补铁食物一览表

以下是一些常见的补铁食物：

红肉：牛肉、羊肉、猪肉等红肉富含易于吸收的血红素铁，是膳食铁的重要来源。例如每 100 克牛里脊的铁含量约为 2.8 毫克，猪里脊铁含量约为 1.5 毫克.
动物肝脏：如猪肝、鸡肝、牛肝等，铁含量高，同时还富含维生素 A 等营养素，但胆固醇、嘌呤含量也较高，建议适量食用。猪肝的铁含量高达 23.2 毫克 / 100 克，鸡肝的铁含量约为 12 毫克 / 100 克.
动物血：鸭血、猪血等动物血制品也是很好的补铁食物，不仅含铁量高，蛋白质丰富，而且脂肪含量低，适合需要控制体重的人群。鸭血的铁含量为 30.5 毫克 / 100 克，猪血的铁含量约为 8.7 毫克 / 100 克.
海鲜：鲑鱼、金枪鱼、虾、龙虾、蛤蜊、蛏子等海鲜含有丰富的铁元素。其中蛏子是 “补铁王者”，每 100 克蛏子的含铁量可达 33.6 毫克.

绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝、油菜、荠菜、芹菜、韭菜等绿叶蔬菜含有一定量的铁元素，同时富含维生素 C 等营养素，有助于促进铁的吸收，但这些蔬菜中的铁属于非血红素铁，吸收率相对较低。菠菜的铁含量约为 2.9 毫克 / 100 克，羽衣甘蓝铁含量约为 1.1 毫克 / 100 克.
豆类及豆制品：黑豆、黄豆、红豆、绿豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品富含铁元素。例如每 100 克黑豆的铁含量约为 7 毫克，黄豆的铁含量约为 8.2 毫克.
坚果和种子：芝麻、葵花籽、南瓜籽、核桃、腰果、杏仁等坚果和种子含有丰富的铁，还富含健康的脂肪和其他营养素。南瓜子的铁含量为 9.1 毫克 / 100 克，腰果的铁含量为 7.4 毫克 / 100 克.
谷物和面包：全麦面包、糙米、燕麦等谷物含有一定量的铁元素，可以作为补铁的辅助食物.

养生知识网