尿酸是人体嘌呤代谢的终产物，当体内尿酸生成过多或排泄减少时，就会导致血液中尿酸水平升高，也就是我们常说的尿酸高。尿酸高不仅会引起关节疼痛、肿胀等痛风症状，长期发展还可能对肾脏等重要器官造成损害，引发肾功能减退、肾结石等严重疾病。因此，控制尿酸水平对于身体健康至关重要。很多人想知道尿酸高吃什么食物能降下来最快，接下来就为大家详细介绍。

尿酸高的原因

1. 饮食因素：长期大量摄入高嘌呤食物是导致尿酸升高的常见原因之一。像动物内脏（如猪肝、猪肾等）、海鲜（如贝类、虾蟹等）、浓肉汤、啤酒等，嘌呤含量都非常高。当身体摄入过多嘌呤后，经过代谢会产生大量尿酸，超出了肾脏的排泄能力，就会使尿酸在体内堆积，导致血尿酸水平升高。例如，经常吃海鲜配啤酒的人群，尿酸高的发生率往往较高。
2. 内源性嘌呤产生过多：除了饮食摄入外，人体自身细胞新陈代谢过程中，核酸分解也会产生嘌呤。在一些疾病状态下，如白血病、淋巴瘤、多发性骨髓瘤等，细胞增殖速度加快，内源性嘌呤的产生就会显著增多，从而引起尿酸升高。此外，一些先天性的酶缺陷，如磷酸核糖焦磷酸合成酶活性增加、次黄嘌呤 - 鸟嘌呤磷酸核糖转换酶缺乏等，也会导致体内嘌呤合成增加，进而使尿酸生成过多。
3. 尿酸排泄减少：肾脏是尿酸排泄的主要器官。当肾脏功能出现问题时，比如肾小球滤过减少、肾小管重吸收增加或肾小管分泌减少等，都会导致尿酸排泄障碍，使尿酸在体内潴留。常见的肾脏疾病，如慢性肾衰竭，由于肾功能受损，肾小球滤过率降低，近端肾小管对尿酸的重吸收增加，就会引起血尿酸水平升高。另外，某些药物（如噻嗪类利尿剂、阿司匹林等）或物质（如酒精）也会影响肾脏对尿酸的排泄功能，促进尿酸的重吸收，从而导致尿酸升高。例如，长期服用噻嗪类利尿剂降压的患者，可能会出现尿酸升高的副作用。
4. 其他因素：肥胖、高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病常与高尿酸血症并存。肥胖患者体内脂肪组织增多，会促进游离脂肪酸生成，进而增加尿酸的合成。同时，肥胖还可能导致肾脏对尿酸的排泄功能下降。高血压、糖尿病、高血脂等疾病也会通过影响肾脏血流动力学、胰岛素抵抗等机制，干扰尿酸的代谢，使尿酸水平升高。此外，剧烈运动、精神过度紧张、创伤等情况，也可能引起体内尿酸的短暂升高。剧烈运动后，身体会产生大量乳酸，乳酸会竞争性抑制尿酸在肾小管的排泄，从而导致尿酸升高。

降尿酸的食物选择

1. 低嘌呤食物：选择低嘌呤食物有助于从源头上减少尿酸的生成。主食方面，大米、小麦、玉米等都是不错的选择，它们的嘌呤含量极低。蔬菜中，白菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、胡萝卜等，不仅嘌呤含量低，还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康大有裨益。水果如苹果、梨、橙子等，也是低嘌呤食物的良好来源。在肉类选择上，鸡肉、鸭肉等在去皮后适量食用，一般不会引起尿酸的大幅波动。研究表明，连续两周坚持低嘌呤饮食，可使血尿酸下降 10%-15% 。例如，将主食从部分精细米面替换为玉米、燕麦等，增加蔬菜和水果的摄入，减少肉类的食用量，能有效控制尿酸的生成。
2. 碱性食物：碱性食物可以碱化尿液，使尿液的 pH 值升高，在这种碱性环境下，尿酸更易溶解，从而有利于尿酸随着尿液排出体外。常见的碱性食物有苏打饼干、碱面馒头等面食。蔬菜中的南瓜、西葫芦、海带、菠菜等也属于碱性食物。水果中，香蕉、苹果、西瓜等，它们不仅含有钾等有助于减少尿酸沉淀的物质，也具有一定的碱性。不过，需要注意的是，像葡萄、芒果等果糖含量过高的水果不宜大量食用，因为果糖可能会影响尿酸的代谢。每天保证摄入 300g 以上的碱性蔬菜，对于调节尿液酸碱度、促进尿酸排泄有积极作用。
3. 利尿食物：利尿食物能增加尿液的排出量，从而促使尿酸更多地排出体外。西瓜是典型的利尿水果，其水分含量高，食用后可加快尿液生成，带走体内多余的尿酸。冬瓜同样具有良好的利尿作用，无论是清炒冬瓜，还是煮冬瓜汤，都是不错的吃法。薏仁米也有利尿消肿的功效，将薏仁米煮粥食用，既能增加尿量，又有助于降低尿酸。此外，黄瓜、芹菜等蔬菜也具有一定的利尿作用。每天保证足够的利尿食物摄入，再配合充足饮水，能有效提高尿酸的排泄效率。
4. 富含维生素 C 的食物：维生素 C 具有促进组织内沉着的尿酸盐溶解的作用，有助于降低尿酸水平。橙子、柠檬、猕猴桃、草莓等水果富含大量的维生素 C。蔬菜中，青椒、西兰花、菠菜等绿叶蔬菜也是维生素 C 的良好来源。可以每天食用一些富含维生素 C 的水果，如 2-3 个橙子，或适量的草莓等，同时搭配一定量的绿叶蔬菜，既能补充维生素 C，又能摄入其他营养成分，对降低尿酸有辅助作用。
5. 其他食物：海带属于碱性食物，能中和尿酸产生的酸性物质，且富含粗纤维，对于肥胖患者来说，不会增加过多负担。薏米富含膳食纤维和多种矿物质，能促进肠道蠕动，帮助尿酸排出。樱桃中的花青素能促进尿酸的排泄，减少尿酸在体内的积累，每天食用 20 颗左右樱桃，可能对降低尿酸有一定效果。此外，低脂或脱脂牛奶中的蛋白质和钙质，不仅能提供身体所需营养，还能加速尿酸的溶解和排泄，建议每天饮用 300ml 左右。鸡蛋也是优质蛋白质的来源，且嘌呤含量低，每天可食用 1-2 个。

食物搭配辅助降尿酸

1. 黄瓜与西红柿搭配：黄瓜富含水分和钾元素，能促进尿液排出，有助于尿酸排泄。西红柿含有丰富的维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化作用，可降低体内炎症反应，减轻尿酸对身体的损害。将黄瓜和西红柿一起凉拌或做成蔬菜沙拉食用，既能补充水分和营养，又能促进尿酸代谢。
2. 芹菜与苹果搭配：芹菜中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的尿酸。苹果富含果胶，可吸附肠道内的尿酸等有害物质，促进其排出体外。可以将芹菜榨汁后与苹果汁混合饮用，或者将芹菜和苹果一起做成沙拉，能增强肠道功能，降低尿酸水平。
3. 薏米与红豆搭配：薏米和红豆都有利水渗湿的功效。薏米中的薏苡仁酯等成分，具有一定的抗炎作用，可缓解因尿酸高引起的关节炎症。红豆富含蛋白质、维生素 B 族等营养物质，能促进身体新陈代谢，加速尿酸排出。将薏米和红豆一起煮粥食用，是降尿酸的不错选择，尤其适合在夏季食用。
4. 冬瓜与海带搭配：冬瓜含水量高，具有清热利水的作用，能增加尿量，促进尿酸排出。海带富含褐藻胶、膳食纤维等成分，可调节肠道微生态，减少尿酸的吸收。将冬瓜和海带一起煮汤，既能补充水分，又能辅助降低尿酸，且味道鲜美，易于接受。
5. 牛奶与鸡蛋搭配：牛奶和鸡蛋都是优质蛋白质的良好来源。牛奶中含有丰富的钙、磷等矿物质，以及多种维生素，有助于维持身体正常的生理功能。鸡蛋富含卵磷脂、维生素等营养成分，能提高身体免疫力。适量摄入牛奶和鸡蛋，可减少因摄入其他高嘌呤食物而导致的尿酸升高，是尿酸高人群补充蛋白质的优质组合。

饮食注意事项

1. 控制总热量：对于尿酸高的人群，控制体重非常重要。肥胖是尿酸升高的危险因素之一，所以要合理控制每日饮食的总热量，避免热量摄入过多导致体重增加。可以根据个人的身高、体重、活动量等，计算出合适的热量摄入范围，并合理分配到三餐中。一般来说，建议减少高热量、高脂肪食物的摄入，如油炸食品、动物油脂等。
2. 避免高嘌呤食物：高嘌呤食物是导致尿酸升高的重要因素，应严格避免或限制食用。动物内脏（如猪肝、猪肾、牛肝等）、海鲜（如贝类、虾蟹、沙丁鱼等）、浓肉汤（如火锅汤、老母鸡汤等）、酒类（尤其是啤酒）等，嘌呤含量极高，应尽量避免食用。此外，一些菌类食物（如香菇、杏鲍菇等）、豆类及其制品（如黄豆、绿豆、豆腐等），虽然营养丰富，但嘌呤含量相对较高，在尿酸控制不佳时，也需适当限制食用量。
3. 控制蛋白质摄入：蛋白质是人体必需的营养物质，但对于尿酸高的人，需要注意选择优质蛋白质来源，并控制摄入量。鸡蛋、脱脂牛奶等是低嘌呤的优质蛋白来源，可以适当多吃。而红肉（如猪肉、牛肉、羊肉等）的嘌呤含量相对较高，应减少食用量。如果要食用肉类，建议选择瘦肉，并采用蒸煮等烹饪方式，避免油炸、油煎，以减少食物中的嘌呤含量。同时，每天的蛋白质摄入量应根据个人情况合理控制，一般每千克体重摄入 0.8-1.0 克为宜。
4. 限制果糖摄入：果糖虽然不含嘌呤，但大量摄入果糖会增加尿酸的生成，并抑制肾脏对尿酸的排泄，从而导致尿酸升高。所以要减少富含果糖的食物和饮料的摄入，如蜂蜜、蔗糖、果葡糖浆含量高的加工食品（如蛋糕、饼干、甜饮料等）。水果中虽然也含有一定果糖，但同时富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，可适量食用，但对于果糖含量较高的水果（如葡萄、芒果、荔枝等），要控制食用量。
5. 增加水分摄入：充足的水分摄入对于促进尿酸排泄至关重要。建议每天饮用 2000-3000ml 的水，以白开水、淡茶水、柠檬水等为宜。多喝水可以稀释血液中的尿酸浓度，增加尿量，使尿酸能够更多地通过尿液排出体外。晨起空腹饮用 300ml 左右的温水，可显著提升尿液酸碱度，帮助溶解尿酸结晶。避免饮用含糖碳酸饮料、咖啡等，因为它们可能会影响尿酸的代谢。

尿酸高相关问答

1. 尿酸高可以吃豆制品吗？
   一般来说，在尿酸控制良好的情况下，可以适量食用豆制品。虽然豆类本身嘌呤含量较高，但加工成豆制品后，如豆腐、豆浆等，嘌呤含量会有所降低。而且豆制品富含优质植物蛋白等营养成分。不过，在尿酸水平较高或痛风发作期间，建议暂时减少豆制品的摄入，以免加重尿酸升高的情况。
2. 喝苏打水对降尿酸有帮助吗？
   苏打水呈碱性，饮用后可以碱化尿液，有助于尿酸的排泄，在一定程度上对降尿酸有帮助。但要注意选择无添加糖的天然苏打水，并且不能过量饮用。长期大量饮用苏打水可能会引起体内钠摄入过多，以及电解质紊乱等问题。对于胃酸分泌过少的人群，也不适合大量饮用苏打水。
3. 运动对尿酸高有什么影响？
   适当的运动有助于控制体重，提高身体代谢率，促进尿酸的排泄，对降低尿酸有积极作用。像快走、游泳、骑自行车等有氧运动，每周坚持 3-5 次，每次 30 分钟左右较为适宜。但要避免剧烈运动，因为剧烈运动后身体会产生乳酸，乳酸会竞争性抑制尿酸在肾小管的排泄，反而可能导致尿酸暂时升高。运动前后要注意补充水分，以促进尿酸排泄。
4. 尿酸高需要吃药吗？
   如果通过饮食控制、运动等生活方式调整后，尿酸仍然持续高于正常范围（一般男性＞420μmol/L，女性＞360μmol/L），或已经出现痛风症状、尿酸盐结晶等情况，通常需要在医生的指导下服用药物治疗。常用的降尿酸药物有促进尿酸排泄的药物（如苯溴马隆）和抑制尿酸合成的药物（如非布司他、别嘌醇）等。但药物治疗需严格遵循医嘱，不能自行增减药量或停药。
5. 尿酸高可以喝绿茶吗？
   绿茶含有丰富的茶多酚，具有一定的利尿功效，能够促进尿酸排出体外，所以尿酸高的人群可以适当饮用绿茶。但要注意避免喝浓茶，以及不要在睡前大量饮用，以免影响睡眠质量。此外，茶水不能替代白开水，每天还是要保证足够的白开水摄入量。