杭州有什么美食

杭州美食丰富多样，有杭帮菜名菜、特色面食、街头小吃和传统糕点等，以下是一些推荐：

杭帮菜名菜

• 西湖醋鱼：选用西湖草鱼，肉质鲜嫩，以独特的糖醋汁调味，酸甜适口，醋香浓郁，是杭州的招牌菜之一。

  美食 杭帮菜西湖醋鱼

• 东坡肉：以猪肉为主料，色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化，搭配米饭食用味道绝佳。

• 龙井虾仁：将龙井茶的清香与虾仁的鲜嫩完美结合，是春季的时令佳肴，虾仁洁白鲜嫩，茶叶清香四溢。

• 叫化童子鸡：用荷叶包裹鸡肉烤制而成，鸡肉鲜嫩多汁，带有清新的荷叶香气，是杭州美食中的经典。

特色面食

• 片儿川：面条筋道，浇头由雪菜、笋片和瘦肉片组成，鲜香十足，是杭州人喜爱的家常面食。

• 虾爆鳝面：虾仁鲜嫩，鳝丝滑溜，面条弹性十足，汤汁醇厚浓郁，是杭州面馆的热门招牌面。

街头小吃

• 葱包桧儿：将油条和葱夹在面饼里，在铁锅上压烤至金黄酥脆，配上甜面酱和辣酱，咸甜可口。

• 吴山烤鸡：现烤现卖，烤鸡外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，是杭州的人气小吃。

• 定胜糕：外观粉嫩，入口软糯清甜，是具有杭州特色的传统糕点，常作为伴手礼馈赠亲友。

• 油墩儿：用萝卜丝和面粉糊制成，油炸后外壳薄脆，内馅软糯，是杭州街头常见的小吃。