糖量高的饮品，过多饮用会使血糖升高，促使肝脏合成更多的脂肪和胆固醇，加重病情.

含有反式脂肪酸的食物

• 部分人造奶油制品：如人造奶油蛋糕、饼干等，这些食品中的反式脂肪酸会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，对心血管健康造成更大的危害.
• 油炸食品：前面提到的炸鸡、薯条等油炸食品，除了本身油脂含量高外，在油炸过程中也容易产生反式脂肪酸.

酒类

酒精会影响肝脏的代谢功能，不利于胆固醇的调节，还可能对肝脏造成损害，进而影响脂质代谢，导致胆固醇升高.