食用小苏打的用途有哪些

食用小苏打有以下多种用途：

烹饪方面

• 调节酸碱：如果烹煮食物时醋放多了，可加些小苏打中和酸味。在水煮或炒青菜时，加少量小苏打，能让青菜更青翠。
• 膨松剂：是制作蛋糕、饼干等烘焙食品的重要膨松剂。它与面团中的酸性成分反应，释放二氧化碳气体，使烘焙食品变得蓬松、口感更佳。
• 嫩化肉质：处理肉类时，撒少量小苏打并轻揉静置，能中和肉中的酸性物质，调整 pH 值，重塑蛋白质结构，使肉质变得柔嫩滑润。

清洁方面

• 厨具清洁：用抹布沾小苏打溶液拧干后，可擦拭门窗、门把、厨房设备等，擦拭后再用清洁湿抹布擦一遍，能让设备光亮如新。将小苏打和水按约 200:1 混合制成的去污剂，可擦拭油腻的餐桌、排油烟机或瓦斯炉等。
• 餐具清洁：用小苏打溶液清洗餐具、炊具，能迅速除去油污，冲洗容易又省水，且清洁无残留。
• 蔬果清洁：取一匙小苏打粉加入水中，水变黄后将蔬果放进去浸泡 3 分钟，能去除残留农药。
• 其他清洁：用拧干的湿布沾小苏打粉可去除家具上的蜡笔痕迹。微湿的手指或海绵蘸取小苏打粉，可轻松去除杯子茶具上的茶垢。

个人护理方面

• 口腔护理：用小苏打刷牙，有助于去除牙齿表面的污垢和异味，使口气清新。但不建议经常使用，以免腐蚀牙齿或破坏口腔正常菌群。
• 头发护理：将小苏打加入洗发水中，可以清洁头发，去除油脂，让头发更清爽蓬松。
• 皮肤护理：在洗澡水中加适量小苏打，能清洁皮肤、去除角质，使皮肤光滑细腻。此外，穿鞋前在鞋内洒些小苏打粉，可避免脚臭，且洗鞋子时内部更容易清洁。

医药保健方面

• 中和胃酸：食用小苏打可暂时中和胃酸，缓解胃酸过多引起的反酸、胃痛等症状，但不能长期依赖，最好在医生指导下使用。
• 碱化尿液：对于高尿酸血症和痛风患者，小苏打可碱化尿液，促进尿酸排泄，有助于降低血尿酸水平，预防和缓解痛风症状。
• 其他用途：小苏打溶液可用于漱口，减轻口腔念珠菌感染；也可用于外阴阴道假丝酵母菌病的辅助治疗，通过坐浴改变阴道内酸碱度，抑制霉菌生长。

其他方面

• 园艺：将稀释的小苏打水浇于绣球花根部，可使其花色更为深蓝。对于喜欢酸性土壤的花卉，如杜鹃花、栀子花等，定期用稀释小苏打水浇灌，能调节土壤酸碱度，促进花卉生长。
• 除臭：把小苏打装罐放在冰箱、车内或橱柜等地方，可消除异味。在垃圾桶里撒些小苏打粉，能消除臭味并抑制微生物繁殖。