吃什么食物能提高免疫力和抵抗力

以下几类食物有助于提高免疫力和抵抗力：

• 优质高蛋白食物：蛋白质是免疫系统的重要构成成分，是构建免疫细胞的 “原材料”。优质蛋白质含量高的食物包括牛肉、鸡肉、鱼类、虾类、大豆制品、蛋类、牛奶、坚果等。例如鸡蛋，其蛋白质的氨基酸组成与人体所需非常接近，且含有丰富的维生素和矿物质；牛奶中的必需氨基酸比例符合人体需要，方便饮用，乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶。
• 富含维生素的食物
  • 维生素 C：是增强免疫力的重要营养素，能有效帮助白细胞抵抗感染，促进抗体的形成。日常富含维生素 C 的食物包括青椒、西红柿、菠菜、芹菜、萝卜、大白菜、橙子、猕猴桃、草莓、柠檬等。
  • 维生素 A：对免疫系统、眼睛和皮肤健康非常重要，有助于维护黏膜健康，抵御病菌侵入。动物肝脏、胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花和红薯等蔬菜都是富含维生素 A 的好选择。
  • 维生素 D：有助于增强免疫细胞活性，对骨骼和免疫力的维护都非常重要。常见的富含维生素 D 的食物包括蘑菇、三文鱼、金枪鱼、动物肝脏、蛋奶类、谷类等。
  • 维生素 E：是一种有效的抗氧化剂，可以帮助防御体内的氧化压力并增强免疫系统。富含维生素 E 的食物包括坚果（如杏仁、榛子和花生）、种子（如向日葵籽）和绿叶蔬菜（如菠菜和西兰花）。

• 富硒食物：硒是一种强抗氧化剂，对免疫系统健康有极大益处，有助于抵抗病毒感染。含硒食物有海产品（如虾、蟹）、动物肝脏、芦笋、大蒜、粗粮、精瘦肉、坚果等。
• 富含锌的食物：锌是维持正常免疫功能所必需的矿物质，缺锌会导致免疫功能降低，能够促进免疫细胞的增殖和分化。富含锌的食物包括牡蛎、红肉（特别是牛肉）、家禽（如鸡肉和火鸡）、豆类、坚果和全谷类。
• 富含膳食纤维的食物：膳食纤维有助于保持肠道健康，是免疫力提升的基础。富含膳食纤维的食物有芹菜、胡萝卜、花生、红薯、玉米、香蕉、苹果、糙米等。
• 富含益生菌的食物：益生菌有助于调节肠道菌群平衡，进而增强免疫力。常见的富含益生菌的食物有酸奶、泡菜、味噌等发酵食品。