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在了解这个问题之前，得知道这里面两个概念的意义，那就是“胃寒”和肠胃炎。
胃寒
胃寒是一个中医的术语，如果要去描述它的确切定义，可能需要很长的篇幅，那样的话读者看起来，会很没有兴趣的。
大体上胃寒由两类因素引起：内在的脾胃阳气虚导致的“内寒”，感受外来“寒邪”导致的阴寒凝滞胃部。
中医认为胃寒的主要症状有：天气变冷、吃冷的东西等引发胃痛，自我感觉胃部有寒凉感，得温后由于可驱寒能使症状得以减轻。
从以上的描述中可以看出，“胃寒”症状的核心还是胃痛，现代医学的观点却认为，胃痛多半和胃或十二指肠的炎症和溃疡有关，幽门螺杆菌感染、肿瘤、缺血或其他全身严重的疾病，也可波及到胃，引起胃痛。
肠胃炎
肠胃炎和胃肠炎其实是差不多的概念，不过正式的叫法应该是胃肠炎。急性胃肠炎可由病毒、细菌感染导致；目前医学界还没有慢性胃肠炎的这种说法。
对于一些有反复的胃肠道症状，呈慢性病程的人，病因是多种多样的，因此慢性肠炎只是一个笼统的称呼。这种说法，可以让患者理解，但是对于医生找到病因并进行有针对性的治疗，并没有多大的帮助。
因此，对于这位朋友提出的“胃寒，有肠胃炎”的简单描述，可以推测他可能具有如下的一些症状：
1、胃痛
这种胃痛有一定的规律性，跟气温或气候的冷热、饮食温凉等有一定的关系，寒冷可能是胃痛的诱发因素之一。
2、肠道症状
有腹胀，腹泻，便秘，或者腹泻和便秘交替出现，爱放屁，大便不成形，黏液状大便，或者便溏。便溏，通俗的说，就是大便的外形如同鸡的粪便一样，或者看起来像融化的稍微稀一点的巧克力。
有这些症状的患者，对应的疾病是多种多样的，比如慢性浅表性或糜烂性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肠道功能紊乱、克罗恩病、溃疡性结肠炎、慢性细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠易激综合征、吸收不良综合征、胆囊切除术后腹泻、药物相关的腹泻、某些病原体的慢性持续感染、隐孢子虫感染和白色假丝酵母菌感染等等。
多种因素都可以导致胃肠道症状，要根据具体的疾病采取具体的措施。如：幽门螺杆菌导致的胃炎，使用抗幽门螺杆菌和抑制胃酸分泌的药物；慢性细菌性痢疾和阿米巴痢疾，则分别使用抗菌和抗阿米巴原虫的药物，等等。
饮食疗法
对于肠道症状，如果没有确定病因，一般来说不太随意乱治疗。
- 调节肠道菌群
益生菌类的药物可能对腹泻、便秘、腹胀等肠道功能症状，有一定的改善作用，长期喝酸奶也不失为一种比较好的办法。
- 注意饮食卫生
很多胃肠道功能紊乱的患者，和饮食有一定的关系，卫生所当其冲，饮食不洁能够给胃肠道带来更多接触病原体菌的机会。
- 什么东西不能吃？
乳糖不耐受的患者，有进食含乳糖的食物如牛奶时会腹泻。很多肠易激综合征的患者，胃肠道症状的发生跟某些水果有密切的关系。
有长期腹泻症状的人，应该写好胃肠道日记，能够忠实地记载发生腹泻和吃某些食物的关系。此外，油腻的食物、烧烤、煎炸和熏制的食品，尽量少吃。
- 炖什么食物能调理？
采用炖而不是煎、炸、炒的办法所烹饪出来的食物，最大的好处就是易于吸收，这对胃来说无疑是有益的。
炖食物的原则是：尽量撇去动物脂肪，成分尽量简单，品种尽量少，一般以三到五种食物以下为宜。
药食两用的食材或许有一定的作用，比如扁豆、山药、莲子等等，但还没有证据表明这些食物能够起到一定的治疗作用，只不过为了增加食物的丰富性，有了更多的选择而已。
龙医生的温馨提醒
对于有胃炎或者胃肠炎，或者其他各种类型的结肠炎和肠道炎症性疾病来说，明确诊断是非常重要的，无论是中医还是西医，治病治本始终是根本的原则。
一些炖得食物可能有助于有效成分的溶出以及减少胃肠道的刺激，对营养的吸收有一定的好处。但过多药物或者食物的大杂烩，可能既破坏了味，也破坏了营养。
我是一位专心、专业、敬业的感染科医生，看肝病，聊感染，答疑、解惑，科普医学知识，在匆忙的临床工作中，体会温暖文字的力量！
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您好，我是forest医生祥子，今天咱们聊聊【胃寒，有胃肠炎，炖什么食物能调理】这个话题。
民间就有“药补不如食补，食补不如神补”之说。千百年来，传统医学很讲究食补或食疗之法，且延传至今。
中国最早的食疗书籍就是唐代孟冼的《食疗本草》，里面记载了多种有针对性的食疗方法，有防脱发的、有冻龄，还有减肥的，可见那时候的女子就讲究外观的形体之美。
那么根据我中医世家的历代经验，先把关于胃寒合并有胃肠炎的食疗方法列举一二。
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一、山药薏仁小米粥
1、山药，出自《神农本草经》，药性甘，平，归脾、肺、肾经。具有益气养阴，补脾肺肾的功效。
山药可以用于脾虚证引起的消瘦、乏力，食少便溏，妇女带下；肺虚症引起的咳嗽气喘；肾虚证引起的腰膝酸软，尿频、遗尿，滑精早泄以及消渴气阴两虚证的治疗。
中医很多治疗脾肺肾虚症的名方都离不开山药，比如治疗食少便溏的“参苓白术散”，治疗寒湿带下的“完带汤”，治疗肺肾阴虚的“六味地黄丸”或“麦味地黄丸”都有山药。
2、薏仁，出自《神农本草经》，药性甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾、除痹，清热排脓之功效。
薏仁多用于水肿，小便不利，脚气；脾虚泄泻；湿痹拘挛和肺痈、肠痈的治疗。
《本草纲目》就有：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃……土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。”
3、小米，味甘，性凉。入脾、胃、肾经。具有和中益气，滋阴养血，健脾和胃之功效。
小米能够促进脾胃的消化吸收功能，能提升人体对食物营养的利用，从而增强组织的濡养和体内物质代谢，可以改善脾胃虚弱。因小米含有丰富的铁，还可以预防和治疗缺铁性贫血。
山药薏仁小米粥，不仅营养丰富，针对肠胃炎证有很好的治疗保健作用，有肠胃炎的患者可以对症采纳。
二、生姜羊肉桂皮汤
1、生姜，出自《名医别录》。生姜药性辛，温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳之功效。临床多用于风寒感冒、脾胃寒证、胃寒呕吐和肺寒咳嗽的治疗。生姜还有解毒之功效，临床可以用它解半夏、生南星和鱼蟹的毒性，所以常常做成姜半夏或者姜南星等等。
生姜可以治疗脾胃虚寒引起的腕腹冷痛、食少泄泻呕吐，往往和白术、山药、鸡内金同用。
2、肉桂 ，出自《神农本草经》，药性辛、甘、大热。归肾、脾、心、肝经。有补火助阳，散寒止痛，温经通脉、引火归元之功效。可用于阳痿，宫寒；腹痛寒疝；腰痛，胸痹，阴疽，闭经、痛经和虚阳上浮的治疗。
由于肉桂的温热，可以引火归元(把上焦之火归至下焦)，又可以归脾经，有温暖脾胃的作用，临床也可以用于脾胃虚寒的治疗。
3、羊肉，不仅肉质鲜美滑嫩，且肥而不腻不含胆固醇，还香味浓郁，深受大家喜爱。
羊肉性能甘、温。有温补气血，驱除寒冷之功效。脾胃虚寒或者脾肾虚寒的人群较为适合。
山药薏仁小米粥属于清淡微寒的食品，可以用于慢性胃肠炎；生姜羊肉桂皮汤，是一款适合寒性体质人群的养生食品，可以用于脾胃寒症。
我建议有“胃寒，有肠胃炎”的患者，在难以辨别寒热的时候，可以把“山药薏仁小米粥”和“生姜羊肉桂皮汤”交替食用，这样不仅不会出现寒象，也不会出现热象，寒热中合，保健与治疗相结合，相辅相成，就会起到事半功倍的功效。
好了，今天咱们今天就聊到这里，有不明确的问题请留言。
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这首先搞清楚为什么会有胃寒，有胃肠炎，病因是什么呢？据生活观察，这大都是喜欢吃生冷寒凉食物如水果冷饮冰糕凉拌菜等，或者饮食不卫生。因此，首先要改变饮食习惯，不要吃生冷寒凉食物，不要吃不卫生的食物，可以煮蔬菜杂粮粥加点生姜大葱调养。最好去看中医治疗比较好。
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胃是我们身体的主要器官，有一个好胃你就可以吃嘛嘛香！身体倍棒！下面我就根据自己的心得体会跟大家分享几点。
首先有胃寒、胃炎的人平时吃饭要注意按时按点吃饭，要吃热乎的饭菜！营养要全面，多吃新鲜蔬菜水果，尽量少食多餐，不要胡吃海塞，少吃米，少吃油炸食品，少吃烧烤，多吃面食，面食养胃，比如馒头、花卷、发糕等。可以炖些银耳羹，里面放几颗红枣、山药、枸杞，吃完胃特舒服。
第二、胃怕凉！少吃雪糕，少喝冰镇饮料，少抽烟少喝酒！多吃暖胃食物，比如：南瓜、豆腐、胡萝卜等。
第三、胃怕气！如果你生气！不开心！你的胃，马上也会跟着难受！吃东西胃里的食物就会往上顶，前提指的是胃不好的人，因为胃不好的人一般消化能力都比较弱。所以凡事想开点，每天开开心心的，遇事别往心里去。
俗话说得好十人九胃，也就是说大部分人的胃多多少少都有些问题，关键是胃靠三分治七分养！平时多注意才能保护好你的胃，温柔的对待你的胃吧！以上就是我个人的几点建议，请大家指教！
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胃寒导致了肠胃炎，饮食上不要吃寒凉的食物，也不要吃油腻的，换有辛辣的食物都不要吃，平时吃七份饱，注意胃部保暖。
可以呢平时熬点小米粥喝，小米粥是养胃的，换有就是多吃点羊肉，最好用它煲汤喝，做羊汤或者红焖羊肉都可以，炖鸡汤，平时用红枣桂圆枸杞泡水喝。都可以。
饮料最好不要用，刚从冰箱里拿出来的食物不要接着吃，只要靠住不吃凉性的辣的食物，选择温性的食物，或者热性的，不如刺激胃部去，它就会慢慢养好的。
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胃中冷痛，又不吃动物内脏的（猪肚炖胡椒），可以白胡椒加大枣（去核），把七粒白胡椒放进大枣内，把它捏紧或用线扎好，像包粽子那样放在饭锅上蒸，每次服用七粒，如果体质比较强壮的，可以服用十粒，用温开水送服。服完后，胃中寒痛止，胃中有股暖气，有饥饿感，这是胃气来复的表现，然后你就可以喝些稀粥来养胃，忌生冷瓜果、凉饮。这个胡椒枣方，不单治疗寒冷胃痛，对于寒痰留饮、胃中胀痛者，皆可治之。
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你是怎么诊断的胃寒？提问的时候要带着症状，而不是带着诊断。症状尽可能详细。
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胃寒常常与脾虚一起出现，并不是独立的疾病。胃寒是中医上的词汇，与天气变化和饮食习惯联系密切。当代人在饮食方面选择性越来越多，人们更容易按照自己的喜好来选择食物，这样使得不良饮食习惯越来越普遍，各种消化系统疾病越来越多见
肠炎是一种由细菌、病毒等感染引起的炎症，包括小肠炎和结肠炎。
胃寒的症状常随着天气变凉或者饮食变化而改变
在天气变冷、吃寒凉食物后，患者可出现疼痛、胃部寒凉感，做好保暖措施后症状可得到缓解。很多患者一吃冰冷、寒凉的食物，就会出现胃痛、腹泻的症状。
胃寒的症状常随着天气变凉或者饮食变化而改变
在天气变冷、吃寒凉食物后，患者可出现疼痛、胃部寒凉感，做好保暖措施后症状可得到缓解。很多患者一吃冰冷、寒凉的食物，就会出现胃痛、腹泻的症状。
胃肠炎症状是什么？
1.上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发性加重或持续性钝痛，伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛
1.上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发性加重或持续性钝痛，伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛
2.恶心、呕吐，呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服，也有的病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸
3.急性胃肠炎患者会出现腹泻的症状，如果病情好转的话，腹泻也会随着好转
4.脱水由于反复呕吐和腹泻，失水过多引起，皮肤弹性差，眼球下陷，口渴，尿少等症状，严重者血压下降，四肢发凉。
5.呕血与便血少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色，大便发黑或大便潜血试验阳性。说明胃粘膜有出血情况。
炖什么食物能调理、胃寒、肠胃炎等症状呢？
1、热茶饮
茶疗，调理胃病，具有其独特的优势。
热茶，温和持久，是调理脾胃，最便捷的方式之一。
用一些药食两用小植物，泡水代茶饮，对于胃部健康，十分有益。
仰味灵，泡水喝，可杀菌消炎，养胃止痛，保护胃部健康。
制作方法：准备百结叶、猴头菇、百结花、山药、山楂、莲子、砂仁这些材料；
纱布包裹起来，放入开水中煮 30分钟左右，取汁饮用。一天服用两次。不想麻烦的也可以选用同配方的袋泡茶仰味灵，开水冲泡饮用。
《千金翼方》记载，将其阴干，冲汤代茶服，可治肝胃气痛。
仰味灵，能治腹中冷痛，胃浣积寒，顺行血气、安神、通便，降火气，可调理血气、促进血液轮回，能活血化瘀，可缓和情绪。
仰味灵，泡水喝，养胃暖胃，消炎止痛，是非常不错的选择。
2、红糖桂圆姜水
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的作用，也适合老人和贫血的儿童食用。红糖加桂圆、姜汁一起煮开，做成红糖桂圆姜水则有补血温中的作用，在寒冷的冬天里不再手脚冰凉。
3、猪肚汤
猪肚，即猪的胃部，最常见的是与胡椒搭配，融于一煲，腥味全无，汤煲成以后呈乳白色，有暖胃防寒等不一般的食疗效果，常用于小儿消瘦，脾胃虚泻，尿频遗尿，是乍暖还寒之际的一道家常菜。
4、白酒烧鸡蛋
吃法：准备50克的二锅头白酒，将它倒在茶盅里，然后打1个鸡蛋在有白酒的茶盅里，接着把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃。轻者吃一、二次就可以了。
注意：鸡蛋不加任何调料
最后胃寒、肠胃炎患者，还要注意四个饮食禁忌
1、忌烟酒辛辣刺激食物：
乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损 害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变
2、忌饮食无规律：
胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。尤其是年老体弱，胃肠功能减退者，每日以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。
3、忌不洁饮食：
胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。
4、忌过冷、热、硬食物：
过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变
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胃寒，有肠胃炎，炖什么食物能调理？
经常有朋友说到这些症状：不能吃凉的东西，一吃肚子就不舒服;天气变冷了，就感觉胃部隐隐作痛。有人说是胃寒，也有的说是肠胃炎。这种情况是把中医的概念和西医的概念混在一块了。胃寒是中医的概念，肠胃炎是西医的概念。
中医治疗胃病和西医不同，中医将胃部不适分为胃寒、胃热。胃寒湿者较明显的病症是舌苔白腻，也就是舌苔白白的，厚厚的，不易刮除。常表现为天气变冷、吃了凉的食物会引发胃痛等。或伴发腹泻、呕吐、倦怠、畏寒、喜热饮。主要与饮食习惯有关，如饮食不节或冷热食物一起吃，会造成胃寒，再加上现代人群压力过大，饮食不规律，胃病的发生率逐年增加。
西医中的胃肠炎是胃肠道黏膜的急性炎症，是由于接触被病原微生物污染的食物和水所致。可分为细菌性、真菌性、病毒性和寄生虫性等，常见于夏秋季，共同特点是腹泻、有集体发病或家庭多发现象。儿童严重病例多为轮状病毒、腺病毒、EB病毒引起的。
胃寒、肠胃炎患者如何调理？
胃寒、肠胃炎患者的消化功能会减弱，平时饮食要特别注意，患者可以通过一些补肾益脾的食物调理身体的阳气，平时避免吃生冷的食物，这些会损伤身体的阳气。在患病期间，不要一次性吃太多，以半流质食物为主，以免影响消化系统，讲究少食多餐，不给胃肠增加负担。
出现腹泻症状时，要及时补充身体水分，防止体内电解质失衡，也可以以热牛奶、米汤水、热果汁代替饮用。
肠胃炎患者的烹调方式可以采用炖的方式，而不是煎、炸、炒的办法。因为炖的食物最大的好处就是易于吸收。在炖的过程中要尽量撇去动物脂肪，做到成分简单，品种尽量少，一般以三到五种食物以下为宜。比如扁豆、山药、莲子等等，但并没有证据表明这些食物能够起到一定的治疗作用，只不过为了增加食物的丰富性，有了更多的选择而已。
对于肠胃炎患者来说，无论是中医还是西医，治疗疾病的根本还是对症治疗，体检查出病根，再辅以药物进行治疗，而食物只是有助于营养的吸收有很大关系。