以下是胆囊切除后不同阶段可以吃的食物一览表：

术后 1-2 天

• 清流食：待胃肠功能开始恢复，出现排气、排便后，可先喝少量温水，若无不适，可进食米汤、稀藕粉等 。

术后 1-2 周

• 主食类：米粥、烂面条、馄饨等半流质食物，这些食物易消化，能减轻肠胃负担.
• 蛋白质类：可选择瘦肉泥、鱼肉、蛋类、豆类及豆制品等，有助于伤口愈合，但需注意烹饪方式要清淡，如清蒸、水煮等.
• 蔬菜水果：可以吃一些富含维生素和膳食纤维的新鲜蔬菜和水果，但要注意避免含纤维过多、产气多的蔬菜，如芹菜、韭菜、洋葱等 。可选择的有菠菜、胡萝卜、南瓜、西红柿、苹果、香蕉等.

术后 2 周 - 1 个月

• 主食类：米饭、馒头等，但要注意适量食用，避免一次进食过多.
• 蛋白质类：继续摄入优质蛋白质，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、豆类及其制品等，以补充营养，促进身体恢复.
• 蔬菜水果：各类新鲜的蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、南瓜、苹果、香蕉等，以补充维生素和膳食纤维，保持大便通畅.
• 奶制品：可选择低脂牛奶、酸奶等，既能补充蛋白质，又能补充钙质.

术后 1 个月后

• 可逐渐恢复正常饮食，但仍需注意保持饮食均衡，遵循低脂、低胆固醇、高蛋白、高维生素的原则.
• 主食类：可正常食用米饭、面条、面包等，但不要过度进食精细主食，可搭配一些全谷物，如糙米、燕麦、全麦面包等，以增加膳食纤维的摄入.
• 蛋白质类：除了常见的瘦肉、鱼类、豆类等，还可以适量吃一些坚果，如杏仁、核桃、腰果等，但由于坚果的脂肪含量相对较高，需注意控制量.
• 蔬菜水果：保持多样化摄入，以获取丰富的维生素和矿物质.
• 其他：可以少量食用一些健康的油脂，如橄榄油等，但要避免食用动物油和油炸食品.

胆囊切除后的饮食调整需要根据个人的恢复情况和身体反应进行，遵循循序渐进的原则。如果在饮食过程中出现不适，如腹痛、腹胀、腹泻等，应及时就医并调整饮食.