吃瓜子是否会胖取决于食用量和个人的身体代谢情况等因素，具体如下：

瓜子的热量较高

瓜子是一种高热量、高脂肪的食品。每 100 克去皮的瓜子中约含有 590 千卡路里的热量，比同等重量的米饭、牛肉、羊肉、猪肉等热量都要高，其热量主要来自于脂肪，每 100 克瓜子中含有约 49 克脂肪.

适量食用不会明显长胖

• 营养成分有益：瓜子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素 E、锌、钾、镁等，适量食用可以提供一些健康益处，对体重的影响不大，还能补充营养.
• 促进肠道蠕动：瓜子中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，减少脂肪堆积的可能性.

过量食用易导致肥胖

• 热量摄入超标：如果长期大量吃瓜子，会使热量摄入远远超过身体的消耗，多余的热量就会转化为脂肪堆积在体内，从而导致体重增加.
• 影响食欲：嗑瓜子往往会让人在不知不觉中摄入过多的量，而且瓜子的饱腹感相对较弱，可能会影响正常的饮食摄入，导致其他食物的摄入量也增加，进一步增加了总热量的摄入.