丝瓜汤怎么做最下奶

以下是几种比较下奶的丝瓜汤做法：

丝瓜鲜虾汤

• 材料：新鲜丝瓜 1 根、鲜虾 200 克、姜片适量、鸡蛋 1 个、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量
• 步骤
  • 丝瓜去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡防止氧化变黑。
  • 鲜虾去壳去肠线，洗净备用。
  • 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开后将虾放入锅中，煮至虾变红。
  • 将丝瓜放入锅中，煮至丝瓜变软。
  • 打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散，煮至鸡蛋凝固。
  • 调入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

虾仁丝瓜汤

• 材料：丝瓜 1 根、干虾仁少许、猪油适量、味精适量、胡椒粉适量
• 步骤
  • 丝瓜去皮切滚刀块，虾仁在水中泡二十分钟。
  • 锅内油烧热，放入虾仁爆出香味。
  • 加入丝瓜一起炒至变色。
  • 加入适量清水煮至一二分钟，加入味精、胡椒粉即可。

鱼头丝瓜汤

• 材料：鱼头 1 个、丝瓜 1 根、花椒粒、老姜、大蒜、葱、料酒、白胡椒粉
• 步骤
  • 丝瓜切成 4-5 厘米长的段，老姜、大蒜拍碎，葱白切成段，葱叶切成花待用。
  • 锅内倒油烧热至 6 成时，下花椒粒、大蒜、老姜、葱白爆香。
  • 下入鱼头，倒入料酒翻炒 2-3 分钟，下入适量清水煮沸后放丝瓜煮熟。
  • 临出锅前撒盐、白胡椒粉调味，装盘后撒上葱花即可食用。

丝瓜豆腐汤

• 材料：丝瓜 250 克、南豆腐 250 克、木耳少许、盐、油、鸡精适量
• 步骤
  • 丝瓜洗净切块。
  • 南豆腐切块用淡盐水浸泡。
  • 起锅放油烧热，放豆腐、木耳和清水烧 3 分钟左右。
  • 放丝瓜再煮 1 分钟，放盐、鸡精调味即可。

丝瓜瘦肉汤

• 材料：丝瓜 1 根、瘦肉适量、盐、生姜
• 步骤
  • 丝瓜去皮去籽后，切成小块。
  • 瘦肉切成薄片或小丁，姜切成片备用。
  • 锅中加入适量清水，将瘦肉放入水中焯水去腥，捞出后洗净备用。
  • 将焯好水的肉片放入锅中，加入适量清水，放入丝瓜块和姜片，用小火炖煮 20 分钟左右。
  • 炖煮过程中根据个人口味适当调入盐，撇去浮沫，待丝瓜变软后，再焖煮几分钟即可。

丝瓜蛋花汤

• 材料：丝瓜 1 根、鸡蛋 2 个、盐、葱末、豆油
• 步骤
  • 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。
  • 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色，盛入碗内，改成小块。
  • 炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水，烧沸约 5 分钟。
  • 放入蛋块，再用旺火烧 3 分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。