吃什么增强免疫力和抵抗力
以下是一些有助于增强免疫力和抵抗力的食物：
- 优质高蛋白食物：蛋白质是免疫系统的重要构成成分，是构建免疫细胞的 “原材料”。如牛肉、鸡肉等瘦肉，富含多种矿物质和 B 族维生素；鱼类含有人体必需的各种氨基酸，且深海鱼还富含 n-3 多不饱和脂肪酸；大豆制品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸等；蛋类的氨基酸组成与人体所需非常接近；牛奶中的必需氨基酸比例符合人体需要，乳糖不耐受人群可选择酸奶；坚果也含有一定量的优质蛋白。
- 富含维生素 C 的食物：维生素 C 是增强免疫力的重要营养素，能有效帮助白细胞抵抗感染。像青椒、菠菜、芹菜、萝卜、大白菜等蔬菜，以及橙子、猕猴桃、草莓、柠檬等水果，都富含大量的维生素 C。
- 富含维生素 A 的食物：维生素 A 对免疫系统、眼睛和皮肤健康非常重要。动物肝脏含有丰富的维生素 A，此外，胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花和红薯等蔬菜中富含的 β- 胡萝卜素，可在体内转化为维生素 A。
- 富含维生素 D 的食物：维生素 D 有助于增强免疫细胞活性，对骨骼和免疫力的维护都非常重要。常见的来源有蘑菇、三文鱼、金枪鱼等，动物肝脏、蛋奶类、谷类也含有一定量的维生素 D。
- 富硒食物：硒是一种强抗氧化剂，对免疫系统健康有极大益处，有助于抵抗病毒感染。含硒食物有海产品如虾、蟹，动物肝脏，芦笋、大蒜，粗粮、精瘦肉、坚果等。
- 富含膳食纤维的食物：膳食纤维有助于保持肠道健康，是免疫力提升的基础。像芹菜、胡萝卜等蔬菜，花生等坚果，红薯、玉米等粗粮，香蕉、苹果等水果，以及糙米都富含膳食纤维。
此外，含锌食物如牡蛎、红肉、家禽、豆类、坚果和全谷类等，能够促进免疫细胞的生成和活化，维持正常免疫功能。含 ω-3 脂肪酸的食物如深海鱼、亚麻籽、核桃等，对增强免疫细胞活性和提高抵抗力有益。