上面提到的发物，几乎囊括了我们日常所吃的各类食物。那这些发物我们都要少吃或不吃了吗？当然不是！对健康人来说，所有的食物都不是发物。只要身体健康，适量食用，所有的发物均可放心食用。
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生病的时候，老一辈的人常常会告诫我们一定不要吃发物，无论是在现代医学和中国传统医学中，都没有发物的说法。发物更多还是来自民间定义。那究竟什么是“发物”呢？
通俗的解释“发物”就当患者患了某种疾病以后，患者在治疗期间不能吃的那些食物，也可以理解成可能会诱发疾病的发生或者加重疾病的食物。因为发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，通常情况下发物是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱导发病。
一般按发物的性能分为六类： 一是发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等； 二是发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等； 三三发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。最后，还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物。
虽然发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
指导专家：苏丽玲，副教授，副主任医师，广州市中医医院肺病科。
擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。
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我们常听说吃某种药尤其是中药时不能吃发物，或是长了疖子、疔疮等皮肤病时也不能吃发物，可什么是发物？简单说，发物可以把这个比较抽象的概念理解成那些富于营养或是有一定刺激性，特别容易诱发某些疾病尤其是可能让旧病、宿疾复发，或是加重了已经发生的疾病症状的那些食物。 一般来说，发物对某些过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病和某些精神疾病、疮疡等有一定的诱发作用，但根据所生疾病不同，需要忌口的发物也不同，不是说长个疖子就啥也不要吃了。生发类发物 生发类的发物，指的是那些有生发性的食物，比如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜、腐乳等食物。这类食物对于有皮肤瘙痒或是容易生皮疹的人来说，就要尽量避免了。由于比较容易诱发皮肤长疮、骚痒或者是发疹子，在日常饮食中应该要尽量少吃。动风升阳性发物 动风升阳类发物，是指容易引动体内肝风，容易升气、升阳的发物，例如猪头肉、公鸡肉、鹅肉、羊肉等，它们都是热性、阳性的食物，对那些患有高血压、肝阳上亢，头风痛及癫痫的人来说，都是不宜过多食用的，尤其是在血压上升严重的时期等，否则可能导致病情复发或加重病情。风性发物 所谓的风性发物，是指风性窜动但是不升阳的一类食物，这类发物包括各种海鲜，鱼、虾、蟹以及贝壳等，容易诱发过敏性疾病。比如，对患有荨麻疹、过敏性哮喘等疾病的人，此类发物都有诱发和加重作用。
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中医里常见的“发物表”，来啦！生病时该怎么忌口，看表自查！温馨提示：再好的东西也不能多吃，尤其不能在脾胃不和的情况下强吃。觉得对您有所帮助，记得看后点击关注，后续内容更好看，也可以转发给身边朋友看一看！
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发物就是药\"引子\"，以前到集市上不花钱给卖名种疏菜的要点头头尖尖。
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在很久很久以前的一个阳光灿烂的下午，李二狗正在田间辛勤的劳作，突然王小美跑过来喊他，说村里有人打了几条鱼，问他要不要，他一激动摔了一跤，腿磕破了。李二狗也顾不上流着血的腿，跟着王小美回村里买鱼。过了几天，腿上的伤口还是不见好，王小美看着也是心疼，于是就用前几天的鱼做了一顿全鱼宴想要给李二狗“补一补”顺便“调理一下”身体。由于是第一次吃鱼，又是王小美亲自为他做的，感动之余李二狗拿出手机拍照、修图、发圈，想想心里还真是有点小激动呢。谁知道，吃了鱼之后，李二狗腿上的伤口不但没好，反而红肿溃烂。数日后，卒。于是，村里人都传遍了：鱼是发物，病人不能吃……”
好了，演义完这个故事，我想说，术后不能吃发物实在扯淡。相反，如果不过敏的话，适当补充些鱼、肉、奶、蛋及豆类等优质蛋白对于恢复是有帮助的。好了，就酱！
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所谓的发物，确实是存在的，是一些吃了之后，有可能加重病情或者诱发疾病的一类食物，但是，这些发物是因人而异的，可能对你来说是发物，但是对其他的人来说，并不是发物。发物最常引起的身体不适为过敏反应，比如说很多人对虾，小龙虾过敏，吃了之后可出现皮疹，嘴唇红肿，甚至呼吸困难，那么对于这些人来说，小龙虾就是发物，不能吃。
例如，患有痔疮的患者，如果吃一些辛辣刺激的食物，或者喝酒之后，就有可能会加重痔疮的症状，会引起便血。对于痔疮的患者，应该要少吃这些食物，这就是我们所谓的发物。
总而言之，发物是因人而异的，有些疾病，确实需要忌口，需要根据具体的病情来判断哪些食物不能吃。
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通常人们所理解的“发物”，指的是具有刺激性的，容易导致相应病情发生加重或是引起过敏的食物，如牛羊肉、海鲜、辣椒等。
而从中医营养学来看，“发物”指的是能诱导旧疾复发，或是在患病过程中加重病情的食物。通俗来讲，就是特殊体质的人群吃了不适合的食物引起了不良的症状。
而中医认为，食物有本身的性味，不符合“食性”，就会诱发疾病或症状，因此“发物”也可以理解为饮食中的“忌口”。关于“发物”的描述，在中医类古籍中早有记载。
发物食物指哪些
一、高蛋白食物过敏
如鱼、虾、螃蟹、蛋、奶等含有异性高蛋白食物，由于部分人体内部相应的代谢酶缺少，容易引起食物过敏。因此，患有支气管哮喘、荨麻疹、湿疹、皮炎、皮癣等病症的人群，要注意这类食物的忌口。
二、热性食物
判断食物是否为发物，有一个标准就是看其性味是否容易诱发病症。如有发热、便秘、大便干结、口腔溃疡等阳气上亢、阴虚内热、容易上火的热症人群，则不适宜食用羊肉、牛肉、生姜、辣椒、花椒、大枣、桂圆等偏热性食物。另外，这类食物，普通人群在炎热的夏季不宜食用。而对于脾胃虚寒或者冬季来讲，则是温补助阳之佳品。
三、刺激性较强的食物
对于皮肤创伤、发生炎症、或是进行外科手术的人群，像是葱、姜、蒜、辣椒等味辛辣的食物则需要忌口，否则容易引起毛细血管扩张、导致感染病灶扩散、导致伤口的感染，影响伤口愈合。因此，这类人群的饮食要注意清淡，保持营养均衡，减少食用辛辣刺激的食物。
四、肥甘厚腻食物
体质湿热、痰湿体质、或是脾胃虚弱的人群，则要减少肥甘厚腻、滋腻黏滞类的食物，如面食、糯米、芋头、肥肉等食物，不利于消化，多食容易导致湿浊滞留体内，引起脾胃不适，因此有痢疾、黄疸等病症的人群不宜食用。但此类食物对于中气不足的人群有补气的作用，需要辨证看待。
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结果验证了我的想法：医学本无“发物”一词，只因民间口口相传，将错误观点误传太久，被认为是正确的而已。湖南医聊特约专家：湖南省人民医院集团祁东县人民医院乳甲外科 张超杰 教授
