缺铁可以通过以下几种方式补充：

饮食补充

• 增加富含铁的食物摄入：多吃动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋类、鱼类、海鲜等动物性食物，其中的铁为血红素铁，生物利用率高，更容易被人体吸收。例如每 100 克猪肝含铁量约为 22.6 毫克，每 100 克鸭血含铁量约为 30.5 毫克。此外，豆类、绿叶蔬菜、坚果、干果、黑木耳、紫菜、海带等植物性食物也是不错的铁来源，虽然植物性铁的吸收率相对较低，但日常饮食中多摄入也有助于补充铁元素.
• 搭配富含维生素 C 的食物：维生素 C 可以促进铁的吸收和利用，因此在补铁的同时，应多吃新鲜的蔬菜水果，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花等。例如，饭后吃一个橙子，可以帮助更好地吸收食物中的铁.

铁剂补充

• 口服铁剂：如果缺铁比较严重，或已出现缺铁性贫血，仅通过食物补充可能无法满足身体的需要，可以在医生的指导下服用口服铁剂，如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、多糖铁复合物等。一般建议在饭后服用，以减少对胃肠道的刺激。服用时应按照医生的建议剂量使用，避免自行用药或过量用药，以免引起不良反应.
• 静脉注射铁剂：对于严重缺铁或不能口服铁剂的患者，如口服铁剂后出现严重的胃肠道反应，或存在胃肠道疾病影响铁剂吸收等情况，可以通过静脉注射铁剂，如蔗糖铁、右旋糖酐铁等。但静脉注射铁剂需要严格控制剂量和速度，必须在医生的指导下进行，以免引起不良反应.

治疗引起缺铁的疾病

如果缺铁是由于某些疾病引起的，如慢性胃肠道失血、月经过多、痔疮出血等，则需要积极治疗原发疾病，从根本上纠正缺铁的原因，以达到更好的治疗效果.