香菇和什么不能一起吃
以下是一些通常不建议和香菇一起大量食用或搭配时需要注意的食物：
- 白萝卜：白萝卜可能会分解香菇中的营养物质，导致香菇的保健功效降低。
- 驴肉：在中医理论中，香菇属寒凉食物，驴肉为温热食物，二者寒热相克，一起食用可能引起消化不良，增加脾胃负担。
- 螃蟹：螃蟹和香菇都属于寒性食物，一同食用可能使体内寒气过重，对于脾胃虚寒或体质较弱的人，容易引发消化不良、腹痛或腹泻等不适症状。
- 河蟹：香菇与河蟹一起吃，可能使两者所含成分结合，增加形成结石的风险。
- 鹌鹑蛋 / 鹌鹑肉：香菇与鹌鹑蛋或鹌鹑肉同食，可能会使人体产生面部黑斑，还可能伴有头晕、身体不适等症状。
- 西红柿：香菇含有的生物化学物质会破坏西红柿中的类胡萝卜素，降低营养价值。
- 芦笋：二者同食，香菇中的某些成分可能会影响芦笋中维生素的吸收，芦笋的某些物质也可能减弱香菇的营养功效。
- 三文鱼：三文鱼富含维生素 D，香菇中的维生素 D 含量也较高，短时间内大量摄入维生素 D 会导致体内钙物质上升，增加结石的可能。
- 猪肝：香菇含有部分嘌呤，猪肝也含有高嘌呤，一起食用会使血液中的尿酸水平升高，从而诱发痛风。
- 橙汁等酸性饮品：橙汁中的柠檬酸和香菇中的某些成分结合后，会影响人体对营养物质的吸收。酸性饮品如柠檬、酸枣等，与香菇搭配也可能导致营养素流失。
- 豆腐：豆腐中富含钙，香菇中的某些物质会影响钙的吸收和利用，且二者都含有亚硫酸盐，一起食用互相作用可能影响人体健康。
- 豆浆、芝麻、南瓜、芹菜：这些食材含有高量的草酸，容易与香菇中的矿物质形成不容易被人体吸收的草酸盐。
- 胡萝卜：胡萝卜和香菇都富含膳食纤维，过多的膳食纤维进入体内，会引起明显的撑胀感，导致胃肠道不适。
- 酒：酒与香菇同食容易导致肝脏负担增加，造成损害和毒性反应，因为香菇富含植物碱成分，与大量酒精会产生剧烈反应。