补气补血食疗

以下是一些常见的补气补血食疗方法：

汤类

• 补血四物汤：准备鸡肉、当归、熟地黄、枸杞子、白芍、桂皮等食材。将鸡肉洗净切块，与其他药材一起放入锅中，小火炖煮。鸡肉本身可补气血，搭配当归、熟地黄等中药，能共同养血益气。
• 黄芪乌鸡汤：选用乌鸡 1 只，黄芪 30 克，生姜、红枣适量。将乌鸡洗净切块，黄芪洗净，与生姜、红枣一同放入炖锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖 2 小时左右。黄芪有健脾、补中、益卫固表等功效，乌鸡能补肝肾、益气血，此汤具有较好的补气养血作用。
• 红枣木耳汤：红枣 10 颗左右、木耳适量。先将木耳泡发后撕成小朵，红枣洗净去核。把二者放入锅中，加适量清水炖煮 30 分钟至 1 小时。红枣可补中益气、养血安神，木耳能补气养血、润肺，常喝可起到一定的补血补气效果。

粥类

• 龙眼肉粥：取龙眼肉 30 克，糯米 100 克。将龙眼肉和糯米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮成粥。龙眼肉性温，味甘，具有补心安神、养血益脾的作用；糯米具有健脾和胃、滋阴润燥的功效，可有效改善心悸失眠、面色苍白等症状。
• 红枣糯米粥：红枣 10-15 颗，糯米 100 克。将红枣洗净去核，糯米淘洗干净，一起放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮至糯米熟烂。红枣和糯米都有补气血的作用，二者搭配熬成的粥，补气血效果较好。
• 菠菜粥：连根新鲜菠菜 100-150 克，粳米 100 克。先将菠菜洗净后用手撕开，粳米淘洗干净放入砂锅，加水 800 毫升，煮至米烂汤稠。菠菜含有丰富的铁、胡萝卜素和维生素 C 等，有一定的补血作用，与粳米煮粥，可健脾补血。

菜肴类

• 韭菜猪肝汤：韭菜 100 克左右，猪肝 150 克。将韭菜洗净切成段，猪肝洗净切片。先将猪肝放入油锅中煎炒，随后放入韭菜，加入适量的食盐和清水，煮 5-6 分钟即可。韭菜能补充阳气，猪肝富含铁元素和维生素 B 族，有很好的补气血功效。
• 黄芪鳝鱼汤：鳝鱼 200 克左右、黄芪 30 克、生姜适量、红枣 5-6 颗。将黄芪、红枣洗净，鳝鱼剖去肠杂，洗净切块备用。起锅倒油、加盐，放入鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟，把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲 1-2 小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。此汤可补气益气、养颜，适合气血不足导致面色不好、精神疲劳的人群。
• 胡萝卜炖羊肉：胡萝卜 200 克，羊肉 300 克，生姜、葱、料酒、盐适量。将羊肉切块焯水，胡萝卜去皮切块。锅中倒油，放入生姜、羊肉煸炒，加料酒去腥，再加入胡萝卜和适量清水，大火烧开后转小火炖至羊肉熟烂，加盐调味。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对补血极有益，羊肉则能温中补虚、益气养血。