尿酸高可以吃鸡吗

尿酸高可以适量吃鸡，但有诸多注意事项。具体如下：

• 控制食用量：鸡肉属于中等嘌呤含量的食物，每 100g 鸡肉中嘌呤含量在 110-140mg 左右。如果尿酸高患者病情比较轻微，尿酸水平控制得比较稳定，可以适当食用鸡肉。建议一周食用 1-2 次，每次摄入量不要超过 100 克。若尿酸水平较高或处于痛风急性发作期，应尽量避免食用鸡肉。
• 去皮去脂：鸡皮和鸡脂肪含有较高的脂肪和胆固醇，会加重尿酸高患者的身体负担，不利于病情控制，所以食用时应去皮去脂。
• 搭配蔬菜：高尿酸患者的饮食应以低脂、低热量、高纤维、多蔬菜、少肉类为主。食用鸡肉时，可搭配青菜、西红柿、胡萝卜等蔬菜，这样有助于平衡营养，降低鸡肉对尿酸的影响。
• 选择合适的烹调方式：建议选择清淡口味的烹饪方式，如清蒸、煮汤、荤素烩等，避免油煎、油炸、烧烤和使用过多调味料，以减少油脂和嘌呤的摄入。同时，不要喝鸡汤，因为鸡肉在炖煮过程中，嘌呤会大量溶解在汤汁中，导致汤汁中的嘌呤含量较高。