血压高的人在饮食上需要遵循低盐、低脂、富含优质蛋白、膳食纤维、维生素以及钾、钙等营养元素的原则，以下是一些适合血压高的人食用的食物：

蔬菜类

• 芹菜：富含芹菜素等营养成分，具有一定的舒张血管作用，有助于降低血压。可以将芹菜洗净后凉拌、榨汁或炒食.
• 菠菜：含有丰富的维生素 C、维生素 K、膳食纤维和钾等营养物质，钾元素有助于促进钠的排出，从而对血压起到调节作用，可用来做菠菜汤、清炒菠菜等.
• 西兰花：营养丰富，其中的萝卜硫素等抗氧化物质对心血管健康有益，有助于稳定血压，可水煮后凉拌或与其他蔬菜搭配炒制.
• 茄子：含有多种维生素和矿物质，特别是钾元素含量较高，有助于维持正常的血压水平，可做成茄子煲、清蒸茄子等.

水果类

• 香蕉：富含钾元素，能够促进钠的排出，对抗钠的升压作用，从而帮助降低血压，可直接食用.
• 苹果：含有丰富的果胶、维生素 C 等营养成分，有助于降低胆固醇、控制血糖，进而对血压产生有益影响，可生食或做成苹果沙拉.
• 橙子：富含维生素 C、类黄酮等抗氧化物质，具有一定的血管保护作用，有助于维持血管的弹性和正常血压，可鲜食或榨汁饮用.
• 猕猴桃：维生素 C 含量高，还含有多种矿物质和膳食纤维，有助于改善血液循环，对血压控制有一定帮助，可直接食用或制作成水果拼盘.

全谷物类

• 糙米：保留了稻谷的外层组织，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，能够增加饱腹感，控制血糖上升速度，进而间接影响血压，可煮成糙米饭或熬制糙米粥.
• 燕麦：含有丰富的膳食纤维和 β- 葡聚糖，有助于降低胆固醇、控制体重，对血压稳定有积极作用，可泡燕麦粥或用燕麦制作面包等.
• 全麦面包：相较于普通面包，全麦面包保留了更多的营养成分，如膳食纤维、维生素 B 族等，能够提供持久的能量，且有助于控制血糖和体重，从而有利于血压的控制.

蛋白质类

• 鱼类：如三文鱼、鲭鱼、鲈鱼、金枪鱼等富含 omega-3 脂肪酸，对心脏健康有益，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减轻血管炎症，有助于稳定血压.
• 禽类：鸡肉、鸭肉等禽肉是优质蛋白质的良好来源，脂肪含量相对较低，适合血压高的人适量食用，但应注意去皮，以减少脂肪摄入.
• 豆类及其制品：如黑豆、红豆、豆腐、豆浆等，富含优质植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于降低胆固醇、控制血糖，对血压调节有一定益处.
• 低脂奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，富含钙和蛋白质，有助于降低血压，且脂肪含量较低，适合血压高的人食用，但应注意选择低脂或脱脂产品.

坚果类

• 杏仁：含有丰富的蛋白质、健康脂肪、维生素 E 和镁等营养成分，镁对周围血管系统可以起到血管扩张作用，可使血压降低，可直接食用或加入沙拉、酸奶中.
• 核桃：富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等，有助于改善血管功能，减轻炎症反应，对心血管健康有益，进而间接影响血压，但由于其热量较高，应适量食用.

其他

• 大蒜：含有大蒜素等生物活性成分，具有一定的血管舒张作用，有助于降低血压。可以将大蒜作为调味料加入菜肴中，或食用大蒜提取物制成的保健品。
• 洋葱：富含前列腺素 A 等营养成分，能够扩张血管、降低血液黏稠度，对降低血压和预防血栓形成有一定作用，可凉拌、炒食或作为配菜加入其他菜肴中.
• 绿茶：含有茶多酚等抗氧化物质，具有一定的血管保护作用，有助于降低血压和血脂。可适量饮用淡绿茶，但应避免饮用浓茶，以免影响睡眠导致血压波动.