其实，对于胃的养护，最为主要的一个就是进食一些温和，无刺激，易消化，富营养的食物为主 。

所以说，有些食物并不需要完全的具备有保护胃黏膜的功能，只要可以温和，对胃黏膜没有刺激性，容易消化，不增加胃部的负担，有助于补充机体的营养和能量即可。

1：米类：

像梗米，粟米，小米，大米，有温和清淡，易消化的作用，在进食时可以适当的搭配一些蔬菜熬成粥，或者是炒一些清淡的菜品，有助于胃黏膜的养护。

2：面食类

无论是花卷，馒头，包子，还是各种的面条，面片，都是清淡，易消化的，尤其在早餐的时候，可以搭配一些牛奶，豆浆等食物，对于机体做到一个良好的补充。

3：水果：

苹果，香蕉，橘子，葡萄，菠萝，猕猴桃等水果可以刺激胃酸的分泌，加强消化，具有开胃的功效，对于不思饮食，腹胀，消化不良的患者是很好的缓解。

4：蔬菜：

南瓜，山药，油菜，西兰花，香菇，猴头菇等食物都是具有营养丰富，易被消化的特点，适用于有胃部疾患的患者食用。

5：肉类：

羊肉，鱼肉，鸡肉都是含有蛋白质丰富，容易被煮软，煮烂，进食后易被消化和吸收，所以适用于胃病养护时的搭配和补充。

总之，小克认为，要想保护胃黏膜，仅仅只是靠着以上的某一类食物时完全做不到的，要想真正的养胃就要各种食物均衡搭配，丰富胃部的营养，加强胃黏膜的修复和营养的吸收。

以上就是小克的观点，欢迎各位提问和补充，关注小克，了解更多健康知识。

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这个问题问得非常好！我们胃里的胃黏膜，是我们胃内最里层的一层保护膜，也是直接接触我们吃到胃里食物的那一层。

胃黏膜就像一个巨大的天然屏障，保护着我们的胃；但是同时，我日常大口吞下的肥甘厚腻、辛辣刺激、腌熏炸烤等食物；平时一饮而尽的烈酒、啤酒、葡萄酒等等酒精饮料，最先攻击的目标，也是我们的胃黏膜。

那么，胃黏膜有什么特点？胃黏膜最大的功能是什么？胃黏膜最惧怕什么？

当我们一一把这些问题都搞清楚了，我们自然就知道了，吃什么最保护我们的胃黏膜，分述如下，仅供参考。

胃黏膜的3大特点

1.胃黏膜为胃的最内层，也即胃腔内面的黏膜，就称为胃黏膜；

2.很多胃病实际都是胃黏膜病变，如胃炎、溃疡、粘膜脱垂、胃癌等等；

3.胃液也是由胃黏膜产生的，因为胃黏膜构成了胃底腺、贲门腺、幽门腺，它们仨的分泌液到胃里，经混合后叫胃液，对消化有重要意义。

胃黏膜的屏障功能

在我们的胃腔和胃黏膜间隙之间，存在一道十分严密的屏障，这道屏障可以防止胃腔内的H+侵入胃黏膜；同时，又防止胃黏膜内的Na+扩散到胃腔里。

胃黏膜的4大惧怕

1.胃黏膜惧怕烟酒刺激，许多急性胃炎都与过量的烟酒刺激，而导致胃黏膜糜烂及出血有关。

2.胃黏膜惧怕幽门螺旋杆菌感染，很多慢性胃炎患者，就是由于幽门螺旋杆菌感染所造成的长期损伤所致。

3.胃黏膜惧怕药物刺激，尤其是非甾体类抗炎药、抗肿瘤化疗药物、口服铁剂以及氯化钾等等，这类药物的刺激，可引起胃黏膜损伤。

4.胃黏膜惧怕物理创伤，如剧烈的恶心或者干呕，胃内有异物，放置了治疗器械，甚至大剂量的放射线照射等等，都可造成胃黏膜糜烂，乃至溃疡。

胃黏膜最喜欢3类食物

1.胃黏膜最喜欢养胃食物：首当其冲的就是粥。凡粥均养胃，无论是以燕麦、小米为食材，做成的粥；还是以山药、荞麦为主料，熬制的粥，对保护胃黏膜都有益。

2.胃黏膜最喜欢暖胃食物：首当其冲的就是薯类食物，如番薯、山芋、红薯、地瓜、芋头等等，均具有暖胃的作用。

3.胃黏膜最喜欢果胶食物：如苹果、柑橘、梨、鲜桂圆、鲜枣、香蕉，草莓等等，其中富含的果胶，能够在胃黏膜的表面形成一个保护层，促进胃黏膜的修复。

总结：胃黏膜最喜欢3大类食物：养胃食物（如粥）、暖胃食物（如薯类）、果胶食物（如水果）。

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保护胃粘膜的食物品种较多，很多网友列举了很多。本人这里只想重点指出一种食物，以期引起胃病患者的注意和重视，就是：卷心菜，也叫甘蓝。土名也有叫莲花白、洋白菜、圆白菜的。有些网友在问答里也提到了卷心菜，但讲得不太详细，为引起一些胃病患者重视，本人再次提出，因为卷心菜真的对普通胃炎或胃溃疡患者非常重要。本人曾在以前的问答里讲过，今再重复一下。

卷心菜治疗胃病、保护胃粘膜的根本原因，就是菜里含有大量的天然维生素U，能够有效保护胃粘膜、修复受损的胃细胞，而使胃炎或胃溃疡好转和痊愈。

目前西药也有维生素优及其复方药品，但基本都是化学药品而不是天然维生素优。经常食用卷心菜，对绝大部分胃病患者都有食疗作用。如果连续食用二十天以上，也可能治好普通胃炎或胃溃疡患者。有些人不爱吃此菜，也可每天将菜切碎煮水或榨汁煮熟喝，效果也很好，曾有个别人长年患胃病多方医治效果不佳，自己榨汁煮水喝而康复。

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生活道公益健康认为，这个真不是说吃什么就保护了胃黏膜的，这个提法不太科学的。因为胃黏膜的损伤受很多因素影响。胃壁有4层结构，由内向外分为黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层。胃的肌层在贲门和幽门处均有调节胃内容物的流入和流出的括约肌；黏膜下层为疏松结缔组织，有丰富的血管、淋巴及神经丛；黏膜层有丰富的腺体分泌胃液，成人每24小时可分泌胃液约l500ml。

应该说，造成胃粘膜损伤的因素，应该注意外，其他什么东西都可以食用的。造成损伤的因素，常由于化学因素(吸烟、喝酒、浓茶、咖啡及刺激胃粘膜的药品如阿斯匹林、消炎痛等)、物理因素(过冷、过烫、过于粗糙的食物或暴饮暴食等)、细菌或其毒素刺激等因素所致。还有生活或工作而引发情绪不稳定、过度疲劳、饮食没有规律等。

生活道公益健康建议，吃些清淡易消化的食物为宜，避免辛辣、肥甘饮食及烈性白酒的刺激。要精神愉快，避免精神抑郁或过度紧张，工作宜劳逸结合，防止过度劳累。生活要有规律，饮食切忌暴饮暴食，或饥饱不匀。

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很多朋友都有慢性胃炎，一般伴随着胃黏膜的受损或者溃疡，那么如何才能保护好我们的胃黏膜呢？以下几点希望大家能够注意：

1.尽量到点按时吃饭，不拖也不要太早。吃饭不在点上，时间差异总是较大的人最容易损伤粘膜，有些朋友一到饭点稍微超一点可能就会胃疼，其实就是粘膜已经受损的缘故，因为如果饭点还没吃饭，胃还是有习惯开始工作，胃酸的分泌或胃的研磨运动，胃酸可能造成反酸，研磨可能会空转，研磨到胃壁，长此以往的话，粘膜受损程度会更大。所以如果粘膜受损，或有胃病的朋友都不推荐吃饭时间紊乱，最好是到点吃饭。

2.少吃一些对粘膜刺激性较强的食物。日常饮食最好清淡为主，偶尔吃香喝辣就行了。刺激性的食物例如过凉或者过烫的食物，食物最佳的食用温度是20~40℃，“趁热吃”其实是不太好的，特别是还处于较烫的时候，吃多了烫的食物不仅会灼伤食道粘膜，还可能诱发舌癌、食道癌。过咸或者过辣的食物，比如长期吃较咸的食物可能诱发胃癌；此外还有一些香辛料，如胡椒、葱姜蒜、八角、藤椒、麻椒等，这些可以少吃，但不要过多食用，照样对粘膜会有一些刺激。

3.粗糙食物不要过量食用。饮食结构中膳食纤维的摄入也是必要的，它能够帮助提高饱腹感、平稳血糖、改善便秘，调节肠道微生物菌群，但对于胃病、粘膜受损的朋友来说，摄入过多膳食纤维、植酸鞣酸等成分会增加胃部消化负担，本来就比较虚弱的肠胃可能情况也会更糟。总之，膳食纤维不要过度摄入，可多选择一些软烂易消化的食物吃，吃食物的时候多细嚼慢咽，不要囫囵吞枣。

4.吃饭不要太撑，饮食上自律。吃饭凡是最好七分饱为宜，不要遇着自己喜爱的食物就狼吞虎咽的，吃得太撑，食物会撑抵粘膜，同样对粘膜不利。

5.维护情绪稳定。很多朋友可能都有感觉，自己焦虑、伤心或者突然发怒，可能会感到胃疼，生气会让交感神经兴奋，让胃黏膜痉挛，因此胃疼，对于胃病、粘膜受损的朋友来说疼痛会更甚，而且也对粘膜不利。

那么有没有能够保护粘膜的食物呢？日常可以适当吃一些富含维生素A的食物，如胡萝卜、猪肝、南瓜、青椒、红椒，深绿色蔬菜，维生素A不仅是预防干眼病、夜盲症的成分，还有助促进上皮组织、粘膜的修复，有助帮助胃黏膜维护健康。

一些粘液质、胶质丰富的食物，例如酸奶，蜂蜜、山药、秋葵、银耳、芋头等，植物多糖，粘液质能够附着在粘膜，保护粘膜受到更小的刺激；酸奶和蜂蜜也有这样的效果。粘膜受到刺激容易痉挛，我们可以常常吃一些温热的食物，避免痉挛的出现，对粘膜维持正常状态也有好处，在传统医学上，胃也是喜温厌凉的器官，所以吃一些温性食物对胃有益，如热粥、热汤、热饮，山药、红枣、枸杞、荔枝、桂圆、红豆、糯米等，都对胃有益。

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胃不好的人群在饮食上一定要特别注意，凡是对胃不好的食物一定要学会控制食用，以免损伤胃粘膜。

吃什么食物能保护胃粘膜？

面条

面条是很适合养胃的食物，较温和、软，很容易消化，一般面条都是呈碱性不会产生过多胃酸。

山药

山药可以健脾养胃，特有的黏蛋白物质还能够滋润胃粘膜，可以起到很好的养胃作用。

远离酒精

酒精对胃的伤害想必大家都应该知道，平时一定要注意避免酒精或者一些刺激类的食物，以免对胃造成伤害。

土豆

土豆有一定性的益气强身、健脾养胃的左右，还可以用图都来搭配蜂蜜，对于一些胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的人群有一定的好处。

苹果

苹果里的一些纤维素能够调理肠胃，增强自身胃肠动力，促进肠胃的蠕动，大家可以一天吃一个苹果，慢慢会发现身体的变化，皮肤也会变得越来越好的。

酸奶

酸奶能够人体提供大量蛋白质，还能促进胃粘膜修复，保持肠胃，还可以对抗一些抗菌素对人体的伤害，帮助人体维持一个动态的平衡。

木耳

木耳里的角质能够吸附残留在人体消化道的灰尘和一些杂质，帮助一些有害物质排出体内，达到清胃、洗肠的作用。

少吃生冷食物

想要保护肠胃，除了少吃生冷的食物，还要避免喝凉水，特别是早起空腹状态下，千万不要喝凉水，以免刺激肠胃。

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虽然胃有自己的保护机制，但也并非就能万无一失。很多内在的或者外在的一些因素还是会让这些保护机制受到影响。从而出现消化道的一些问题，比如生活中我们比较多见的急、慢性胃炎，胃溃疡，甚至还有比较令人担心的胃癌等等。

胃部的疾病因为其功能是消化和贮存食物，所以跟我们的食物关系密切。因此很多关于饮食与胃部疾病的研究被大家所热衷。其中就包括有没有一些食物能很好的保护我们的胃呢？当然是有的。不过在介绍这些食物之前我们需要先对胃的作用功能有一个初步的了解，这对怎么保护好我们的胃很重要。

胃的结构和功能

胃的上方是食管，下方是十二指肠，这是它的基本位置。食物通过食管到达胃部之前，我们的胃就已经开始产生胃液了，这是由我们的视觉、味觉、嗅觉，甚至是对食物的想法所触发的。食物在进入胃后，在胃中的胃酸和酶的帮助下对食物进行消化，当然还需要胃壁厚厚的肌肉收缩来搅拌食物使其分解。胃的肌肉层以波形运动的方式收缩，从而混合食物和胃液形成半流体的物质，称食糜。

如此胃部的处理就基本结束了，胃壁收缩，将食糜推入胃末端的幽门，幽门括约肌将部分消化的食物运动到十二指肠。

哪些食物对胃比较友好呢？

以上我们对胃的功能和结构有可基本的了解，由此你应该能了解到胃的工作模式。所以我们进食的食物需要考虑到要顺应胃的习性。

食物不能太稀软也不能太硬

很多人为了养胃的进食比较软的食物，大家都觉得理所当然，这是为了胃的消化吸收，减少胃肠负担。如果你本身胃部有问题，那么比较软的食物对胃是一种很好的保护。但是不建议长期都食用比较软的食物，比如稀饭、果汁等。

因为比较软的食物不需要咀嚼，久而久之咀嚼肌会退化，胃部都是比较软的食物，胃的蠕动也会受到影响。简单解释就是用进废退的原理。所以很多人保护胃长期食用比较稀软的食物并可取。更应该软硬适中，早餐也不应该都吃只喝粥，应该有所搭配。水果也不要为了追求口感或者吸收全榨汁打碎吃，这些本来应该是牙齿喝胃的功能，都人工取代了，那么我们的牙齿喝胃的意义何在？并且太稀的食物可能会让胃黏膜的粘液稀释，而让胃黏膜被胃酸腐蚀。

当然也不能太硬了，这个都深有体会了。而且都有这样的意识，知道生硬的食物会让胃肠的消化负担增加。还有比较致命的一点就是可能会对我们的胃壁或者说胃黏膜产生损伤。比如吃水果可能会有吞核的习惯，这可能就是一个胃壁或者其它消化道损伤的一个隐患。

食物要注重酸、碱平衡和易消化

食物的种类繁多，不同性质的食物对肠胃的刺激有着不一样的意义，有的刺激是有益的，有的则是有害，有的时候本来是有益的，但是在疾病的特殊时期，则又变成了有害的。比如一些山楂、食醋等本来是帮助消化的，但是如果一个有胃溃疡，或者胃酸过剩的人来说，食用这些就是有害的。可能会让本身存在的问题加重。

说到易消化，大家第一印象可能上一条，食物打碎，稀软之类的。这里我要说的易消化是食物的性质要容易消化分解的意思，比如肥腻的脂肪，是很难被消化的食物，胃会分泌很多的胃酸，还会刺激分泌很多的胆汁分泌参与到消化中来。如果胆汁反流到胃内则也会对胃肠粘膜造成伤害。

总结为了保护胃和胃肠黏膜我们需要吃什么食物

经过以上的一些介绍大家可能也有一些了解了，事实上食物的选择还需要因人而异，没有绝对的不能吃，或者绝对的有好处的食物。

保护胃肠黏膜饮食计划：

有一个良好的饮食习惯是非常重要的，饮食应该遵循少量多餐的原则，细嚼慢咽，口腔的咀嚼不只是把食物咬碎，还有与唾液充分混合帮助消化的作用。应该进食高蛋白质、高维生素，易消化的食物。避免摄入过冷、过热、粗糙和辛辣刺激性食物和饮料，还需戒烟酒。具体分析：

1. 高胃酸者，应该禁食浓缩肉汤及酸性的食品，以免胃酸分泌过多，可选择食用牛奶、菜泥、面包等食物。
2. 胃酸低者可用刺激胃酸分泌的食物，如浓缩肉汤、肉汁等或酌情食用酸性食物，如山楂、食醋等。

原因胃酸过多会导致胃黏膜被胃酸腐蚀破坏；胃酸过少，食物不能很好的被消化吸收，导致在胃内停留时间过长，对胃壁和胃肠黏膜也有一定的损害。

所以养胃并不是人云亦云，还需要根据自己的实际情况来考虑自己适合什么样的饮食。深夜的酒肯定不养人，但是清晨的粥也不一定就养胃。

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文章参考：《人体大百科结构与功能图谱》

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吃什么食物能保护胃粘膜？

我们的胃到底是如何工作的，胃具有哪些功能，我们应该怎么做才能更好的保护胃粘膜不受破坏？

胃是人体内比较重要的消化器官，它位于膈下，映射体表来看胃体大部分位于左边，小部分位于右膈，有一点胃上接食道开口端是贲门，下通小肠开口端是幽门。胃是整个消化系统的通关要塞。

胃的功能强大，首先是胃可以储存食物，进食时胃底和胃体部的肌肉会产生反射性的舒张，这时候幽门是紧紧关闭的以防止反流。其次，胃还具有强大的消化和吸收功能，通过胃的蠕动及胃酸、胃蛋白酶的分泌等对食物进行机械和化学的消化，胃将食物粉碎后就会慢慢下移至十二指肠、小肠部位进一步消化吸收。再次，胃还具有分泌功能，胃可分泌大量胃液及胃泌素，胃动素，生长抑素等，这些胃肠激素是消化系统以至于全身性不可缺少的一部分。最后，胃还具有防御的功能，胃的黏膜屏障、胃酸、分泌型免疫球蛋白lgG，lgA以及淋巴组织等，是可以防止病原微生物及异物的侵入一道有效防线。

说了一大堆，我们的胃功能这么强大，是不是就意味着可以放心地吃喝了？

答案是肯定不能，即使我们胃功能强大，但是不注意的话是很容易破坏胃的保护膜，胃粘膜分泌的特殊胃液是具有防止氢离子迅速由胃腔侵入粘膜本身以及防止钠离子从黏膜内迅速向胃腔内弥散的特性，层黏膜起到平衡的作用。胃粘膜一旦被破坏后会引起胃炎、胃穿孔、消化不良、细菌条件性感染等。特别我们常说的幽门螺旋杆菌感染，实际上胃粘膜损伤后也是诱发幽门螺旋杆菌的因素。

那么到底吃什么食物能够保护胃粘膜呢？

首先是非刺激性食物，我们得虽然看起来很强大，什么食物都能消化，但实则胃很脆弱。严重刺激性的食物会促使胃功能紊乱，如辛辣、酒精、过度油腻。这种情况对胃酸分泌过少或缺乏的患者，影响程度会更大，所以要想保护好胃粘膜可适当给予富氮浸出物的浓缩鱼汤、鸡汤、蘑菇汤等食物刺激胃酸分泌。如果是胃酸分泌过多的患者则应避免上述原汁浓汤、采用煮过后去除原汤的瘦肉、鱼、鸡肉，以及藕粉、淡茶、各种甜的煮水果、浓米汤、米粥等，使胃液分泌减少，也可以适当食用鲜牛奶、豆浆、带碱的馒头用来中和胃酸。

其次，也可以适当地用一些温胃提高免疫力的食药材，比如说猴头菇对胃粘膜有很好的保护作用，黄芪、党参、人参所含的总皂甙具抗菌、抗病毒及提高免疫力作用，对感染所致的胃粘膜损伤都有很好效果。

总结:以上推荐只是综合各种能够起到温胃的食药材，不可作为治疗性药物，各种人群体质都不一样如需使用也最好咨询一下医生，不要盲目！

我是“杨医生说”，专注于健康科普，喜欢的我的可以点个关注！

更多相关建议：
1、戒烟限酒2、少喝浓茶、咖啡3、忌暴饮暴食1、小米2、酸奶3、山药

保护胃粘膜最主要的还是戒除饮食上的不良习惯，避免辛辣刺激，生冷的食物；多吃一些健脾养胃的食物，如苹果，包心菜，菠菜，南瓜，胡萝卜等都是不错的选择。