吃辣椒拉肚子其实并不是什么严重的问题，对人体也没有什么多大的伤害的，所以不必过于担心。先说一下为什么吃辣椒会感觉到，还有会拉肚子。

辣椒里面含有辣椒素，其实我们感觉到并不是一种味觉，而是一种痛觉，这是因为辣椒素能够与神经元里面的一种物质结合，让人感觉到灼烧感，所以说吃辣椒不是味觉而是痛觉。

很多人吃辣椒觉得吃着吃着就不那么辣了，而且是越吃越兴奋，越吃越想吃。小编每次吃辣椒就是这样的感觉，小编是湖南人，从小吃辣椒，所以我一般吃辣椒从来不拉肚子的，当然这个是根据人的体质，还有适应能力决定的，也许我们从小吃辣椒习惯了，所以不拉肚子。每次我吃辣椒就是越辣越想吃，越吃越兴奋。这是因为吃辣椒的这种痛觉会让大脑产生错误的概念，分泌出内啡肽，这种物质就会让人有止痛效果和欣快感。等同天然的镇痛剂。

辣椒素进入肠道之后就会刺激肠壁上的神经元，这些神经元就会把这种灼烧感误以为是有不好的物质进入人体，然后就会加快肠胃蠕动，把这些物质排出体外。而且还会加大肠胃从身体吸收水分，所以就会导致拉肚子。

但是这些其实没有一点要担心的，因为辣椒素进入肠胃之后并不是真正的引起灼烧感，所以对于肠胃来说是没有多大的影响的。只要不吃辣椒了，这些辣椒素不进入身体的话，那么自然就会消失。

其实也不是说现在的人越来越多了，只是说以前生活水平不是很高，人们对于食物的要求很低，但是现在人们对于食物的要求高了，加上一些专家说辣椒吃多了，现在很多人不吃辣椒了，一般来说只要是经常性的吃辣椒习惯了的话，这种拉肚子的感觉就会少很多的，比如说湖南人，四川人就比较少。当然也不是绝对的。还有在外面买的辣椒面可能确实是有问题的，就拿我自己来说，不管自家的辣椒多么的辣，比如说一些朝天椒，或者是一些特辣的干辣椒吃多少都没有问题，但是每次一到外面饭馆里吃一些辣椒面或者是自己在外面买的辣椒面的话，一吃就会拉肚子。当然这个里面具体的原因我也就不知道了，如果有知道的可以说一下哦！

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你好！

关于吃完辣椒拉肚子越来越常见的现象，我个人觉得可能是以下三个方面的因素造成的：

1、辣椒本身

现在的辣椒种植，跟咱们小的时候吃的不太一样了。我记得小时候，辣椒都是自己家种的，根本就没上过化肥，平时用的主要是动物的粪便，比如鸡粪、羊粪等。

另外，辣椒生虫子，也很少会用农药去杀虫，基本上都是用土方法，或者是根本就不管虫子的事儿。

如此，成熟期的辣椒基本上可以说是无公害蔬菜了。

现在大面积，把辣椒作为经济作物后，真的是无所不用，化肥、农药自然不必多说，有的会打催熟剂，大量的化学物质残留在辣椒内。

更有甚者，直接使用辣椒的添加剂，增加辣味。

含有化学残留物的辣椒被人吃了以后，有些物质不能很好地得到分解，就会造成肠胃不适，最终导致拉肚子。

2、跟辣椒一起的食材

商家为了减少浪费或者图便宜，可能会采购一些劣质的食材，或者是对于库存里即将变质的食材不愿意扔掉，就会掺到麻辣香锅或者麻辣烫里。

辣椒属于属于刺激性的食材，如果麻辣烫和香锅里的其他食材发生变质，辣椒本身的辣就可以遮盖住食材的原味儿，很难让人及时发现变质的食材。

另外，跟其搭配的食用油也可能存在问题，比如使用地沟油，或者是其他劣质的食用油，当然，还有一种可能就是食用油并非一次食用，比如，我们吃早餐时，那个炸油条的油。商家为了减少成本，肯定是不会只使用一次就倒掉的，食用油被多次加热至沸腾，本身就会造成食用油的结构破坏，势必就会影响到健康，反正，我是很少在外面吃油条的。

3、人的肠胃环境

大家可能都会有一种共识，尤其是我们的父辈们，你会听他们经常提起，说咱们小的时候，医疗条件和卫生条件都没那么好，但小孩子很少得病的，现如今，这么用心地照顾新生儿，但还是经常会生病。

也就是说，现在我们整个生活的大环境发生了变化。

小时候吃肉得等过年过节，现在基本上每天都能吃顿肉。小时候只能吃应季的蔬菜和水果，现在有了大棚种植技术，想什么时候就吃什么时候吃。小时候的污染还没那么厉害，更没听说过雾霾这个词，现在，雾霾已经成了热词，每年冬天都要来袭。

我们成长环境的变化，就导致人的肠胃环境特别的脆弱，稍微不消化，就造成拉肚子。

希望能对你有所帮助。如果觉得这个回答不错，就给我点个赞吧。

-作者-

冯银川，85后，央企物流总监，天津大学MBA，马拉松跑者。专注于物流和个人成长。关注我，我们一起成长！

我每周会在自己的——《物流者说》上更新至少2篇文章；每天会在悟空问答上回答至少2个物流或者个人成长方面的问题。有空的时候可以去我的主页逛逛，希望能帮到你！

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这个再正常不过了。因为现在吃的我辣椒是越来越辣了。辣椒素会刺激人拉肚子。

有人说辣椒是用硫磺熏的，呃……这样的工艺不知道是从什么地方听来的，辣椒本身有很强的抗虫和抗真菌的能力，不需要二氧化硫啊。

至于说拉肚子呢，确实是辣椒引起的，因为辣椒素除了可以影响我们的温度感受器，让我们有一种灼热感之外。还能刺激肠胃蠕动，这个效果会非常强。还记得当年我刚去云南大学读书的时候，一个学期都是在忍受上厕所的刺激中度过的，过了一个学期，基本上就好了。肠胃开始适应了。

也不排除有些商家直接上辣椒素的，所谓的变态辣，有些就是用稀释过的辣椒素来搞的，看起来没有什么颜色，但是辣度是惊人的，促进肠胃蠕动的性能当然也就更厉害了。

实际上，如果没有胃溃疡，适当吃辣椒对肠胃有好处。可以帮助胃酸过多的朋友排空多余胃酸，解决烧心的烦恼，我就是这样的情况，吃辣椒胃反而会舒服，当然不要很辣很辣就好。

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为什么现在吃辣之后拉肚子的现象越来越常见？

对于这个问题，我认为应该是辣椒精的问题。

不知道大家有没有发现，吃辣后拉肚子的状况是近几年来比较常见的，但是如果将时间追溯到七八年前，这种情况就非常的少见了，那么为什么呢？难道是人们越来越矫情，身体素质都退化了吗？

之所以我们以前吃辣不拉肚子，很大部分要得益于以前的食品还没有添加过多的化学添加剂。不信，你可以现在拿起任何一款和辣有关的食物，上面都会或多或少的有食物添加剂。在以前，很少有食品商和饭馆接受辣椒精。

但是，随着时代的发展，我们所吃的东西价格也在不断地上涨。就拿川菜中必要的朝天椒和二荆条来说：朝天椒十块钱一斤，磨成粉价格翻倍；二荆条辣椒一公斤价格大概在十几块，辣椒精批发的话一公斤是五十块左右，但一公斤辣椒精稀释之后可以当120公斤辣椒用。所以说很多饭馆在考虑成本后，就抵抗不止辣椒精的“诱惑”了。

我自己出去吃饭的时候，有次去乡下，在一种环境门面都较差的餐馆点餐，上来较辣的吃起来都没有什么反应。说明乡村对于辣椒精的使用较少。但是好几次去城市里的饭馆，看菜里的辣椒并不是那么新鲜，但是味道却很好，这很明显就是添加了辣椒精。

最后说一点，能不能吃辣是一种综合因素，和年龄性别也有很大的关系。所以，吃辣要量力而行，要和你的肠胃一样，学会“服老”！

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从中医的角度来看，吃辣之后，拉肚子的现象越来越常见其实是自己的身体给出的健康提醒：“主人，你今天吃的东西我接受不了，我都给拉出来了哈，以后少吃！”

那为什么吃辣之后拉肚子的现象越来越常见呢？从中医的角度来看主要有两个原因，一是辣椒本身，二是常伴随辣椒左右的——冷饮。

辣椒味厚，味厚则泄

平时我们吃辣椒都有这样的感受：先是过嘴瘾，再是屁屁爽——拉粑粑时肛门火辣辣。

中医认为味厚为阴，阴味出下窍，味厚则泄。所以说，在中医看来，辣椒味道浓厚属阴，往往通过下窍（肛门）中排解出来。这也是为什么患有痔疮的人要少吃辣椒。

冷饮伤脾阳，加重拉肚子

中医认为，脾不伤不泄，肾不伤不久泄。而伤害脾最明显的莫过于冷饮。

吃辣很爽，很过瘾，辣的龇牙咧嘴的时候来一杯冷饮，清爽！接着吃！嘴是过瘾了，但是我们的消化系统，尤其是脾胃，却默默承受了所有！

所以说，不管是吃辣椒也好，吃其他食物也好，当我们的身体对这种食物发出健康提醒的时候，也是我们注意调整饮食结构或习惯的时候。关注@大家健康，了解更多健康知识！

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感谢邀请！为什么吃辣椒会拉肚子？在生活中，我们或多或少都要接触到辣椒！众所周知，辣椒在中国饮食中的重要性仅次于花椒，其食用范围基本遍布全国。辣椒的存在无疑是餐桌饮食文化中的“画龙点睛”之笔！说到这里，还是让我们先来了解一下辣椒的渊源！椒(chillies)，又名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国！而有些人一吃辣椒就拉肚子是怎么回事，就是一吃完有辣椒的菜就拉肚子，拉稀的。但在这一过程中结肠细胞受到辣椒素的刺激后就会使结肠的运动加快变得不规律，也就致使肠道没有来的及吸收大便中的水分，使大便不能成行，成了稀便，依然而然拉肚子。说到这里，你可能又要问了，为什么别人吃辣椒不拉肚子呢？其实这是每个人的辣椒素受体所表达的差异性所致。但有些人天生能适应辛辣刺激的食物，也就是吃这样的食物不容易腹泻的。这个就是个体差异的，也就是你个人肠道适应能力低一些的，因此注意以后减少辛辣刺激的食物的摄入就可以。中医认为，辣椒是极热性的东西，吃多了还会导致其他病症。其实，不管是辣椒，还是其他食物，都不要过量摄入，我们的身体就是一个大而全能稳定的系统，任何东西一旦摄入过量，则过犹不及！爱人之前提为自爱，提醒大家保持良好健康的生活习惯！

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关于吃辣椒，关中有一句俗语：“先辣嘴唇子，后辣（拉）尻门子。”观察发现，大凡食材相对欠缺的地区，人们的口味愈重，嗜辣、嗜咸、嗜酸，如广大内陆地区；而食材相对丰富的地区，人们的口味也比较清淡，比如东南沿海地区。

一些人吃完辣椒确实容易拉肚子，尤其是吃辣度比较高的鲜辣椒。随着辣度、新鲜度的降低，这种情况会有所缓解，比如吃生的新鲜辣椒会拉肚子，炒熟后再吃就不一定，倘若晒干、碾碎，再用热油泼过，而后再吃，一般就不会。究其原因，在于新鲜的辣椒辣度最高，随着其炒熟、焙干，或者再泼过油，其辣度是逐渐降低的。

辣椒性阴，辣度愈高，对肠胃的刺激愈强烈，肠胃特别是结肠会产生应激反应，认为其是不好的东西，调集力量、水分，加速将其排出体外，是以会拉肚子，适应之后，这种情形会有所缓解。与偶尔吃一次肥肉一样，关中人将吃荤导致的拉肚子叫“吃滑肠了”。

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辣椒原产于美洲墨西哥、哥伦比亚。是一种一年或几年生植物。由于辣椒辛辣刺激，具有提神、驱寒祛湿功效，得到中国处于阴冷潮湿环境的南方族群追崇。今天随着饮食文化的南北交融，以吃南方火锅、青睐调味品“老干妈”为特征，吃辣椒风靡全国。

一些过去不吃或少吃辣椒的东方、北方族群加入了吃辣椒大军，部分人由于不适应、才出现了肠胃不适的反应。

（重庆麻辣火锅）

按医生的观点，吃食物应该以清淡为主，不宜大量食用对人体有辛辣刺激“燥性”的辣椒，所以食用辣椒应适可而止。

但不是所有人都愿意遵医嘱，一些人把吃辣椒视为一种豪情宣誓，即使身体不适也会坚持吃，在愉快中承受痛苦，在痛苦中享受快乐。

（湖南人吃辣椒比赛照片）

笔者是四川人，不吃辣椒人犹如人不喝水一样，是不可想象的！

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每次一吃辣的东西，尤其是是火锅，随后总是会连着上几次厕所，有时候甚至是上到腿发虚！

从医学上来讲，吃辣的食物之后出现拉肚子的情况是很正常的。一般来说辣味的食物主要有辣椒、胡椒、川椒、秦椒等，其辣的程度是由于含有辣椒素的含量来决定的。辣椒素的含量越多，辣椒就越辣，其对于胃肠道的刺激也就越强，特别辣的食物，会刺激促进肠道平滑肌的活跃，甚至是产生痉挛现象，从而导致腹痛、腹泻的症状。当然，这是机体在辣椒素的刺激下的保护性反应，目的是为了排出辣椒素。

其实，辣只是满足日常的口舌欲望罢了，喜欢吃辣的朋友，在饮食上偶尔适当的辣就可以了，没必要单纯为了辣而吃。尤其是对于经常性吃辣的人来说，虽然可以满足口舌的欲望，但是长此以往，相当的一部分人群容易出现胃炎表现，反复刺激经常性拉肚子的话，会导致结肠息肉可能增加。

还是这句话，“物无美恶过则为灾”！

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