补气补血猪蹄汤的做法

以下是几种补气补血猪蹄汤的做法：

归芪猪蹄汤

• 材料：猪蹄 2 只、黄芪 50 克、当归 20 克、蜜枣 5 个、盐适量。
• 步骤
  1. 猪脚刮净毛，斩件，放入滚水中武火煮 10 分钟，取出洗净，用清水漂过。
  2. 当归、黄芪、蜜枣（去核）洗净。
  3. 把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲 3 小时，加盐调味供用。

红枣枸杞猪蹄汤

• 材料：猪蹄 1 只、红枣 5-6 颗、枸杞适量、生姜 3-4 片、葱段适量、料酒适量、盐适量。
• 步骤
  1. 猪蹄洗净，切成小块，冷水下锅，加入适量料酒和葱段，焯水去腥，水开后煮 3-5 分钟，捞出用清水冲洗干净。
  2. 红枣洗净去核，枸杞洗净备用。
  3. 把处理好的猪蹄、红枣、枸杞、生姜一起放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火慢炖 1.5-2 小时。
  4. 炖至猪蹄软烂，用筷子轻轻一戳就能穿透，加入适量盐调味，再煮 5-10 分钟，让盐充分溶解在汤里。

花生猪蹄汤

• 材料：猪蹄 1 只、红皮花生适量、红枣 5-6 颗、生姜 3-4 片、黄芪适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
• 步骤
  1. 猪蹄洗净，切成小块，冷水下锅，加入适量料酒和葱段，焯水去腥，水开后煮 3-5 分钟，捞出用清水冲洗干净。
  2. 红皮花生提前浸泡 30 分钟左右，红枣洗净去核，黄芪稍微冲洗一下备用。
  3. 把处理好的猪蹄、红皮花生、红枣、生姜、黄芪一起放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火慢炖 1.5-2 小时，至猪蹄软烂，加入适量盐调味，再煮 5-10 分钟，让盐充分溶解在汤里。

莲藕黑豆花生猪蹄汤

• 材料：猪蹄 1 只、莲藕 1 节、黑豆适量、花生适量、红枣 5-6 颗、姜片适量、料酒适量。
• 步骤
  1. 猪蹄有毛的地方，用火烧一下去掉，洗净加姜片、料酒，冷水下锅飞水，捞起备用。
  2. 莲藕洗净切成片，黑豆、花生、红枣洗净。
  3. 把所有食材放入汤锅，加入一片姜，然后加水大火煮沸后，转小火再煲 1 个小时即可。

鲫鱼猪蹄补气汤

• 材料：猪蹄半只、鲫鱼 1 条、生山楂 10 克（可用干品 5 克代替）、大枣 5 枚、生姜 3 片、食盐或者其它调味料适量。
• 步骤
  1. 猪蹄洗净、切块、焯水；鲫鱼去腮去内脏，洗干净；红枣、山楂稍微清洗一下。
  2. 把所有的材料放入汤锅里，再加适量清水，盖上盖子。
  3. 大火煮开转小火，煲至猪蹄熟烂为至，再加适量盐调味，吃肉喝汤。