以下是一些补铁效果较好的食物：

动物肝脏

• 猪肝：每百克猪肝含铁量约为 23.2mg，铁含量丰富，且为血红素铁，极易被人体吸收，是很好的补铁食物。可以做成猪肝粥、溜猪肝等菜肴.
• 鸡肝：每百克鸡肝含铁量约为 12mg，同样富含血红素铁，吸收率高，还含有丰富的维生素 A 等营养物质，可烤着吃、炒着吃或煮成汤.
• 鹅肝：铁含量也较为可观，其质地细腻，味道鲜美，营养丰富，但由于其脂肪含量相对较高，食用时应适量.

动物血

• 鸭血：铁含量高，每百克鸭血含铁量可达 30mg 左右，且以血红素铁的形式存在，易于人体吸收，适合做成鸭血粉丝汤、鸭血豆腐等美食.
• 猪血：猪血中的铁含量也不低，每百克猪血含铁量约 8.7mg，价格相对亲民，可炒、可煮，如猪血炒韭菜就是一道常见的补铁菜肴.

红肉

• 牛肉：每百克牛瘦肉含铁量约为 2.3mg，牛肉中的铁为血红素铁，吸收率较高，同时富含优质蛋白质和多种矿物质，如做成番茄牛肉、土豆烧牛肉等家常菜，既美味又补铁.
• 猪肉：尤其是瘦猪肉，每百克含铁量约 3mg，是常见的补铁食材，可通过多种烹饪方式制作，如红烧肉、水煮肉片等.
• 羊肉：羊肉中铁含量也比较丰富，在冬季食用还能起到暖身的作用，可炖、可烤，像当归生姜羊肉汤、烤羊肉串等都是不错的选择.

海鲜贝类

• 蛏子：蛏子含铁量较高，且富含蛋白质等营养物质，味道鲜美，可清蒸、辣炒等.
• 蛤蜊：蛤蜊的铁含量也较为可观，其肉质鲜嫩，营养丰富，可做成蛤蜊蒸蛋、辣炒蛤蜊等菜肴.
• 虾：虾不仅含有一定量的铁，还富含优质蛋白和多种维生素，白灼虾、油焖大虾等都是深受人们喜爱的美食.

豆类及豆制品

• 黑豆：黑豆的铁含量相对较高，同时还含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分，可煮成黑豆粥、打成黑豆豆浆等.
• 红豆：红豆中铁元素含量较为丰富，常被用于制作红豆沙、红豆粥等甜品，既美味又能补铁.
• 豆腐：豆腐是常见的豆制品，虽然其铁含量不算特别高，但由于其食用量大，也是日常饮食中铁的一个来源，如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤等菜肴都很受欢迎.

绿叶蔬菜

• 菠菜：菠菜含铁量较高，每百克菠菜含铁约 2.9mg，虽然菠菜中的铁为非血红素铁，吸收率相对较低，但菠菜中还富含维生素 C 等营养物质，可促进铁的吸收，可凉拌、清炒或做汤.
• 苋菜：每百克苋菜含铁量约 2.8mg，同样含有一定量的维生素 C，可炒食或做汤，如苋菜鸡蛋汤等.
• 西兰花：西兰花除了含有铁元素外，还富含维生素 C、维生素 K 等多种营养成分，可水煮后凉拌、清炒等.

水果

虽然水果本身含铁量不算高，但一些水果富含维生素 C，能够促进铁的吸收，如橙子、柠檬、猕猴桃、草莓、鲜枣等，在补铁的同时搭配食用这些水果，可以提高铁的利用率.