发烧时，身体代谢加快，能量消耗增加，消化功能也可能受到影响，因此饮食的选择至关重要。合理的饮食不仅能为身体补充所需的营养和能量，有助于对抗疾病，还能减轻肠胃负担，促进身体恢复。那么，发烧饮食应该吃什么呢？接下来为您详细介绍。
发烧的常见原因
- 感染因素：病毒、细菌、支原体等病原体入侵人体后，会在体内大量繁殖，刺激免疫系统产生免疫反应，从而导致体温调节中枢紊乱，引起发烧。比如感冒，多数是由病毒感染引起，流感病毒、鼻病毒等较为常见；肺炎则可能由细菌感染引发，肺炎链球菌是常见致病菌。
- 非感染因素：自身免疫性疾病，像系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等，身体的免疫系统错误地攻击自身组织和器官，引发炎症反应，进而导致发烧。另外，中暑时，人体长时间暴露在高温环境中，散热困难，体温调节机制失衡，也会出现发烧症状。
发烧时的饮食原则
- 清淡易消化：发烧时，肠胃蠕动减慢，消化酶活性降低，消化功能减弱。此时应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、大蒜等，以免加重肠胃负担。宜选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。例如米粥，富含碳水化合物，能快速为身体提供能量，且容易被消化吸收。
- 补充足够水分：发烧会使身体通过皮肤蒸发、呼吸等方式散失大量水分，若不及时补充，易引发脱水，加重病情。所以要多喝温开水，也可适量饮用淡盐水、电解质饮料，维持体内水分和电解质平衡。除了直接饮水，还可多吃一些水分含量高的食物，像西瓜、黄瓜、西红柿等。西瓜汁水丰富，既能补充水分，又含有一定的维生素和矿物质。
- 保证营养均衡：身体在对抗疾病过程中，对营养的需求增加，因此要保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，可从鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆腐等食物中获取。鸡蛋含有人体所需的多种必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是优质蛋白质的良好来源。碳水化合物是能量的主要提供者，可选择米饭、面包、土豆等食物。维生素和矿物质对维持身体正常代谢和免疫功能不可或缺，新鲜的蔬菜和水果富含维生素和矿物质，如橙子、草莓、菠菜、胡萝卜等。橙子富含维生素 C，具有抗氧化和增强免疫力的作用；菠菜含有丰富的铁元素和多种维生素。
适合发烧时吃的食物
- 粥类：白粥、小米粥、南瓜粥等都是不错的选择。白粥易于消化，可为身体提供基础能量；小米粥营养丰富，含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体抵抗力；南瓜粥含有丰富的果胶，能保护胃黏膜，且味道香甜，容易被接受。煮制时可适当煮得稀一些，便于消化吸收。
- 汤类：蔬菜汤，如菠菜汤、胡萝卜汤、西红柿汤等，富含多种维生素和矿物质，既能补充营养，又能补充水分。菠菜汤含有丰富的维生素和铁元素；胡萝卜汤中的胡萝卜素对眼睛和身体恢复有益。鸡汤也有一定的滋补作用，富含多种氨基酸，能提高身体抵抗力，缓解喉咙疼痛，但要去除表面的油脂，以免过于油腻。
- 水果：苹果富含果胶和维生素 C，能促进肠道蠕动，增强身体免疫力；橙子含有大量维生素 C，有抗氧化作用，可缓解发烧带来的不适；香蕉能补充因发烧丢失的钾元素，还能提供能量。水果可直接食用，若担心生冷食物刺激肠胃，也可将水果蒸熟后食用，如蒸苹果、蒸橙子等。
- 蔬菜：胡萝卜、菠菜、西兰花等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质。胡萝卜中的胡萝卜素可在体内转化为维生素 A，有助于增强免疫力；菠菜富含铁元素和多种维生素；西兰花富含多种维生素和抗氧化物质，有利于身体恢复。烹饪方式应尽量选择清蒸、水煮等清淡的方式，避免油炸、油煎。
- 蛋白质类食物：鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆腐等富含优质蛋白质。鸡蛋可做成水煮蛋、蛋花汤、蒸蛋羹等，以清淡的烹饪方式为主；牛奶易于消化吸收，富含钙和优质蛋白质；鱼肉富含不饱和脂肪酸和蛋白质，且肉质鲜嫩，容易消化；豆腐是植物性蛋白质的良好来源，可制作成豆腐汤、清蒸豆腐等。
发烧饮食的注意事项
- 避免高糖、高脂肪食物：高糖食物如糖果、蛋糕等，以及高脂肪食物如油炸食品、肥肉等，不易消化，还可能影响身体的免疫功能，加重身体负担，因此发烧时应避免食用。
- 控制食量：发烧时食欲可能减退，此时不要强迫自己大量进食，可采取少食多餐的方式，根据自身食欲和消化情况，每次适量进食，保证身体摄入足够的营养和能量。
- 食物温度适宜：过冷或过热的食物都可能刺激肠胃，引起不适。发烧时，食物温度应适中，以温热为宜。
相关问答
- 发烧时可以吃鸡蛋吗？
可以吃鸡蛋，但要注意烹饪方式。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，对身体恢复有益。但发烧时消化功能减弱，应避免吃油煎蛋、炒蛋等不易消化的做法，可选择水煮蛋、蛋花汤、蒸蛋羹等清淡的烹饪方式。 - 发烧期间能喝果汁吗？
可以适量饮用果汁。果汁富含维生素和水分，有助于补充身体所需营养和水分。但要注意选择鲜榨果汁，避免饮用含有大量添加剂和糖分的罐装果汁。另外，如果肠胃较为敏感，可将果汁稍微温热后再饮用。 - 发烧时吃辛辣食物会有什么影响？
发烧时吃辛辣食物会加重肠胃负担，刺激肠胃黏膜，可能导致恶心、呕吐、腹痛等不适症状。同时，辛辣食物可能会使身体燥热，不利于体温的降低和身体的恢复，因此发烧期间应避免食用辛辣食物。 - 发烧时多吃补药能好得快吗？
发烧时身体处于应激状态，消化功能和代谢功能都受到影响。此时盲目食用补药，如人参、鹿茸等，不仅不能促进身体恢复，反而可能加重身体负担，导致病情加重。应遵循清淡、易消化、营养均衡的饮食原则，待身体康复后再根据需要进行适当滋补。 - 小孩发烧在饮食上有什么特别注意的吗？
小孩发烧时，饮食要更加注重清淡、易消化。食物的质地应根据小孩的年龄和咀嚼、消化能力进行调整，如婴幼儿可选择米糊、果泥、菜泥等；较大儿童可选择粥、软面条、蒸蛋羹等。同时，要注意食物的多样性，保证营养均衡。另外，小孩发烧时可能食欲不佳，不要强迫进食，可采用少量多次的喂养方式。