1215岁孩子爱吃的菜菜谱

以下是一些适合 12-15 岁孩子爱吃的菜的菜谱：

糖醋里脊

• 材料：猪里脊肉 300 克、鸡蛋 1 个、面粉 50 克、淀粉 50 克、白糖 50 克、醋 40 克、生抽 10 克、盐 1 勺、料酒 1 勺、胡椒粉少许、食用油适量。
• 步骤：猪里脊肉切成条，加入盐、料酒、胡椒粉腌制 15 分钟。鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和适量水，调成面糊。将腌制好的里脊肉放入面糊中均匀裹上面糊。锅中倒入足量食用油，烧至六成热，放入里脊肉条炸至变色捞出，待油温升高后，再复炸一次。另起锅，加入少许食用油，放入白糖，小火炒至糖融化变成焦糖色，加入醋、生抽和少许水，煮至汤汁浓稠，倒入炸好的里脊肉条，快速翻炒使其均匀裹上糖醋汁即可。

番茄土豆牛腩

• 材料：牛腩 300 克、番茄 2 个、土豆 2 个、洋葱半个、姜适量、蒜适量、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、盐适量、冰糖适量、食用油适量。
• 步骤：牛腩切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。土豆去皮切块，洋葱切丝。锅中放适量油，油热后放入牛腩块煎至两面微黄，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入洋葱丝炒软，再放入番茄块炒出汁，倒入牛腩块，加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时至牛腩软烂，加入土豆块继续炖煮 30 分钟，最后根据口味加入适量盐调味。

虾仁滑蛋

• 材料：虾仁 200 克、鸡蛋 3 个、盐 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、胡椒粉少许、食用油适量。
• 步骤：虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制 10 分钟。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁滑炒至变色，盛出备用。锅中再加入少许油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻推动，使蛋液包裹住虾仁，继续翻炒至鸡蛋完全凝固即可。

宫保鸡丁

• 材料：鸡胸肉 200 克、花生米 50 克、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、干辣椒 5 个、花椒少许、姜适量、蒜适量、料酒 1 勺、生抽 2 勺、醋 1 勺、白糖 1 勺、盐 1 勺、淀粉 1 勺、食用油适量。
• 步骤：鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。黄瓜、胡萝卜切丁，姜、蒜切末。将生抽、醋、白糖、盐、淀粉放入碗中，加入适量水，调成料汁。锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡丁滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，加入胡萝卜丁翻炒至断生，再加入黄瓜丁和花生米翻炒均匀，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠，放入炒好的鸡丁，翻炒均匀即可。

西兰花炒虾仁

• 材料：西兰花 1 颗、虾仁 150 克、蒜适量、盐 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、胡椒粉少许、食用油适量。
• 步骤：西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡 15 分钟，然后焯水捞出备用。虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制 10 分钟。蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香，加入虾仁滑炒至变色，再加入西兰花翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。