三伏天多吃这6种食物
以下是适合三伏天吃的 6 种食物：
- 绿豆：绿豆富含钾和维生素 B，具有清热解毒、消暑降温的功效，是三伏天解暑的佳品。可制作绿豆薏米汤，先将薏仁小火炒到微黄，再与绿豆一起加清水大火烧开，转小火慢炖 30 分钟，加少许冰糖煮化即可。
- 冬瓜：冬瓜低钠低脂肪，有利水消肿、清热祛湿的作用，还能控制体重，是夏季补水的理想选择。例如冬瓜苹果茶，把冬瓜切成大块，苹果去皮切块，放入锅中加清水大火烧开，转小火慢煮 30 分钟，加入红糖、枸杞再煮 5 分钟即可。
- 鸭肉：鸭肉性凉味甘，是高蛋白、低脂肪的理想肉品，有清热解暑、滋阴健脾的作用。冬瓜薏米老鸭汤就是一道适合三伏天的菜品，将老鸭切块焯水后，与薏米一起放入锅中大火煮开，转小火慢炖 50 分钟，加入冬瓜继续炖 10 分钟，放入枸杞，加盐、鸡精、葱花调味。
- 生姜：有 “冬吃萝卜夏吃姜” 的说法，姜可以促进血液循环，有助于祛湿散寒，提升阳气。可制作姜米茶，将大米洗净晾干，老姜洗净切成细丝，大米放入无油锅中，全程小火不停翻炒至颜色微微发黄，放入姜丝继续翻炒至大米、姜丝都变得焦黄，放凉后室温密封保存，可煮水或用开水冲泡饮用。
- 苦瓜：“夏吃苦，胜进补”，苦瓜富含多种维生素和矿物质，有清热解毒、健胃消食的效果。苦瓜排骨汤是常见的吃法，将排骨、黄豆提前处理好，先煲 40 分钟，再放入酸菜和去瓤的苦瓜块继续煲 30 分钟，最后放盐调味。
- 羊肉：民间有 “入伏一碗羊肉汤，不用神医开药方” 的说法，入伏吃羊肉具有祛湿排寒、冬病夏治的作用。比如羊肉萝卜汤，把羊肉切块浸泡去血水，冷水下锅，放入葱姜和料酒去腥，水开撇去浮沫，转小火慢炖 1 小时，加盐、枸杞、白萝卜继续炖 20 分钟。